Фитостерины и фитостеролы - это органические соединения растительного происхождения, относящиеся к стероидным спиртам. Они играют важную роль в регуляции обменных процессов в организме человека. Давайте подробно разберемся, что из себя представляют эти полезные вещества.
1. Что такое фитостерины и фитостеролы
Фитостерины и фитостеролы - это стероидные спирты, входящие в состав клеточных мембран растений. Они выполняют в растениях те же функции, что и холестерин в животных организмах - поддерживают целостность клеточных мембран.
Разница между фитостеринами и фитостеролами заключается в наличии у фитостеролов дополнительной гидроксильной группы. По строению фитостерины и фитостеролы очень близки к холестерину, но имеют в молекуле на одну или две метильные группы больше.
Фитостерины представляют собой белый кристаллический порошок без запаха, практически нерастворимый в воде, но хорошо растворимый в органических растворителях и жирах.
2. Нахождение фитостеринов в природе
В природе фитостерины встречаются в составе растительных масел, орехов, семян и злаковых культур. Наибольшее количество фитостеринов содержится в следующих продуктах:
- Масло рисовых отрубей - 1190 мг/100 г
- Кукурузное масло - 1150 мг/100 г
- Кунжутное масло - 865 мг/100 г
- Подсолнечное масло - 725 мг/100 г
В таблице представлено содержание фитостеринов в некоторых растительных маслах:
| Масло | Содержание фитостеринов, мг/100 г |
| Облепиховое | 1640 |
| Кукурузное | 968 |
| Соевое | 327 |
3. Биологическая роль фитостеринов
Кампестерол и ситостерол: что это? Они выполняют в растениях функцию регуляции проницаемости клеточных мембран, поддержания их целостности и предотвращения повреждений.
Попадая в организм человека с пищей, фитостерины оказывают следующие эффекты:
- Снижают усвояемость холестерина в кишечнике
- Улучшают липидный обмен
- Оказывают противовоспалительное действие
- Укрепляют иммунитет
Основной механизм гипохолестеринемического действия фитостеринов заключается в конкурентном ингибировании всасывания холестерина в кишечнике. Фитостерины препятствуют встраиванию молекул холестерина в липопротеиновые комплексы, что снижает его всасывание.
4. Основные представители фитостеринов
4.1. Кампестерин
Кампестерин относится к наиболее распространенным фитостеринам в растительном мире. По химическому строению он близок к холестерину, но содержит дополнительную метильную группу.
Кампестерол и ситостерол: что это? Первый содержится практически во всех растительных маслах, а также в пшеничных зародышах, рисовых отрубях, кукурузе и соевых бобах.
Кампестерин обладает выраженным гипохолестеринемическим действием, снижая уровень липопротеинов низкой плотности. Также ему присущи иммуномодулирующие, противовоспалительные и антиоксидантные свойства.
4.2. Стигмастерин
Встречается во многих растительных маслах, а также в соевых бобах, гречневой и овсяной крупах.
Стигмастерин уменьшает всасывание холестерина в кишечнике. Кроме того, ему приписывают противогрибковую и противовирусную активность.
4.3. Бета-ситостерин
Ситостерол является одним из наиболее хорошо изученных фитостеринов. Он содержится практически во всех растительных маслах и злаковых культурах.
Установлено, что прием 2 грамм бета-ситостерина в сутки в течение нескольких недель достоверно снижает уровень общего холестерина и липопротеинов низкой плотности. Также ему приписывают иммуномодулирующую и противовоспалительную активность.
4.4. Другие фитостерины
Помимо вышеперечисленных, к фитостеринам относятся авеностерин, брассикастерин, delta-7-стигмастенол и многие другие. Они также обладают способностью снижать уровень холестерина в крови и оказывать положительное влияние на здоровье.
5. Применение фитостеринов
5.1. Пищевые добавки
5.1. Пищевые добавки с фитостеринами
В настоящее время выпускается широкий ассортимент пищевых продуктов, обогащенных фитостеринами. Это различные маргарины, майонезы, молочные продукты, соки и другие.
Согласно нормам EU, суточная доза фитостеринов в обогащенных ими продуктах должна составлять от 0,8 до 3 г. При этом важно, чтобы продукты с добавлением фитостеринов употреблялись регулярно для достижения желаемого эффекта.
5.2. Косметические средства
Благодаря наличию у фитостеринов выраженного регенерирующего и противовоспалительного действия, они часто добавляются в состав косметических средств.
Косметика с фитостеринами помогает замедлить процессы старения кожи, разгладить морщины, выровнять тон и текстуру кожи. Также фитостерины способствуют заживлению ран и уменьшению воспалительных проявлений на коже.
