В каждом городе нашей необъятной родины находится хотя бы один пункт общественного питания. Бывают обычные столовые или шикарные рестораны с VIP-клиентами, у разных социальных групп свои излюбленные местечки для посещения.
Повара готовят еду, а после проделанной работы остаются ошметки. Так, жировые отложения, будь то кусочки сала от поданного мяса или мясные косточки, смываются в канализацию или отправляются в местные водные просторы. Городские канализационные сети теряют былые кондиции, жировые остатки засоряют их и губят природу.
Куда же девать жировые отходы? Существуют перерабатывающие устройства, с помощью которых сточная вода отделяется от жировых остатков. Такие устройства именуют жироуловителями.
Виды жироуловителей
На два вида делятся жироуловители (в зависимости от масштабов работы):
- для предприятия;
- для дома.
Домашний жироуловитель
На сегодняшний день очень быстро осуществляется очистка жироуловителей под мойку для дома. К тому же такой вид имеет долгий срок службы. Главное, не забывать прочищать фильтры и убирать остатки жира с поверхности.
А предназначены ли домашние жироуловители для ресторанов? Они способны хранить небольшое количество отходов и их регулярно приходится чистить. Явно не для массовых мест предназначены бытовые устройства.
Положительным критерием домашнего изделия можно считать то, что для изъятия жира из устройства и дальнейшей промывки нет нужды вызывать специальные машины.
Промышленный жироуловитель
Габаритами и фактическим нахождением отличается промышленный от домашнего аналога. Жироуловители для предприятий устанавливают в отдельном помещении, их используют в ресторанах и иных общественных местах.
Минус заключается в трудоемком процессе очистки. Необходимо вызывать специальную технику, чтобы откачать жировые отходы и промыть жироуловитель.
Илососная машина откачивает жиры из устройства.
Каналопромывочная машина промывает хранилище жироуловителя.
Устройства для предприятий имеют существенные габариты, являющиеся и негативной, и положительной характеристикой данного изделия.
Положительный фактор — долгое время не нужна техника для откачки и очистки жира.
Негативный фактор — если хранилище вместительное, то потребуется техника с габаритной бочкой для откачки жира.
Принцип работы устройства
Очистка жироуловителей и принцип работы их происходит по понятному сценарию. Вода плотнее жира, он остается на поверхности сепаратора, а вода благодаря динамичности курирует между входящей и выводящей трубкой.
Жироуловитель благодаря перегородкам делится на секции. Это делается для того, чтобы жир успевал остывать и отстыковываться от водных масс.
Жировые отложения не должны уйти в общую канализацию, поэтому отводящую трубу делают ниже подводящей трубы.
Работают жироуловители даже при высокой температуре окружающей среды. Изделия изготавливают из нержавеющей стали, полипропилена или стеклопластика. В обязательном порядке эти материалы хорошенько уплотняют, дабы неприятный запах не смог проникнуть в помещение.
Соединяются капельки жидкости, стыковка происходит при соприкосновении друг с другом двух капелек. Так работает принцип коалесценции, так работают и жироуловители.
Изделие делится на две камеры, разделены они между собой специальной перегородкой. Масло и жиры остаются в них, а очищенная вода из конечной отправляется в канализацию.
Необходимо периодически прочищать камеры жироуловителя, очищать их от скоплений и иных остатков. Это делается для того, чтобы устройство работало стабильно, а в канализацию не попадали отходы.
Типы жироуловителей
Данные устройства бывают разных видов, при их выборе ориентируются на количество жировых отходов. Они имеют разные установки, габариты, материал. Процесс очистки жироуловителей, принцип работы и инструкция тоже имеют разную структуру.
На небольших предприятиях (кафе, рестораны, столовые) эти устройства помещают недалеко со стоком. Они находятся под мойкой, их материал должен быть стойким и качественным.
Очистка огромного сточного потока происходит на предприятиях, связанных с молочной, химической, мясной и косметической промышленностью. Именно на данных них размещают жироуловители, способные работать бесперебойно и регулярно.
Мощные устройства устанавливают недалеко от сооружения или выделяют специальное помещение для переработки отложений.
Полипропилен или стеклопластик используют при производстве корпуса для жироуловителей. Материал его должен быть прочным, экологически пригодным и устойчивым к различным воздействиям, способным служить несколько лет.
Если установка жироуловителя происходит под землей, то для него изготавливают особый корпус, способный выдержать высокие нагрузки.
Чистка жироуловителей
Очистка устройства бывает двух видов. Домашний вид чистится быстро и просто. Как гласит инструкция по очистке жироуловителя, принцип чистки заключается в вычерпывании остатков из резервуара для дальнейшего его мытья. Различными химическими средствами чистят бытовой вид данного устройства.
Уже было сказано выше, что для промышленного жироуловителя потребуется илососная машина и машина для промывки устройства.
Главной задачей при очистке является подход машин. Случается такая ситуация, когда жироуловитель находится под сооружением.
Если устройство найдено, дальнейшим действием будет погружение шланга, который пристыкован к илососной машине. Она действует как пылесос, засасывает в себя жировые и другие остатки. Бочка илососного автомобиля постепенно наполняется отходами. Главное – не торопиться, чтобы процесс очистки прошел без казусов и эксцессов.
Иногда процесс откачки и промывки происходит в одно и то же время. Данное сочетание возможно с помощью комбинированной машины, способной и промыть и очистить жироуловитель.
Следите за тем, чтобы не начала забиваться внутренняя канализация. Не забывайте устройство чистить, чтобы не доплачивать мастерам за эту работу, и держать предприятие общественного питания или домашнюю кухню в чистоте и красоте.
