Джусинг, соковый детокс, или голодание на соках - по мнению большинства диетологов, это один из наиболее эффективных и безопасных методов похудения, который, помимо основного эффекта, позволяет очистить организм от шлаков и токсинов. Это достаточно модное и популярное направление шагает по планете семимильными шагами, увлекая за собой все большее число людей. Давайте вместе разберемся, в чем заключается принцип голодания на соках, какие преимущества и недостатки есть у этого метода похудения и кто может последовать за новым направлением.
Джусинг
Это слово произошло от английского «jucing» и в буквальном переводе означает «соковый детокс». Это новая модная диета, которой придерживаются миллионы. Только в Соединенных Штатах свежевыжатые соки - это целая индустрия с годовым оборотом более 5 млрд долларов. В настоящее время голодание на соках имеет столько же сторонников, сколько и яростных его противников. Первые активно снижают вес, светятся (то ли от счастья, то ли от отсутствия жировой прослойки) и лучатся позитивной энергией, а вторые уверенно твердят о том, что подобный метод снижения веса губителен для здоровья.
Стоит выслушать обе стороны и определить положительные и отрицательные моменты голодания на соках. А также выяснить, кто может позволить себе подобные эксперименты, а кому стоит воздержаться от соковой диеты.
А что говорят в России?
В нашей стране джусинг пока еще не так популярен, как за рубежом. И, тем не менее, новомодная диета не обошла стороной и наших красавиц. Еще не так давно в популярной социальной сети все смеялись над хипстером, который говорил о том, что его бабушка каждый год на Масленицу готовит смузи - коктейль из овощей или фруктов. Звучит не очень аппетитно, но это действительно очень вкусно.
Кто бы мог подумать, но в последнее время фреш-бары появляются как грибы после дождя. Так, совсем недавно один открылся на Тверской. Здесь готовят на заказ несколько десятков коктейлей из овощей и фруктов. Популярное кафе есть и на Большой Никитской - в "Juice-Bar" готовят смузи практически из всего, что растет и содержит хоть немного сока. Заказать смузи можно на дом или в офис. Такая услуга появилась у фреш-бара, который находится на Большой Дмитровке. Услуга не из самых дешевых - около 800 рублей. И это при том, что свежая морковь или сельдерей продается в ближайшем супермаркете за копейки.
Джусинг со звездами
Пророщенные ростки пшеницы были продуктом №1 для тех, кто придерживался здорового питания. Они стоят чуть дороже, чем свежие овощи или фрукты. Но они также помогают избавиться от лишнего веса и очистить организм от токсинов.
Соковое голодание - популярная диета среди звезд шоу-бизнеса. Ее придерживаются: Сальма Хайек, Гвинет Пэлтроу, Сара Джессика Паркер и Блейк Лавли. Потрясающий детокс-коктейль от Дженнифер Энистон - термоядерная смесь из огурцов, листьев шпината, свеклы, имбиря, сельдерея, моркови и чеснока.
Соковое голодание действительно помогает похудеть, так как все компоненты диеты (сезонные фрукты, овощи и ягоды) некалорийны, легко усваиваются организмом и не содержат жиров. Жирный плюс, если овощи и фрукты сезонные, вы сможете получить мощный заряд витаминов и антиоксидантов.
Сторонники диеты на свежевыжатых соках утверждают, что снижение веса и чистка организма - это не конечный результат. Адепты джусинга подчеркивают, что данная диета позволяет избавиться от бессонницы, депрессии, неэстетичных высыпаний и даже молочницы.
И еще один серьезный плюс, который по совокупности является еще и важным психологическим моментом, - соковая диета дает ощущение легкости и контроля над собственным телом. А для девушек контроль над собственным телом приравнивается к власти над всем миром.
Что представляет собой диета на соках?
Банальный сок из красной смородины, оказывается, невероятно вкусен, если он приготовлен только что с добавлением мяты и нескольких кубиков льда. Соковый детокс - это даже звучит приятно. А что со вкусом? Со вкусом тоже все в порядке. Однако прежде чем начать беспощадно эксплуатировать соковыжималку, нужно познакомиться с несколькими основными рекомендациями. Это крайне важно для вашего же здоровья:
- Утро должно начинаться со стакана теплой воды с несколькими каплями лимонного сока. На протяжении всего дня нельзя забывать о травяных чаях и простой воде с имбирем.
- Обратите внимание на то, что сок переваривается гораздо быстрее обычной пищи. Будьте готовы к тому, что вам придется увеличить количество приемов "пищи".
- Учитывая, что особо сильный голод организм испытывает в утренние часы, лучше приготовить смузи зеленого цвета, ведь именно они содержат наибольшее количество полезных веществ и витаминов.
