Блюда из овощей очень полезны для здоровья человека. Специалисты рекомендуют как можно чаще употреблять в пищу продукты, выращенные в своей климатической зоне. Поэтому приготовление помидор с петрушкой и луком в разных вариациях является оптимальным вариантом. Предлагаем несколько рецептов.
Быстрый рецепт помидор с луком
Это блюдо для тех, кто заботится о своем здоровье и фигуре. Приготовление помидор с петрушкой и луком по этому рецепту не займет много времени.
Свежие листья салата нужно промыть в проточной воде и просушить бумажным полотенцем. Красную луковицу нарубить тонкими кружочками, помидоры дольками, а соленую брынзу - кубиками. Для того чтобы этот салат стал очень ароматным и вкусным, необходимо сделать правильную заправку. В оливковое масло нужно добавить соль, свежемолотый перец и очень мелко нарубленную петрушку.
На дно тарелки положить листья салата, далее - овощи и брынзу. Закуску полить заправкой.
Салат с маслинами, овощами и зеленью
Приготовление помидор с петрушкой и луком по данному рецепту очень похоже на предыдущий вариант.
Зеленый салат промыть, просушить, порвать руками и выложить на дно блюда. Нарезать кружочками огурец, красный лук полукольцами, помидоры дольками, а брынзу кубиком. Выложить красиво все ингредиенты поверх салата. Блюдо посолить, поперчить и полить оливковым маслом. Разложить маслины и веточки свежей петрушки. Подавать рекомендуется сразу же.
Помидоры с луком на зиму
Овощная заготовка - отличный вариант быстрой закуски. Приготовление помидор с петрушкой и луком по этому рецепту займет длительное время.
Для начала стерилизуем банки и крышки. Помидоры разных цветов нужно тщательно вымыть и сделать несколько проколов около плодоножки. Несколько красных луковиц и долек чеснока, очищенную морковь и болгарский перец нарезать кружочками. Петрушку и укроп промыть.
Далее приступаем к приготовлению рассола. На литр воды понадобится большая ложка соли и две сахара. Кипятить рассол необходимо на небольшом огне в течение пяти минут.
На дно литровой банки положите маленькую ложку лимонной кислоты, таблетку аспирина и листики смородины. Сверху распределите помидоры и залейте рассолом. Далее нужно закатать крышками, перевернуть и оставить под теплым одеялом до полного остывания.
Помидоры с луком, приготовленные по данному рецепту, смогут храниться в кладовке при комнатной температуре в течение года.
Рецепты соуса из помидор и лука
Вариантов его приготовления большое количество. Предлагаем несколько рецептов.
Первый вариант. Килограмм сочных и спелых помидор вымыть, удалить плодоножки и промолоть блендером. Три крупные луковицы очистить и также измельчить. Перемешать все вместе с солью, поставить на плиту и готовить на небольшом огне в течение двадцати минут. Обязательно постоянно перемешивать соус. В самом конце добавить измельченную головку чеснока. Соус остудить и использовать при приготовлении пиццы. Храниться он сможет в течение нескольких дней в холодильнике.
Второй вариант. Это рецепт соуса без тепловой обработки. Половину килограмма помидоров, болгарский перец, две луковицы и десять зубчиков чеснока перемолоть в блендере. Добавить соль, свежемолотый черный перец и измельченную зелень. Идеальным вариантом могут стать базилик, укроп и петрушка. Соус идеально подойдет к шашлыку из курицы.
Третий вариант. Четыре крупных помидора, луковицу и два болгарских перца обжарить на гриле. Очистить от кожицы и перемолоть блендером. Соус посолить, добавить сливочное масло, выдавленный чеснок, измельченную зелень. Довести до кипения и проварить в течение пяти минут, постоянно перемешивая. Соус идеально подойдет к шашлыку из свинины, говядины и баранины.
