С каждым днем сторонников вегетарианской и веганской еды становится больше, что приводит к росту числа заведений, которые предлагают необычную кухню. В меню большинства ресторанов и кафе есть отдельная колонка или страничку для вегетарианцев.
Статья расскажет о вегетарианских ресторанах СПб, в которых блюда без мяса являются базовыми.
Немного о вегетарианстве
История вегетарианской кухни начинается в конце XIX века^ в Англии появилась группа людей, пропагандирующих необычную философию. Спустя почти два века направление и суть движения не сильно изменились.
Суть вегетарианства - запрет на употребление мяса и рыбы, но в некоторых случаях разрешается молоко и мед.
Веганская кухня полностью исключает продукты животного происхождения.
Сыроеды отказываются от любой термической обработки продуктов.
Вегетарианские рестораны в Санкт-Петербурге предлагают гостям пищу растительного происхождения, крупы, злаки, грибы и другие составляющие рациона веганов и вегетарианцев. В желании привлечь новых посетителей даже стейк-хаусы разрабатывают "зеленое меню". Хотя, если человек идет заведение со стейками, то в нем нужно есть стейки. Бобовый суп можно заказать в другом месте.
"Тандур"
Индийская кухня очень тесно переплетается с вегетарианской. Огромная часть блюд готовятся без мяса. Один из таких ресторанов вегетарианской кухни в СПб - "Тандур" на Адмиралтейском проспекте, 10.
Интерьер заведения сразу переносит нас в Индию - дизайн оформлен в стиле богатых дворцов. Яркие цвета, изысканные узоры, причудливые элементы декора соединяются воедино на стенах и потолке залов "Тандур".
Меню ресторана индийское, с серьезным вегетарианским уклоном. Здесь можно заказать вегетарианскую пакору (овощи, обжаренные в панировке из нутовой муки), масала арахис (закуска с томатами и специями), муллигатуанни (суп из чечевицы с кокосом и рисом) и многое другое. На десерт можно полакомиться газар халва (морковный пудинг) или гулаб джамуном (сладкие молочные шарики).
Меню ресторана выглядит красочно, из него хочется попробовать каждое блюдо. Блюдам из панира отведена целая страничка.
Отзывы о ресторане только положительные как среди простых поклонников индийский кухни, так и среди вегетарианцев.
В заведении ежедневно играет индийская музыка, проводятся шоу-программы.
"Эль Греко"
Кому как не грекам знать, что такое вегетарианская кухня. "Эль Греко" - семейный ресторан, в котором играет национальная музыка, а на стол подают греческую еду.
Голубые и белые тона залов позволяют посетителям забыть о серых буднях. При первом взгляде кажется, будто попадаешь на греческую открытую веранду у берега моря. Впечатление усиливается от огромного количества зелени вокруг.
Меню "Эль Греко" - это огромные порции греческой кухни. Конечно, основой являются морепродукты, но большинство блюд подойдут и вегетарианцам.
По вечерам играет легкая этническая музыка, мелодичные песни в живом исполнении добавляют отдыху красок.
Ресторан "Эль Греко" расположился на проспекте Славы, д. 40, к. 1.
Также "Эль Греко" является одним из лучших вегетарианских ресторанов СПб с доставкой на дом. Это подтверждает огромное количество оформляемых заказов.
Baraka
Национальная кухня Марокко поддерживает вкусы вегетарианцев. Расположен вегетарианский ресторан в центре СПб на Большой Конюшенной улице, д. 2.
Интерьер гармонично совмещает тенденции модного лофта и африканскую стилистику. Кирпичные стены декорированы яркими тканями и создают атмосферу улочек Марокко. Диваны и кресла сразу бросаются в глаза и манят присесть на них. Везде ковры - на полу, на стенах. Помещение разделено на два зала полупрозрачной шторой.