- Во время недельного или однодневного голодания на соках есть запрещено. Сорвались? Начинайте заново или тренируйте силу воли. Небольшой огурец или сельдерей скушать можно, так как они на 80% состоят из воды.
- Крайне важно выходить из диеты постепенно. Ни в коем случае нельзя пить одни лишь соки, а на следующий день съесть три жирных голубца со сметаной. Это может плохо отразиться на состоянии здоровья.
Наверняка, многие, дочитав до этого места, уже побежали в магазин за огурцами, сельдереем и другими компонентами для соковой диеты. Не спешите! В этой бочке меда есть ложка дегтя и сейчас самое время рассказать о ней.
В чем таится опасность?
Придерживаясь соковой диеты, нужно полностью исключить из рациона питания кофе. Его излишки будут выводиться из организма. Об этом свидетельствует незначительная головная боль, легкая дрожь в руках и нервозность (состояние ломки, иными словами). Избавление от протеинов, животных жиров и мяса, как правило, сопровождается реакцией кожных покровов, может появиться неприятный запах изо рта и даже обложенность языка. Все это - нормальная реакция!
И, тем не менее, соковая диета может быть опасной. Даже сок из красной смородины - такой полезный и богатый витаминами - в неограниченных количествах может привести к появлению аллергии и проблемам с ЖКТ.
Диетологи всего мира объявили о новой эпидемии - джусорексии. Дело в том, что количество женщин, употребляющих соки изо дня в день, растет в геометрической прогрессии. К сожалению, большинство из них впоследствии становятся пациентами клиник с печальным диагнозом - анорексия.
Член Британской ассоциации Диетологов говорит, что в день необходимо употреблять около 5 порций свежих овощей и фруктов. Это может быть один из них, но никак не самостоятельным приемом пищи. Все, что идет сверх этой нормы, приносит больше вреда, нежели пользы.
Внимание!
Голодание на соках 30 дней и больше крайне опасно. Соблюдать такую диету самостоятельно, без консультации с врачом и диетологом, ни в коем случае нельзя. В противном случае вы станете пациентом клиники с неутешительным диагнозом "анорексия", заниженной самооценкой и серьезными проблемами со здоровьем.
Что нужно знать о джусинге? Фрукты и овощи содержат в своем составе много сахара. Это дает приливы энергии и следующие практически сразу же за ними зверские приступы голода, головокружение и слабость. Большинство фруктов, ягод и овощей - кислые. А это - прямая дорога к язве и обострению гастрита. Повышенный уровень холестерина - еще одна проблема, обусловленная высоким содержанием клетчатки в соках.
Самый неприятный момент. Мы - млекопитающие. А это значит, что наш организм все-таки нуждается в протеинах, кальции, многих витаминах и животных жирах. А их, к сожалению, в соках не отыскать. Это значит, что сильное увлечение соковым голоданием может привести к преждевременному старению кожи.
Как вариант - перспектива развития сахарного диабета. Всего две недели соковой диеты и уже через месяц у вас могут начать выпадать волосы чуть сильнее, чем это было раньше. Смузи и фреши - это сильный удар по зубной эмали, поэтому пейте их через трубочку.
Какие бывают соки?
Мы все привыкли видеть сок в упаковке, расставленный каким-то перфекционистом в супермаркете. А также есть еще и свежевыжатый. Все эти смузи и фреши - слова, появившиеся совсем недавно. Многие о них вообще ничего не слышали. А ведь это тоже разновидность соков. Давайте вместе узнаем, какими они могут быть по способу приготовления. Также узнаем, сколько хранить свежевыжатый сок в холодильнике и другую, не менее полезную, информацию. Итак, в зависимости от способа приготовления, различают три категории напитков:
- Приготовленные только что, или всем известные свежевыжатые соки путем ручной или механической обработки фруктов, овощей или ягод. Именно они - идеальный вариант для похудения.
- Соки, полученные посредством прямого отжима, а затем пастеризованные и разлитые по специальным емкостям.
- Сделанные из консервированного концентрата и питьевой воды. Это так называемые восстановленные соки, которые чаще всего и встречаются в розничной сети. Вот как раз от них пользы нет практически никакой.
Эта информация крайне важна для понимания принципа джусинга. Сок прямого отжима можно употреблять в комплексном питании при лечении ожирения. Но надеяться на ошеломительный результат, как минимум, бесполезно.
Овощные соки и диеты
Решившись на соковое голодание и собрав всю волю в кулак, остается только выбрать, чем питаться все это время. Диетологи настоятельно рекомендуют отдать пальму первенства овощам, а не фруктам. Овощи должны присутствовать в ежедневном рационе питания. К тому же, они достаточно сытные. Например, сок из помидоров значительно ускоряет переработку мяса. Так почему бы не использовать овощные смузи в качестве достойной альтернативы?
