Овсяное молочко - популярный напиток со множеством полезных свойств. Он подходит для разных диет, улучшает пищеварение, полезен при лечении некоторых заболеваний. Давайте разберемся, чем конкретно овсяное молочко приносит пользу организму, какие в нем содержатся витамины, микроэлементы и другие полезные вещества.
История овсяного молока
Первое упоминание об овсяном молоке датируется XIII веком. В древние времена на Руси из овсяной муки варили кисели, упоминания о которых встречаются в летописях. Также известно, что овсяное молочко использовалось в народной медицине как целебное средство.
Кисель из овсяной муки упоминается в «Повести временных лет», которая была создана в далеком XII веке. Так что блюда из этого злака гораздо старше, чем может показаться.
Хотя издревле были известны рецепты домашнего приготовления овсяного молока, его промышленным производством начали заниматься сравнительно недавно, только в 1990-х годах. Толчком послужили исследования шведских ученых, которые пытались создать аналог коровьего молока для людей с непереносимостью лактозы. Их разработка и была запущена в массовое производство.
Состав и пищевая ценность
Основа овсяного молочка - это замачивание в воде измельченных зерен овса, процеживание и отстаивание полученной жидкости. Но в промышленном производстве в состав также входят различные обогатители.
По сравнению с коровьим молоком, овсяное содержит меньше белков и жиров, зато богаче углеводами и клетчаткой:
| Белки | 1-2 г на 100 мл |
| Жиры | 2-5 г на 100 мл |
| Углеводы | 7-10 г на 100 мл |
Овсяное молочко содержит витамины А, D, Е, группы В, а также минеральные вещества: кальций, магний, железо, цинк. Некоторые производители дополнительно обогащают свой продукт полезными микроэлементами.
Польза овсяного молочка для здоровья
Употребление овсяного молочка приносит организму массу пользы. Давайте разберемся с основными его свойствами.
- Подходит при непереносимости лактозы, так как ее в составе нет
- Снижает уровень холестерина в крови
- Нормализует работу кишечника
- Укрепляет кости и зубы
- Повышает иммунитет
Овсяное молочко употребляют даже для лечения некоторых заболеваний. Оно оказывает благотворное влияние при гастритах, панкреатитах, проблемах печени. А все потому, что содержит комплекс полезных веществ, улучшающих работу органов пищеварительной системы.
Также этот напиток очень полезен для сердечно-сосудистой системы. Регулярное употребление овсяного молочка снижает риски инфарктов и инсультов, так как снимает воспалительные процессы в организме.
Поэтому многие диетологи и нутрициологи рекомендуют включать овсяное молочко в рацион. Ведь оно не только вкусно, но и приносит массу пользы! А если пить его регулярно, можно значительно улучшить свое здоровье.
Польза овсяного молочка для похудения
Овсяное молочко может быть отличным помощником для тех, кто решил сбросить лишний вес. Ведь в отличие от коровьего оно гораздо менее калорийно, а значит, его можно смело включать в диетическое меню.
В частности, если заменить обычное молоко на овсяное, можно снизить калорийность завтрака или перекуса почти в два раза. Например, в чашке коровьего молока содержится примерно 120 ккал, а в таком же объеме овсяного — всего 60. Это существенная экономия калорий при примерно одинаковом объеме!
Кроме того, овсяное молочко способствует ускорению метаболизма и подавляет чувство голода за счет высокого содержания клетчатки и полезных веществ. Поэтому его включение в диетическое меню позволяет не только снизить калорийность рациона, но и справиться с чувством голода.
Польза для кожи, волос и ногтей
Довольно часто овсяное молочко добавляют в различные косметические средства для ухода за кожей, волосами и ногтями. И это неслучайно, ведь оно богато витаминами группы B, микроэлементами и полезными веществами, которые оказывают комплексное омолаживающее действие.
- Улучшает состояние кожи, придавая ей здоровый вид
- Замедляет процессы старения
- Делает волосы крепкими и блестящими
- Стимулирует рост волос, предотвращая выпадение
- Укрепляет ногти, улучшая их внешний вид
Поэтому если вы мечтаете о красивых, ухоженных волосах, безупречном цвете лица и идеальных ногтях - обязательно включите в свой рацион овсяное молочко. Оно творит просто чудеса!
Применение в детском питании
Многие родители интересуются, можно ли давать овсяное молочко детям. И здесь есть несколько нюансов.
С одной стороны, оно полностью безопасно для детей. В отличие от коровьего, не вызывает аллергии, так как не содержит белок казеин. Кроме того, богато клетчаткой, минералами и витаминами, которые так необходимы растущему организму.
Но есть один минус - в овсяном молочке гораздо меньше белка, чем в привычном коровьем. Поэтому стоит учитывать это при составлении детского рациона. Лучше использовать его в качестве дополнительного продукта, а не полной замены молока.
Противопоказания к употреблению
Чем полезно овсяное молочко, мы уже разобрали подробно. А теперь давайте узнаем, для кого этот продукт может быть опасен.
В первую очередь, употреблять овсяное молочко не стоит при наличии аллергии на овес. Также осторожно стоит относится к этому продукту людям, страдающим сахарным диабетом и целиакией (непереносимость глютена).
С осторожностью употреблять овсяное молочко следует при хронических заболеваниях почек и желудочно-кишечного тракта. В таких случаях перед включением в рацион лучше проконсультироваться с врачом.
Как выбрать овсяное молочко
Чтобы овсяное молочко принесло максимум пользы, очень важно правильно выбрать продукт. В магазине сегодня представлено огромное разнообразие этого напитка от разных производителей.
Прежде всего, обращайте внимание на состав. Лучше выбирать натуральное овсяное молочко без добавления сахара, подсластителей, консервантов, красителей и прочих ненужных добавок. Также важно, чтобы продукт был обогащен полезными витаминами и микроэлементами - кальцием, витаминами D и группы B.
Как правильно хранить
В невскрытой упаковке овсяное молочко может храниться до года в сухом прохладном месте. Открытый продукт рекомендуется употребить в течение 3-4 дней, постоянно содержа в холодильнике.
Признаками того, что молочко испортилось, являются изменение цвета, консистенции, появление посторонних запахов или привкусов. Такой продукт употреблять в пищу нельзя.
Готовим домашнее овсяное молочко
Многие предпочитают готовить овсяное молочко в домашних условиях, чтобы быть уверенными в качестве и натуральности продукта. Попробуйте и вы приготовить это полезное лакомство!
- Залейте овсяные хлопья водой из расчета 1 часть хлопьев на 4 части воды
- Оставьте на 8-12 часов для набухания
- Измельчите в блендере до однородной массы
- Процедите жидкость через марлю
Такое овсяное молочко рекомендуется хранить не более 2-3 дней в холодильнике. Приятного аппетита!
Как часто пить для пользы
Чем полезно овсяное молочко для организма, мы разобрали подробно. Но для того, чтобы ощутить эту пользу, недостаточно просто попробовать напиток пару раз. Рекомендуется употреблять его регулярно.
Идеальный вариант - выпивать 1-2 стакана овсяного молочка в день вместо коровьего или других молочных продуктов. Этого достаточно, чтобы организм получал все необходимые полезные вещества. А для поддержания здоровья и похудения очень важна похвальная регулярность!
