Тыква - один из самых полезных овощей. Включите ее в свой рацион в виде ярких, сытных и полезных салатов. Узнайте в этой статье о разных вариантах приготовления салатов из свежей тыквы с пошаговыми рецептами.
Польза и свойства салатов из свежей тыквы
Тыква богата каротином, витаминами группы B, C, E, K. А также минералами - калием, кальцием, магнием, фосфором, цинком, железом. Употребление салатов из свежей тыквы полезно:
- Для улучшения работы желудочно-кишечного тракта
- Для снижения уровня холестерина в крови
- Для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний
- Для улучшения зрения
- Для укрепления иммунитета
Особенно полезно есть салаты из свежей тыквы людям, желающим похудеть. В тыкве мало калорий, зато много клетчатки. Суточная норма салата из свежей тыквы - 100-150 грамм.
Однако стоит с осторожностью употреблять тыкву тем, у кого есть проблемы с желудком. Избегайте сырой тыквы при гастрите с повышенной кислотностью.
Разновидности салатов из свежей тыквы
Существует множество рецептов салатов из свежей тыквы. Их можно классифицировать:
- По способу приготовления тыквы:
- Из сырой тертой тыквы Из запеченой тыквы Из отварной тыквы
- По составу и компонентам:
- Овощные салаты (с морковью, свеклой, капустой и т.д.) Фруктовые салаты (с яблоками, грушами, киви) Сырные салаты (с фетой, адыгейским сыром) С орехами (кешью, грецкие, тыквенные семечки) С курицей, свининой, говядиной
- По случаю подачи на стол:
- Для повседневного рациона Для диетического питания К праздничному столу На десерт
Вот топ-5 оригинальных рецептов салатов из свежей тыквы:
- Салат из сырой тыквы с креветками и авокадо
- Салат из тыквы с грушей и сыром рошфор
- Теплый салат из тыквы с беконом и черносливом
- Салат из тыквы с курицей в кисло-сладком соусе
- Фруктовый десертный салат из тыквы с ананасами и йогуртом
Советы по приготовлению салатов из свежей тыквы
Рецепты салата из свежей тыквы могут отличаться в зависимости от сорта. Лучше брать мускатную, крупноплодную или ароматную. Выбирайте целые, неповрежденные плоды без признаков гнили. Спелая тыква должна быть тяжелее незрелой, кора - яркая и гладкая, "хвостик" сухой.
Перед приготовлением тыкву нужно вымыть, очистить от кожуры, удалить семена и нарезать кубиками, ломтиками или натереть на терке. Можно также бланшировать - ошпарить кипятком для размягчения.
Для заправки хорошо подойдет растительное или оливковое масло, бальзамический уксус, лимонный сок, йогурт, сметана, мед или кленовый сироп. Также можно добавить семена тыквы, льна, кунжута, зелень (петрушку, укроп, кинзу), фрукты, ягоды, орехи.
Вот топ-5 советов для идеального салата из свежей тыквы:
- Выбирайте спелые и сочные плоды
- Соблюдайте баланс сладкого и кислого во вкусе
- Добавляйте хрустящие компоненты (орехи, семечки)
- Экспериментируйте с заправками на основе тыквенного масла
- Украшайте салат свежей зеленью и семенами
