Многие из нас имеют привычку ставить только что приготовленную горячую пищу в холодильник, чтобы быстрее ее охладить. Однако это может привести к неприятным последствиям.
Повреждение холодильника
Во-первых, резкий перепад температур от горячей пищи создает дополнительную нагрузку на компрессор холодильника. В результате он может перегреться и выйти из строя. Кроме того, от высокой температуры могут деформироваться пластиковые детали холодильника.
Также при резком охлаждении стеклянные или керамические емкости могут лопнуть от перепада температур. Это приведет к разливу пищи внутри холодильника.
Рост бактерий и порча продуктов
Во-вторых, в теплой пище интенсивно размножаются бактерии, вызывающие пищевые отравления. Пока холодильник охлаждает горячее блюдо, бактерии активно распространяются, что чревато отравлением при употреблении такой пищи.
Также высокая температура горячего блюда разогревает соседние продукты, что приводит к их более быстрой порче:
- Из горячей пищи интенсивно испаряется влага, которая конденсируется на стенках холодильника, образуя толстые ледяные корки
- Повышается энергопотребление холодильника, так как ему приходится работать в форсированном режиме для охлаждения большого объема тепла
Теплое в холодильник почему нельзя ставить
Итак, основными причинами, почему нельзя ставить горячее в холодильник, являются:
- Повреждение компрессора и других деталей холодильника
- Размножение бактерий и пищевые отравления
- Ускоренная порча продуктов рядом с горячим блюдом
- Образование ледяной корки
- Перерасход электроэнергии
Лучше предварительно дать пище остыть до комнатной температуры, а затем уже ставить в холодильник. Это позволит избежать многих неприятных последствий и продлить срок службы холодильника.
Как правильно охладить и сберечь горячее блюдо
Если вы хотите быстрее остудить большой объем горячей пищи, не помещая ее сразу в холодильник, используйте следующие советы:
- Разложите горячее по небольшим контейнерам - так оно быстрее остынет
- Поставьте емкость с едой в другую емкость со льдом или холодной водой
- Регулярно помешивайте пищу для ускорения остывания
- Не держите остывшую пищу при комнатной температуре дольше 1-2 часов перед помещением в холодильник
Следуя этим советам, вы сможете быстро и безопасно охладить горячую пищу, не нанося вред холодильнику.
Как избежать поломки холодильника от горячего
Для того чтобы избежать поломки холодильника от помещения в него горячей пищи, придерживайтесь следующих рекомендаций:
- Перед тем как ставить еду в холодильник, дайте ей остыть до комнатной температуры
- Разложите большое количество горячей пищи по небольшим контейнерам, так она быстрее остынет
- Не ставьте в холодильник открытую посуду с горячей пищей - это приведет к обильному образованию конденсата
- Регулярно размораживайте холодильник, не допуская образования толстого слоя льда, особенно если часто ставите теплые блюда
- При появлении признаков ненормальной работы компрессора сразу выключите холодильник и дайте ему отдохнуть несколько часов
Следуя этим несложным советам, можно минимизировать вредное воздействие горячей пищи на холодильник.
Основные причины размножения бактерий
К основным причинам, которые приводят к быстрому размножению бактерий и порче продуктов от горячего в холодильнике, относятся:
- Температурный режим от +10 до +60 градусов является оптимальным для роста бактерий
- Повышенная влажность воздуха внутри холодильника от испарений горячей пищи создает хорошие условия для микроорганизмов
- Большинство продуктов содержат питательные вещества, необходимые бактериям для активного деления и роста
Поэтому, если горячее попало в холодильник, то нужно минимизировать время, которое оно там находится выше +10 градусов, чтобы ограничить рост микроорганизмов.
Как избежать отравлений горячим из холодильника
Чтобы избежать отравлений опасными бактериями из горячей пищи, поставленной в холодильник, держитесь таких правил:
- Не употребляйте в пищу продукты с явными признаками порчи - неприятным запахом, изменением цвета и консистенции
- Тщательно промывайте овощи и фрукты, находившиеся рядом с горячим блюдом в холодильнике
- Обязательно доводите до кипения супы и другие блюда, подозрительные на порчу из холодильника
Соблюдая эти несложные меры предосторожности, можно свести к минимуму риск пищевого отравления даже от ненадлежащего хранения продуктов.
Причины порчи продуктов рядом с горячим
Основными причинами ускоренной порчи продуктов, находящихся рядом с горячей пищей в холодильнике, являются:
- Повышение температуры вокруг горячего блюда выше допустимых норм хранения
- Конденсация влаги на продуктах от испарения горячей пищи
- Перенос бактерий с теплого блюда воздушно-капельным путем на соседние продукты
Чтобы этого избежать, лучше заранее позаботиться об охлаждении блюд или хотя бы изолировать их от контакта с другими продуктами при размещении в холодильнике.
