Компот из яблок и кураги - это вкусный и полезный напиток, который легко приготовить в домашних условиях. Он подходит для любого времени года и праздничного стола. Давайте разберем, какие ингредиенты выбрать, чтобы напиток получился идеальным.
Яблоки
Яблоки – основной ингредиент этого компота. Существует множество сортов этих плодов, отличающихся вкусом, консистенцией, сроками созревания. Для приготовления компота лучше всего подойдут сладкие сорта, например Антоновка, Симиренко, Богатырь. Они хорошо держат форму в процессе тепловой обработки и придают напитку приятный яблочный вкус.
Яблоки богаты витаминами, минералами, пектиными веществами. Употребление этих плодов укрепляет иммунитет, нормализует пищеварение, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Перед использованием яблоки необходимо тщательно вымыть, удалить плодоножки и семенное гнездо. Затем их нарезают дольками или ломтиками.
Курага
Курага – сушеные плоды абрикоса. Этот ингредиент придает компоту из яблок и кураги приятный медовый привкус, насыщенный цвет, полезные свойства. Курага богата витаминами, микроэлементами, органическими кислотами. Она улучшает пищеварение, нормализует обмен веществ, повышает иммунитет.
Перед использованием курагу замачивают в течение 30 минут для лучшего размягчения. Затем промывают теплой водой.
Вода
Для приготовления компота лучше использовать не газированную питьевую воду без специфического запаха и привкуса. Объем жидкости рассчитывается из пропорции: 1 литр воды на 0,5 кг фруктов.
Сахар
Сахар придает компоту необходимую сладость, подчеркивает вкус фруктов. Оптимальный вариант - белый сахар. Тростниковый или коричневый сахар может придать излишнюю терпкость.
Количество сахара зависит от сладости и спелости фруктов, а также от личных предпочтений. Обычно на 1 литр жидкости добавляют 80-120 грамм сахара.
Пряности
Пряности придают компоту привлекательный аромат и вкус. Для яблочно-курагового компота лучше всего подходят:
- Корица - придает пряный сладковатый вкус
- Гвоздика - обеспечивает изысканный цветочный аромат
Пряности добавляют по вкусу, обычно 1-3 гвоздички и 1-2 стручка корицы на 1 литр жидкости.