Кроме того, именно сок из помидор содержит в своем составе большое количество тирамина, который способствует выработке гормона счастья. Это значит, что вы будете худеть и буквально светиться от счастья. Кстати, психологический момент необходимо учитывать в первую очередь всем, кто планирует сесть на соковую диету. Используйте как можно больше зеленых овощей - они влияют на эстетическое восприятие, что, в свою очередь, также благотворно сказывается на состоянии худеющего человека.
Как выглядит голодание на соках?
Кто-то может сгрести в корзину половину овощного отдела, запустить соковыжималку и худеть. Это неправильно. Самое важное и самое главное - психологическая готовность. Необходимо выработать в себе инстинкт голодания, сделать его своей привычкой, обыденностью. Один момент: садиться на соковую диету может только абсолютно здоровый человек.
Нужно понимать, что джусинг требует не только психологической подготовки. Нельзя питаться как обычно, а потом резко перейти только на одни соки. Самой лучшей подготовкой может стать сыроедение. Переход на растительную пищу хорошо подготавливает организм к соковому голоданию. Употребление исключительно растительных продуктов также имеет незначительные противопоказания. Если после 2-3 дней у вас не наблюдаются побочные реакции, можно переходить на соковое голодание.
Лечебное голодание
Здесь есть еще один плюс, о котором свидетельствует непосредственно название. Помимо стройности, организм получает еще массу полезных веществ, а также избавляется от токсинов. Накануне лечебного голодания необходимо употреблять в пищу исключительно свежие фрукты и овощи. Затем, непосредственно перед его началом, нужно выпить немного касторового масла и сделать клизму. А вот примерный рацион питания:
- Утро должно начинаться со стакана воды с ломтиком лимона (можно заменить травяными чаями или отваром шиповника).
- Около 10 утра нужно приготовить фруктовый сок (из яблок, винограда, апельсина и т.д.), разбавить его наполовину водой и выпить.
- Ближе к обеду необходимо сделать сок из сельдерея, шпината, моркови, огурцов или любых других овощей. Обычный томатный сок, кстати, хорошо притупляет чувство голода.
- Чуть позже - через три часа - сделать чашку ароматного чая из душистых трав.
- Ближе к 7 вечера нужно сделать еще один стакан фруктового или овощного сока, разбавить его водой.
- Перед сном можете побаловать себя очищающей клизмой с цветками ромашки.
Вы ведь понимаете, что подобный рацион питания не может продолжаться более трех дней? Выходить из голодания нужно также постепенно, переходя на сырые овощи, а уж затем на обычную еду.
Отзывы
Еще в самом начале статьи было сказано, что сторонников соковой диеты ровно столько же, сколько и противников. Многие, кто изначально придерживался здорового и правильного питания, отмечают, что джусинг действительно помогает избавиться от лишних килограммов, а также почистить организм от токсинов и вредных веществ. Это, что касается абсолютно здоровых людей, которые употребляли в пищу исключительно овощные и фруктовые соки.
Противники этой диеты (почему, собственно говоря, они ими и стали) говорят о том, что этот метод похудания принес не самые приятные впечатления: начиная от запоров и заканчивая проблемами с зубами.
Сложно понять, кто из них прав. Дело в том, что данная диета показана только абсолютно здоровым людям в качестве лечебного очищения организма.
Голодание на соках: результаты
Многое зависит от индивидуальных особенностей организма. Да, кто-то постоит возле шоколада и наберет 5 лишних килограмм, а кто-то не успеет поужинать из-за работы, и сбросит эти же 5 килограмм. Поэтому ориентироваться на модницу из соседнего отдела не нужно. У каждого свой метод и своя история джусинга.
Понятно, что в первые дни диеты можно сбрасывать чуть ли не по 1 кг в день. Приблизительно на 3-5 сутки чувство голода значительно притупляется, а вместе с ним уменьшается и потеря веса (всего 300 грамм в день). В среднем, за неделю можно сбросить около 5-7 кг. Если изначально масса тела значительно превышала средние показатели, то результат может быть еще более заметным.
Напоследок хочется предупредить всех, желающих избавиться от лишних килограммов, - не истязайте свой организм, полюбите его и уже через некоторое время вы увидите насколько он прекрасен. Но если вам все-таки хочется попробовать джусинг на вкус, делайте это постепенно, начиная с одного дня. Важно наблюдать за своим организмом и следить за каждой его реакцией. Помните о том, что не все свежевыжатые соки полезны. Какие именно? А это уже совсем другая история.
