Салат из водорослей является традиционным японским блюдом. Оно обладает замечательными вкусовыми качествами и содержит множество полезных веществ. В состав морского деликатеса входят различные витамины и минеральные вещества, например, йод, цинк, медь, железо. Салаты, приготовленные из водорослей, помогают поддерживать здоровье. В данной статье речь пойдет о нескольких рецептах подобных блюд.
Простой способ приготовления
Для этого кушанья нужны такие компоненты:
- Полкилограмма водорослей.
- Вода в количестве 100 миллилитров.
- 8 грамм крахмала.
- Кунжутные семена – по вкусу.
- Лимонный сок.
- Соевая заправка.
- Перец черный.
- 10 миллилитров масла семян кунжута.
Как приготовить простой салат из водорослей?
Соевую заправку соединяют с половиной порции воды. Ставят на огонь и подогревают. Добавляют крахмал. Его нужно предварительно растворить в воде. Полученную массу варят до тех пор, пока она не станет густой. Затем в нее следует поместить масло семян кунжута, сок лимона и молотый перец. Полученным соусом заправляют водоросли. Оставляют блюдо в холодном месте на два часа. Затем кушанье посыпают кунжутными семенами.
Салат из морских водорослей со свежим огурцом и сладким перцем
Для этого блюда нужны такие продукты:
- Чука в количестве 250 грамм.
- Семена кунжутные (по вкусу).
- Сладкий перец.
- Огурец свежий.
Для этого блюда следует использовать готовые морские водоросли. Из них нужно удалить излишки масла. Овощи (огурец и сладкий перец) делят на тонкие ломтики с помощью ножа. Все компоненты, необходимые для блюда, соединяют в большой посудине. Салат из водорослей посыпают кунжутными семечками.
Кушанье с добавлением ламинарии и грибов
Для его приготовления используется:
- Чука – около 100 грамм.
- 30 миллилитров масла подсолнечного.
- Головка лука.
- Кунжутные семена (2 большие ложки).
- 20 миллилитров уксуса.
- Ламинария в сушеном виде – примерно 100 грамм.
- Грибы древесные маринованные (столько же).
- Сахарный песок (по вкусу).
Салат с водорослями по рецепту, представленному в данной главе, готовят так. Лук следует очистить, измельчить, соединить с солью и отжать, чтобы он выпустил сок. Грибы нарезают тонкими полосками. Водоросли чука и ламинарию отваривают, откидывают на дуршлаг и остужают. Все компоненты следует соединить в глубокой посудине.
В качестве заправки используется подсолнечное масло и уксус.
Кушанье с добавлением шпината
Этот рецепт включает в себя:
- Водоросли в количестве 100 грамм.
- 50 г щавеля.
- Салат фризе (столько же).
- Большая ложка жидкого меда.
- Шпинат в количестве 100 грамм.
- Лук-резанец (около 20 г).
- Половина лимона.
- 50 миллилитров подсолнечного масла.
- Морковка (два корнеплода).
- Половина маленькой ложки горчицы.
- Соль, измельченный перец (по вкусу).
Чтобы приготовить салат из морских водорослей чука, нужно очистить морковь и лук. Порезать овощи широкими полосками. Сок лимона соединяют с горчицей, жидким медом и подсолнечным маслом. Затем полученную заправку нужно слегка поперчить и посолить. Водоросли и щавель делят на небольшие кусочки при помощи ножа. Салат фризе следует порвать руками. Все продукты, необходимые для блюда, соединяют в глубокой тарелке.
Заливают заправкой и тщательно перемешивают.
Рецепт кушанья с мякотью красной рыбы
Для этого кушанья потребуется:
- 80 грамм ядер кедровых орехов.
- 100 г салата руккола.
- Болгарский перец.
- Мякоть рыбы красной в количестве 250 грамм.
- 150 миллилитров подсолнечного масла.
- 200 г водорослей морских в сушеном виде.
- Лимон.
- Яйцо, приготовленное вкрутую.
