Мясорубка - это универсальный кухонный прибор, способный значительно упростить приготовление фарша, котлет, колбасных изделий. Правильный выбор модели позволит сэкономить время и силы при работе на кухне. Давайте разберемся, чем привлекательна мясорубка ТМ-32 от российского производителя "Торгтехмаш".
Общее описание мясорубки ТМ-32
Мясорубка ТМ-32 производится российской компанией "Торгтехмаш", специализирующейся на выпуске профессионального кухонного оборудования. Эта модель появилась в ассортименте бренда в начале 2000-х годов и с тех пор пользуется стабильным спросом как среди профессиональных поваров, так и у владельцев частных кухонь.
Мясорубка ТМ-32 отличается высокой производительностью - до 300 кг фарша в час. При этом модель компактна и удобна в использовании, ее габариты составляют 260x380x300 мм, а вес - 12 кг. Корпус изготовлен из прочной нержавеющей стали марки AISI 430.
Мясорубка ТМ-32 может применяться как в домашних условиях, так и в заведениях общественного питания - ресторанах, кафе, столовых. Она подходит для переработки мяса, рыбы, овощей, творога.
Преимущества модели ТМ-32
- Высокая производительность до 300 кг/ч
- Надежный и мощный электродвигатель
- Удобная ручка реверса для изменения направления вращения
- Функция реверса при заклинивании
- Комплектация по системе Унгер
- Бесшумная работа
По сравнению с более дешевыми моделями ТМ-32 выгодно выделяется надежностью и долговечностью. Средний срок службы составляет 8-10 лет при соблюдении правил эксплуатации.
Устройство и принцип работы
Мясорубка ТМ-32 состоит из следующих основных частей:
- Корпус из нержавеющей стали
- Мощный электродвигатель
- Вращающийся шнек
- Набор сменных ножей
- Съемные решетки для регулировки степени измельчения
Принцип работы мясорубки основан на вращении шнека, который подает продукт на режущую кромку ножей. Ножи измельчают продукт, а решетка отделяет готовый фарш.
В комплект мясорубки ТМ-32 входят:
- Подрезной нож
- Два крестовых ножа
- Две решетки с отверстиями разного диаметра
Такая комплектация позволяет получать фарш с разной степенью измельчения. Крупная решетка подходит для грубого фарша, а мелкая - для нежного.
Сборка и разборка
Сборка мясорубки ТМ-32 не представляет сложности. Достаточно соединить корпус с моторным блоком и установить шнек с выбранными режущими ножами. Перед первым использованием рекомендуется разобрать мясорубку, тщательно вымыть все детали и смазать подвижные части растительным маслом.
Функция реверса
Удобной особенностью модели ТМ-32 является наличие реверса - переключателя для смены направления вращения шнека. Это позволяет легко устранить заклинивание при попадании в мясорубку костей или сухожилий.
Для включения реверса достаточно потянуть на себя ручку на корпусе мясорубки и удерживать ее в таком положении несколько секунд.
Рекомендации по использованию
Для достижения оптимальных результатов при работе с мясорубкой ТМ-32 рекомендуется:
- Подрезать жилы и хрящи в мясе перед измельчением
- Охлаждать мясо до температуры 2-6°С перед переработкой
- Использовать правильный размер решетки и скорость вращения
- Периодически затачивать ножи
- Регулярно разбирать и мыть мясорубку после использования
Соблюдая эти несложные правила, вы сможете долго пользоваться своим надежным помощником на кухне!
Обслуживание и уход
Для длительной и бесперебойной работы мясорубки ТМ-32 необходим правильный уход.
Правила безопасности
При использовании мясорубки следует соблюдать следующие меры предосторожности:
- Не оставлять включенную мясорубку без присмотра
- Не проталкивать продукты руками в загрузочное отверстие
- Следить, чтобы волосы, одежда или украшения не попали в движущиеся части
- Не использовать мясорубку с поврежденным кабелем или вилкой
- Хранить в недоступном для детей месте
Чистка и мойка
После каждого использования рекомендуется разбирать мясорубку, промывать все детали теплой водой с моющим средством. Для удаления прилипших частиц пищи можно использовать мягкую щетку.
Нельзя мыть корпус мясорубки и электрические компоненты под струей воды!
Заточка ножей
Для поддержания высокой режущей способности ножи мясорубки необходимо периодически затачивать с помощью наждачной бумаги. Частота заточки зависит от интенсивности использования, ориентировочно раз в 1-2 месяца.
Устранение неполадок
В случае возникновения проблем при работе мясорубки ТМ-32 можно попробовать следующие способы их устранения:
- При сильном шуме или вибрации - проверить затяжку крепежей
- При заклинивании - включить реверс на несколько секунд
- При перегреве двигателя - дать остыть в течение 30 минут
При поломках, требующих ремонта, рекомендуется обращаться в сервисные центры производителя.
Замена деталей
При интенсивном использовании со временем может потребоваться замена изношенных деталей мясорубки - режущих ножей, шнека, резиновых уплотнителей. Их можно приобрести по отдельности в специализированных магазинах.
Гарантийное обслуживание
На мясорубку ТМ-32 производитель предоставляет гарантию 12 месяцев. В случае выявления дефектов по вине изготовителя в течение гарантийного срока возможен бесплатный ремонт в сервисных центрах.
Советы по выбору мясорубки
При выборе мясорубки ТМ-32 стоит обратить внимание на следующие моменты:
Где купить
Рекомендуется приобретать мясорубку в специализированных магазинах кухонной техники или интернет-магазинах от проверенных поставщиков. Это гарантирует оригинальность товара и возможность сервисного обслуживания.
Комплектация
Важно проверить наличие в комплекте всех необходимых принадлежностей: ножей, решеток, крепежа. Желательно убедиться в читаемости инструкции и гарантийного талона.