5.3. Применение фитостеринов в медицине
Благодаря выраженному гипохолестеринемическому эффекту, фитостерины широко применяются в комплексной терапии атеросклероза и ИБС. Их назначают как в виде отдельных препаратов, так и в составе БАДов.
Также перспективным представляется использование фитостеринов при воспалительных и аутоиммунных заболеваниях, в онкологии.
5.4. Перспективы использования фитостеринов
В настоящее время активно ведутся работы по созданию новых лекарственных препаратов на основе фитостеринов и их производных. Особенно многообещающим выглядит применение модифицированных фитостеринов для таргетной доставки лекарств в органы-мишени.
"кампестерол ситостерол что это" обладают огромным потенциалом для создания новых эффективных и безопасных лекарственных средств для лечения широкого спектра заболеваний.
5.5. Особенности применения
5.5. Особенности применения фитостеринов
Несмотря на широкий спектр полезных свойств, при использовании фитостеринов есть ряд нюансов, о которых стоит помнить:
- Фитостерины лучше усваиваются в присутствии жиров, поэтому их целесообразно принимать во время приема пищи
- Длительный прием высоких доз фитостеринов (более 3 г/сут) может приводить к снижению уровня полезного холестерина ЛПВП
- У людей с нарушенным всасыванием жиров возможно ухудшение усвояемости фитостеринов
5.6. Взаимодействие фитостеринов с другими препаратами
Фитостерины могут взаимодействовать с некоторыми лекарственными средствами. В частности, совместный прием со статинами усиливает их гипохолестеринемический эффект.
Однако прием фитостеринов вместе с противозачаточными таблетками и гормональными препаратами может снижать эффективность последних. Поэтому в таких случаях требуется консультация врача.
5.7. Правила приема фитостеринов
Для достижения стойкого эффекта фитостерины необходимо принимать регулярно, желательно 2-3 раза в день во время еды. Рекомендуемая суточная доза для взрослого человека составляет 2-3 грамма.
Перед началом приема фитостеринов в виде БАД следует проконсультироваться с врачом относительно дозы и длительности курса.
5.8. Оценка эффективности фитостеринов
Для оценки эффекта от приема фитостеринов рекомендуется сдавать липидный профиль крови до начала курса и спустя 4-6 недель регулярного приема препарата.
5.9. Противопоказания к приему фитостеринов
Прием фитостеринов противопоказан в следующих случаях:
- Повышенная чувствительность к компонентам препарата
- Беременность и кормление грудью
- Детский возраст до 12 лет
- Тяжелые заболевания печени и почек
Также с осторожностью следует принимать фитостерины при сахарном диабете, тяжелых сердечно-сосудистых заболеваниях. В этих случаях требуется консультация лечащего врача.
5.10. Побочные эффекты фитостеринов
При соблюдении рекомендованных дозировок фитостерины хорошо переносятся и редко вызывают побочные эффекты.
В единичных случаях отмечались такие реакции, как диспепсия, метеоризм, диарея. При появлении подобных симптомов следует снизить дозу препарата или отменить его.
5.11. Кому противопоказаны фитостерины
Помимо перечисленных выше противопоказаний, с осторожностью следует относиться к приему высоких доз фитостеринов людьми старше 65 лет.
Также имеются данные об увеличении риска сердечно-сосудистых осложнений на фоне длительного приема фитостеринов в высоких дозах, поэтому пожилым людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями следует посоветоваться с врачом.
5.12. Фитостерины и беременность
Несмотря на естественное происхождение, безопасность фитостеринов при беременности и в период грудного вскармливания до конца не изучена.
Имеются данные о том, что высокие дозы некоторых фитостеринов могут оказывать гормоноподобное и эмбриотоксическое действие.
Поэтому при беременности и кормлении грудью прием фитостеринов в качестве БАД категорически противопоказан.
5.13. Фитостерины для детей
Применение фитостеринов в качестве БАД у детей младше 12 лет не рекомендуется, поскольку клинических исследований для подтверждения их безопасности и эффективности в этой возрастной группе не проводилось.
Детям с повышенным уровнем холестерина следует рекомендовать прежде всего коррекцию рациона питания и образа жизни под наблюдением врача-диетолога.
5.14. Мониторинг при приеме фитостеринов
Для оценки эффективности и безопасности приема фитостеринов рекомендуется периодически сдавать липидный профиль, а также биохимический анализ крови.
Это позволит скорректировать дозу препарата и избежать повышения уровня печеночных ферментов и других нежелательных эффектов.
