Pinch - ресторан в Москве, подкупающий посетителей совей оригинальностью. Внимание зрителей здесь привлекает открытая кухня, за которой происходит процесс приготовления заказанных гостями блюд. По мнению лиц, которые посещают этот ресторан, здесь работает очень отзывчивый и внимательный персонал, а под руководством местного шеф-повара над кулинарными шедеврами трудится команда лучших поваров.
Интерьер
Внутри ресторан Pinch состоит из одного небольшого зала, который оформлен очень просто и в то же время изысканно. Его интерьер выполнен в сером и коричневом цветах. Из материалов здесь преобладают дерево цвета "орех" и серый камень. Интерьер ресторана был разработан профессиональным дизайнером - Натальей Белоноговой, которая ранее работала над проектами ресторанов "Уголек", Поехали" и "Хаггиз".
Главный декоративный элемент, который имеется в зале - это большие мешки, которые расставлены вдоль стен.
Гости ресторана могут расположиться на маленьких деревянных стульчиках за небольшими квадратными столиками, выполненными из древесины. Также несколько мест для гостей имеется за большой барной стойкой, за которой находится кухня. Ее столешницы выполнены из серого камня. Также в зале ресторана есть несколько массивных деревянных шкафов, в которых стоит посуда.
Шеф-повар заведения
Всеми процессами, происходящими на кухне ресторана Pinch, руководит его шеф-повар - Луидж Мани. Луиджи - настоящий мастер своего дела, который тонко чувствует вкус каждого ингредиента. До момента работы в Pinch этот повар трудился над меню в клубе Laveldva, откуда вскоре переместился на кухню ресторана Pinch, где работает и по настоящее время.
Свои навыки кулинарного мастерства итальянский шеф-повар приобретал и оттачивал в Японии и Италии. Опыт работы с кухнями этих стран тонко чувствуется в блюдах, подаваемых в Pinch.
Меню
Меню ресторана Pinch нельзя назвать большим - в нем всего лишь несколько позиций, зато каждая из них по-своему оригинальная. В нем имеется всего лишь 6 вариантов закусок, столько же основных горячих блюд, три вида первых блюд и столько же десертов. Однако благодаря такому малому количеству предлагаемых блюд навык поваров по приготовлению каждого из них отточен до идеала.
Особенно часто в ресторане Pinch заказывают "Севиче" из дорады и "Пате" из куриной печени со сливами. Из рыбных блюд очень популярен палтус карри с брюссельской капустой, из мясных - филе-миньон с мини-картофелем, а из закусок - "Рикотта" с кукурузой и медом и равиоли с бурратой, "Тартар" из говядины, а также сырное ассорти. Из первых блюд здесь есть оригинальный суп с равиоли и осьминогами и морковный крем-суп с куриными крылышками. Любителей сладкого в этом ресторане удивляют необычным десертом с маринованным красным перцем.
Постоянные гости заведения очень любят приходить сюда в период с 8:30 до 4 часов вечера - именно в это время в ресторане Pinch проводятся завтраки, на которых подают уникальные блюда, придуманные шеф-поваром.
Дополнительная информация
Ресторан Pinch - это заведение, в котором не проводятся банкеты и не организовываются празднования торжеств, зато оно предоставляет услуги кейтеринга (выездного обслуживания). В этом ресторане никогда не делают скидок на позиции меню - все блюда из него и так пользуются небывалой популярностью, так как каждое из них - настоящее произведение кулинарного искусства, приготовленное исключительно из свежих и качественных продуктов.
Ресторан не оказывает услуг адресной доставки - люди сами стремятся попасть в его зал, чтобы отведать чудесные блюда на месте, в этой атмосфере. Кстати, все гости приходят сюда исключительно, забронировав желаемый столик. Сделать это можно по номеру телефона, указанному на официальном сайте Pinch.
Возле ресторана отсутствует парковочное место, что является существенным минусом этого заведения, поэтому в случае визита в Pinch на собственном автомобиле, необходимо заранее продумать место, где его можно будет оставить.
Что касается ценовой политики, действующей в ресторане, то она вполне демократичная - средний счет одного человека здесь около 1500 рублей, что для Москвы достаточно немного.
Адрес и режим работы
Адрес ресторана Pinch: г. Москва, переулок Палашевский, 2. Это находится недалеко от станций метро Чеховская, Пушкинская и Тверская, на Патриарших Прудах.
Данное заведение работает ежедневно с 8:30 до полуночи.