Великолепный вкус блюдам добавляют доставленные прямиком из Африки специи и ингредиенты. Отдельное внимание уделено вегетарианской кухне: любое блюдо повара приготовят по индивидуальному заказу гостя. Посетители очень высоко ценят такое внимание.
Меню ресторана на русском и английском языках.
Baraka - отличное место, чтобы познакомиться с марокканской кухней как вегетарианцам, так и мясоедам.
"Зеленый сад"
"Зеленый сад" на улице Ижорской, д. 3/40 - эко-ресторан с огромным вегетарианским меню и лавкой здоровой пищи.
Интерьер вегетарианского ресторана СПб понятен из названия: это целый зеленый остров свежести и уюта в самом центре культурной столицы. Вокруг только спокойные цвета, никаких ярких красок.
В меню ресторана за основу взята вегетарианская кухня, разбавленная европейской классикой в авторском видении. Закуски здесь - кабачок и баклажаны, на горячее - шампиньоны и тыква. Любители мяса будут приятно удивлены качеством рыбы - стейки из лосося так и рвутся на стол!
Посетители положительно отзываются о сытных завтраках, которые подают по утрам.
В соседнем отделе работает фирменная лавка цветов и магазин здорового питания, где можно купить все по умеренным ценам.
"Зеленый сад" становится популярным благодаря своей элегантности и свежей зелени.
Ra Family
Вегетарианский ресторан в СПб Ra Family сотрет знак равенства между словами "полезно" и "скучно".
Интерьер современный, светлый зал в стиле лофт. В оформлении слишком много деревянного акцента: деревянный пол, столы, потолок.
Меню создано на основе вегетарианства и сыроедения. Все блюда приготовлены из экологически чистых ингредиентов без термообработки. Разнообразие и палитру вкусов придают специи. Барная карта также предлагает много полезного и вкусного.
Директорами заведения являются владельцы фитнес-центра, расположенного в этом же здании на Кузнечном переулке, 6. Но сказать, что это ресторан при спорт-клубе - значит слукавить. Это два отдельных мира, обитатели которых, конечно, общаются между собой.
Ra Family - уникальный мир вегетарианства и сыроедения, в котором приятно находиться всем, кто следит за тем, что он ест.
"Кукумбер"
Семейный ресторан с чудесным названием "Кукумбер" приглашает гостей по адресу: проспект Космонавтов, 14. Всех поклонников вегетарианства ждут кухни разных стран мира, дымное меню, полезные напитки. "Кукумбер" является вегетарианским рестораном СПб с детской комнатой, так что приучать к здоровой пище можно уже самых маленьких.
В меню ресторана знакомые блюда в оригинальной подаче. Помимо вегетарианской кухни и здоровой пищи здесь есть и шашлыки, и роллы, и утка с ягодами. Из вредных напитков - крепкий алкоголь и пиво.
"Кукумбер" позиционирует себя как ресторан для всей семьи. И действительно, здесь найдется место каждому. Будь это веган, мясоед или ребенок.
Проводить время в кругу семьи с пользой стало гораздо проще с "Кукумбером"!
"Сырник"
Ресторан "Сырник" на Каменноостровском проспекте, 47 - модный и необычный вегетарианский ресторан СПб с собственной сыроварней и желанием сделать каждого гостя довольным и сытым.
Интерьер - светлые тона, разномастные стулья, деревянный пол и оригинальные лампы. Все это фрагменты концепции заведения, при которой общаться нужно не в интернете, а друг с другом, здесь и сейчас.
"Сырник" предлагает огромный выбор вегетарианской, европейской и итальянской кухни. С уклоном в сторону сыра, разумеется. Сыр здесь почти в каждом блюде: в супе, в закуске, в десерте. Отдельно гости выделяют камамбер, поставляемый одним из лучших сырных хозяйств нашей страны.
Аккомпанировать такое сырное безумие лучше всего вином, тем более, что в "Сырнике" его в избытке.
"Сырник" - замечательное место для тех, кто еще не нашел свой любимый сорт сыра, а на мясо смотреть не может.
