Имбирный чай - это не просто вкусный и ароматный напиток. Это настоящее лекарство, которое помогает бороться с простудой и укрепляет иммунитет. Узнайте в этой статье обо всех полезных свойствах имбирного чая и как правильно его заваривать.
История имбирного чая
Имбирь как пряность и лекарство был известен в Китае еще в III веке до нашей эры. Однако первые упоминания об использовании имбиря в чае относятся только к VIII веку.
Считается, что родиной имбирного чая является Индия. Именно там впервые стали добавлять кусочки имбиря в чай для придания ему острого и пряного вкуса. Этот рецепт пришелся по вкусу и получил распространение в Китае.
Интересный факт: в традиционной китайской медицине имбирный чай считался отличным средством для согревания организма и лечения простудных заболеваний.
В Европу имбирь попал значительно позже - в Средние века, когда арабские купцы стали привозить это растение из Индии. Однако имбирный чай долгое время оставался экзотическим напитком.
Лишь в XIX веке с развитием чаеторговли имбирный чай получил распространение в Европе. А в России этот полезный напиток стал популярен в начале XX века.
Полезные свойства имбиря и имбирного чая
Корень имбиря содержит множество витаминов, микроэлементов и биологически активных веществ:
- витамины группы B
- витамин C
- калий, магний, цинк
- имбиролы (эфирные масла)
- гингеролы (обладают противовоспалительным действием)
Благодаря такому богатому составу имбирный чай оказывает множество полезных эффектов на организм:
- Укрепляет иммунитет, повышает сопротивляемость инфекциям
- Согревает и расширяет сосуды, помогает при простуде
- Улучшает пищеварение, обладает желчегонным действием
- Снимает воспаление и боль
- Нормализует обмен веществ
Особенно полезен имбирный чай осенью и зимой, когда активизируются вирусы и высок риск заболеть простудой или гриппом. Регулярное употребление имбирного чая поможет укрепить иммунитет и избежать болезней.
Как выбрать и хранить имбирь
Для приготовления имбирного чая лучше всего использовать свежий корень имбиря. При выборе обращайте внимание на следующее:
- Корень должен быть твердым, без признаков плесени и загнивания
- Цвет корня - от бежевого до желтоватого
- На разрезе видна характерная волокнистая структура
Готовый к употреблению имбирь лучше всего хранить в холодильнике в пакете или контейнере. Срок годности свежего имбиря - около 2-3 недель. Замороженный имбирь можно хранить до 6 месяцев.
Признаки испорченного имбиря:
- Появление плесени
- Запах брожения
- Размягчение консистенции
Такой имбирь использовать нельзя, лучше выбросить.
Рецепты имбирного чая
Классический рецепт имбирного чая прост - для него потребуется всего 3 ингредиента:
- Имбирь - 30-50 грамм
- Лимон - 1/2 штуки
- Мед или сахар по вкусу
Нарежьте имбирь тонкими ломтиками, добавьте в кружку, залейте крутым кипятком и дайте настояться 10-15 минут. Добавьте лимон и мед по вкусу.
Но можно разнообразить классический рецепт, добавив различные ингредиенты:
Имбирный чай с молоком и специями
- Имбирь
- Молоко
- Мед
- Корица
- Гвоздика
- Кардамон
Чай с имбирем и травами
- Имбирь
- Мята
- Мелисса
- Ромашка
- Липа
Экспериментируйте с составом имбирного чая и добавляйте различные травы, пряности, фрукты и ягоды на свой вкус.
Как правильно заваривать имбирный чай
Чтобы получить максимум пользы и вкуса из имбирного чая, придерживайтесь нескольких простых советов:
- Используйте свежий имбирь, он содержит больше полезных веществ
- Натрите или мелко нарежьте имбирь перед завариванием
- Кипяток для заваривания должен быть 80-90 градусов, чтобы не разрушить витамины
- Дайте чаю настояться 10-15 минут, но не более
- Пейте имбирный чай в течение 1-2 часов после заваривания
Не рекомендуется заваривать имбирный чай в металлической или алюминиевой посуде, так как при взаимодействии с металлом чай теряет полезные свойства.
