Красная степная порода коров молочного направления определяется как одна из лучших на постсоветском пространстве. Животные отлично приспособлены к сухому климату степных зон. По численности в мировом животноводстве порода четвертая и вторая на территории Украины и России. Коров этой породы можно встретить в Узбекистане, Киргизии, Беларуси, Казахстане, Молдове, на Кавказе.
История
История выведения берет свое начало в еще 18 веке. В то время на просторах огромных степей паслись животные на редкость выносливые, но с низкой продуктивностью. Территориально – это южные районы Украины, точнее, Запорожская область. Символично, что такая порода родилась на берегах реки Молочной.
Для увеличения надоев потребовалось прилитие крови высокоудойных особей. Красная степная порода коров (фото в тексте) имеет спорное происхождение. Специалисты едины только в одном – в создании принял участие завезенный скот. Есть несколько версий происхождения:
- был применен метод поглотительного скрещивания и частично воспроизводительного великорусской и серой украинской пород (обе местные) с красным немецким скотом;
- это местная аборигенная порода, сформировавшаяся лет 150 назад и получившая название «красной колонистской» или «красной немецкой», свое название он получил от своих – хозяев немецких колонистов;
- это помесь швейцарского и франконского скота;
- это помесь других животных – трондерской и ангельнской;
- это сложное скрещивание серого местного украинского скота сначала с красной остфризсляндской, а затем еще с ангельнской, вильстермаршской и некоторыми другими европейские породами.
Полученный к началу 19 века массив достаточно однородного поголовья разводили «в себе». Порода получила регистрацию в 1923 году, ее стали разводить в племенных хозяйствах бывшего СССР. Красная степная порода коров в Казахстане, Украине, России, Беларуси по численности поголовья не опускается ниже третьего места.
Племенная работа
Создание и дальнейшее совершенствование породы кропотливый труд. Он неразрывно связан с социально-экономическим развитием государства, и играет важную историческую роль. Не стала исключением и красная степная порода коров. Особенности разведения на самых первых этапах заключались в следующем:
- проводили отбор по молочной продуктивности;
- тщательно отбирали животных по конституционным признакам;
- после рождения телят сразу отнимали и раздаивали коров без малыша;
- переселенцы были уверены в тесной связи между продуктивностью и мастью (считалось, что коровы красного и красно-бурого окраса дают большие надои), и отбирали коров еще и по этому признаку.
Результатом длительного (более 100 лет) отбора в определенных климатических условиях стало создание породной группы степных выносливых молочных коров красной масти с характерным экстерьером и относительно высокой продуктивностью.
Массовая механизация процессов доения потребовала улучшения поголовья по критериям формы вымени и увеличения надоев. В 60-х годах двадцатого века коров красной степной крыли быками-англерами. Выбор именно этих животных не случаен:
- во-первых, породы имеют родственную генетику;
- во-вторых, обладают схожим типом обмена веществ;
- в-третьих, у них одинаковое направление продуктивности;
- во-четвертых, англерские особи обладаю высокой молочностью, большим процентом содержания жира в молоке, большей живой массой, а самое главное - лучшей приспособленностью к машинному доению.
В дальнейшем проводилось прилитие крови датской породы. В 90-х годах трехпородные помеси давали надои до четырех с половиной тысяч литров молока с жирностью 3,82%. Не последнюю роль в формировании сегодняшнего облика животных сыграли голштины. Каждая порода оставила свой след:
- красный степной скот – выносливость и приспособленность к условиям содержания;
- англеры – технологичность вымени и высокий процент жирности;
- «датчане» – долголетнее использование и высоки надои;
- голштины – большую живую массу, улучшенную форму вымени, приспособленную к машинному доению.
Характеристика
На сегодняшний день животные считаются одними из лучших на территории Украины, России и Казахстана. Что же представляет собой красная степная порода коров? Характеристика:
- выведена в 18-19 веках на Украине;
- тип продуктивности – молочный;
- имеют сухое телосложение, крепкую конституцию;
- живой вес быков – до 900 кг, коров – 400-500 кг;
- вес телят при рождении: телочек – 27-30 кг, бычков – 35-40 кг;
- средний удой по породе – 3 500-4 000 кг (в племрепродукторах – 4 500-6 000 кг), с жирностью 3,5%;
- хозяйственное использование – 4,74 лактации;
- случного возраста телки достигают к 18 месяцам, с живым весом 320-350 кг.