- Чеснок (1 зубчик).
- Два апельсина.
- 50 миллилитров заправки соевой.
- Мед жидкий – столовая ложка.
Салат из водорослей готовят так.
Мякоть красной рыбы делят на тонкие полоски при помощи ножа. Апельсины и яйцо чистят и нарезают квадратиками. Водоросли следует оставить в посудине с прохладной водой на несколько часов. Затем их нужно отварить и разделить на небольшие фрагменты. Рукколу ополаскивают, сушат бумажной салфеткой. Заправку для салата делают из подсолнечного масла, сока лимона и соуса из сои. Эти компоненты перемешивают. Добавляют тертый чеснок и мед. Ингредиенты, необходимые для блюда, соединяют в большой посудине. Заливают половиной заправки. Убирают в холодное место на некоторое время. Перед подачей блюдо посыпают ядрами кедровых орехов. Заправляют оставшимся соусом.
Салат «шуба» по вегетарианскому рецепту с водорослями
В состав этого блюда входит:
- 8 клубней картофеля.
- Четыре свеклы.
- 200 грамм водорослей.
- Майонезный соус соевый (по вкусу).
Салат из водорослей чука по данному рецепту делают так. Овощи следует очистить, сварить и охладить. Измельчить при помощи терки. Помещают продукты на дно посудины слоями:
- Картошка.
- Водоросли чука.
- Свекла.
Каждый пласт кушанья промазывают соусом майонезным. Блюдо следует поместить в холодное место на два часа.
Салат с добавлением кальмаров
Для этого кушанья требуются такие компоненты:
- 100 грамм водорослей.
- Семена кунжутные для украшения блюда (по вкусу).
- 50 г отварных кальмаров.
- Заправка ореховая (столько же).
- Лимон.
- Огурец свежий (около 20 грамм).
- Перец красный.
Рецепт салата с водорослями чука выглядит так. Тушки кальмара следует очистить. Отварить в течение трех минут в подсоленной кипящей воде. Остудить и разделить на тонкие ломтики. Водоросли следует разморозить. Соединить с кальмарами в большой тарелке. Посыпать семенами кунжута, полить ореховой заправкой. Кушанье украшают ломтиками лимона и кусочками сладкого перца.
Салат с лапшой и крабовыми палочками
Для него понадобится:
- 2 упаковки фунчозы.
- Маленькая ложка рисового уксуса.
- Сахарный песок – столько же.
- Упаковка палочек крабовых.
- Масло семян кунжутных (4 большие ложки).
- Пучок кинзы свежей.
- Упаковка маринованных водорослей чука.
- Соль.
- Семена кунжутные.
- 2 чайные ложки соевой заправки.
- Перец чили (по желанию).
Салат из водорослей с крабовыми палочками готовят так. Сначала следует поместить лапшу в посудину с кипящей водой.
Фунчозу нужно варить в течение пяти минут. В это время нарезают крабовые палочки. Соединяют их с водорослями и готовой лапшой. Кинзу следует помыть, измельчить и добавить в кушанье. Для заправки сахарный песок смешивают с маслом кунжута, соусом из сои и рисовым уксусом. Полученной массой заливают блюдо. Посыпают салат перцем чили. Хорошо перемешивают продукты.
Украшают готовое блюдо кунжутными семенами.
Рецепт кушанья с рисовой крупой
Для него понадобится:
- 4 огурца небольшого размера.
- Водоросли маринованные в количестве 75 грамм.
- Упаковка крупы рисовой.
- Соевая заправка – 2 столовых ложки.
- Кунжутные семена (столько же).
- Зелень лука и укропа.
Для приготовления блюда следует отварить рисовую крупу. Извлечь пакетик из кастрюли при помощи вилки, остудить. Зелень лука и укропа ополаскивают, измельчают. Огурцы моют и делят на некрупные кубики. Соединяют с водорослями. Добавляют рисовую крупу. Заливают блюдо соевой заправкой. Посыпают семенами кунжута.