Лучше использовать фарфоровые, стеклянные или глиняные чашки и заварочные чайники.
Приятного вам чаепития и крепкого здоровья!
Польза имбирного чая для пищеварения
Имбирный чай оказывает благотворное влияние на пищеварительную систему. Это связано с тем, что в состав имбиря входят:
- Желчегонные вещества, которые стимулируют выработку желчи
- Ферменты, улучшающие переваривание
- Компоненты, уменьшающие газообразование
Поэтому имбирный чай рекомендуется пить при таких проблемах с пищеварением, как:
- Тяжесть в желудке
- Метеоризм
- Тошнота
- Сниженный аппетит
Также имбирный чай полезен для профилактики язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.
Противопоказания к употреблению имбирного чая
Несмотря на обилие полезных свойств, имбирный чай имеет и некоторые противопоказания:
- Беременность и кормление грудью
- Гастрит с повышенной кислотностью
- Язва желудка
- Камни в желчном пузыре
- Повышенное давление
С осторожностью употреблять имбирный чай следует при приеме некоторых лекарств, например варфарина. Имбирь может усилить их действие.
Перед началом регулярного употребления имбирного чая обязательно проконсультируйтесь с врачом!
Имбирный чай для похудения
Многие пьют имбирный чай в надежде похудеть. И действительно, имбирь может способствовать снижению веса благодаря следующим эффектам:
- Ускоряет метаболизм
- Сжигает лишние калории
- Подавляет аппетит
- Выводит токсины и жидкость из организма
Однако имбирный чай для похудения нужно пить регулярно и длительно, комбинируя с правильным питанием и физическими нагрузками.
Где купить имбирь и имбирный чай
Купить имбирь высокого качества для приготовления полезного имбирного чая можно:
- В отделах свежих овощей и фруктов крупных супермаркетов
- На рынках у проверенных фермеров
- В специализированных магазинах экопродуктов
Готовый имбирный чай в пакетиках представлен в ассортименте многих чайных брендов. Обращайте внимание на состав - чай должен содержать натуральный имбирь, а не только ароматизаторы.
Рецепт имбирного чая с лимоном и медом
Один из самых простых и вкусных рецептов имбирного чая - с лимоном и медом. Потребуется всего 3 ингредиента:
- Имбирь - 1-2 тонких ломтика
- Лимон - 1/4 штуки
- Мед - 1 чайная ложка
Залейте ломтики имбиря горячей, но не кипящей водой и дайте настояться 10 минут. Добавьте сок 1/4 лимона и мед по вкусу. Перемешайте и можно пить. Такой имбирный чай получается особенно ароматным и вкусным.
Имбирный чай с облепихой
Облепиха прекрасно сочетается с имбирем, придавая чаю яркий цитрусовый вкус. Ингредиенты:
- Имбирь - 1 тонкий ломтик
- Облепиха - 3-4 ягоды
- Мед - по вкусу
Разомните ягоды облепихи и смешайте с мелко нарезанным имбирем. Залейте кипятком, дайте настояться и добавьте мед.
Имбирный чай с корицей
Для приготовления пряного имбирного чая с корицей потребуется:
- Имбирь - 1-2 ломтика
- Корица - щепотка
- Мед или сахар по вкусу
Положите имбирь и корицу в кружку, залейте крутым кипятком. Дайте настояться 10-15 минут, добавьте подсластитель и можно пить.
Имбирный чай с мятой
Освежающий имбирный чай с мятой поможет при простуде. Потребуется:
- Имбирь - 1-2 ломтика
- Мята - 3-4 веточки
- Мед/сахар по вкусу
Положите имбирь и мяту в заварочный чайник, залейте горячей водой. Дайте настояться 10-15 минут, добавьте мед и пейте чай.
Имбирный чай с лимоном и клюквой
Ягоды клюквы придадут имбирному чаю кислинку и яркий вкус. Потребуется:
- Имбирь - 1-2 ломтика
- Лимон - долька
- Клюква - 5-6 ягод
- Мед по вкусу
Смешайте все ингредиенты, залейте кипятком и дайте настояться. Добавьте мед и можно пить вкусный имбирный чай.