Продуктивность
Красная степная порода коров по молочной продуктивности считается хорошей. По породе в среднем удой составляет от 3 500 до 4 000 кг молока. Племенные хозяйства имеют более высокие показатели: надои в среднем от 4 000 до 5 000 кг, рекордистки способны дать до двенадцати тысяч литров молока, жирность может достигать 5%.
Надои зависят от качества пастбищ и длительности пастбищного сезона. Лучших показателей удается добиться в степной зоне. Животные плодовиты, за три года от одной самки можно получить четыре приплода. Перерыв между отелами составляет чуть больше года (380 дней). Для предотвращения яловости коров запускают от 40 до 60 дней.
Мясные качества у породы невысоки, убойный выход не превышает 50%. При целенаправленном откорме молодняка показатель выхода мяса увеличивается, но очень незначительно. Скелет у животных легкий, со слабо развитой мускулатурой. Выращивать на мясо таких коров экономически не выгодно.
Экстерьер
Типичными внешними признаками, характерными для животных молочного направления, обладает красная степная порода коров. Описание экстерьера:
- высота в холке – 127-132 см;
- обхват груди –183-190 см;
- косая длина – 154-160 см;
- обхват пясти – 18-19 см;
- масть от светло-красной до темно-вишневой, допустимы белые отметины;
- мускулатура неразвита;
- туловище угловатое, удлиненное;
- шея сухая, узкая;
- голова легкая, слегка вытянутая;
- спина длинная и ровная;
- ноги крепкие, сухие;
- грудь узкая, глубокая;
- вымя средних размеров, железистое.
Уход
Красная степная порода коров отличается неприхотливостью и быстрой адаптацией к окружающим условиям.
- Летний период. Оптимальный вариант – свободный выпас на пастбищах. Расположение – в пределах 2 километров от фермы. Их оборудуют навесами и водопоем. Часто практикуют летние лагеря, с пунктами доения.
- Зимне-стойловый период. Животные содержатся в коровниках с привязным или беспривязным содержанием. Условия должны соответствовать нормам зоогигиены.
- Кормление. На пастбище обязательно следят за тем, чтобы животным хватало пищи, в случае необходимости подкармливают корнеплодами и комбикормами. Зимой основа рациона – сено, добавляют комбикорм, солому, в качестве сочных кормов используют силос (не более 25% от общего рациона), корнеплоды, обязательно включают и минеральные добавки.
- Профилактика заболеваний. Проводят вакцинацию против инфекционных заболеваний.
- Уход. Периодически у животных удаляют загрязненную шерсть, при каждом доении тщательно моют вымя, перед пастбищным периодом проводят обрезку рогов и копыт.
Особенности
Животных этой породы содержат и на личных подворьях на всем постсоветском пространстве. Особенно она популярна в степных зонах Украины, Казахстана на Алтае, юге России. Красная степная порода коров (отзывы владельцев обращают на это внимание) очень выносливая и прекрасно адаптируется к различным климатическим условиям. Спокойно переносит засушливое лето и жаркую погоду.
Из особенностей породы особо отмечают:
- мощный иммунитет спасает животных от бича молочного животноводства – лейкоза;
- быструю акклиматизацию;
- неприхотливость содержания;
- прекрасную выносливость;
- хорошая отзывчивость на улучшение содержания и кормления;
- высокие питательные и вкусовые качества молока.
По названиям отродий, существующих сегодня в породе, можно судить о степени популярности породы: украинское, кубанское, казахское, западносибирское, кулундайское (Алтай).
Рекорды
За последние полвека было зарегистрировано несколько десятков коров-рекордисток с показателями:
- за лактацию более 10 000 кг –14 голов;
- за лактацию 9000-9999 кг – 32 головы.
Жирность молока составляла не менее 3,69%. Основная масса этого поголовья выращена в племенных заводах Украины и Казахстана. Не редкость для коров стада таких хозяйств уровень надоев в 6000 кг. Красная степная порода коров может похвастаться удивительными рекордистками:
- Буря 6070:
- надой – 10 170 кг;
- жирность – 4,0%;
- хозяйство – колхоз «Пролетарский борец», Запорожская область, Украина.
- Мурашка 8890:
- надой – 10 497 кг;
- жирность – 4,05%;
- хозяйство – племенной завод им. Кирова, Херсонская область, Украина.
- Заявка 1910:
- надой – 11 100 кг;
- жирность – 4,02%;
- хозяйство – племенной завод «Северо-Любинский», Омская область, Россия.
- Морошка 201:
- надой –12 426 кг;
- жирность – 3,82%;
- хозяйство – племенной завод «Карагандинский», Карагандинская область, Казахстан.
