Какой коньяк выбрать для торжества или в качестве подарка близкому человеку? В статье мы рассмотрим лучшие марки коньяка по мнению экспертов и потребителей, чтобы помочь сделать правильный выбор. Узнаете полезные советы по дегустации и покупке коньяка, а также интересные факты об истории этого напитка.
История коньяка: от монастырских подвалов до наших дней
История коньяка насчитывает не одно столетие. Этот алкогольный напиток берет свое начало во Франции. Первые упоминания о нем относятся к XII веку. Тогда монахи в монастырях региона Шарант начали экспериментировать с дистилляцией виноградного сусла. В результате получался крепкий и ароматный напиток, который стали называть "бренди де коньяк" или просто коньяк.
Название происходит от французского города Коньяк, который является центром одноименного коньячного региона. Именно здесь выращивали виноград и производили лучший коньяк.
Коньяк (фр. cognac) — крепкий алкогольный напиток, который производят путем двойной дистилляции и выдержки виноградного сусла в дубовых бочках.
В XVIII веке коньяк завезли в Россию. При дворе императрицы Екатерины II этот напиток пользовался большой популярностью. Русская знать оценила изысканный вкус и аромат французского коньяка.
Настоящий расцвет коньячного производства во Франции пришелся на XIX век. Именно тогда появились знаменитые коньячные дома Martell, Hennessy, Courvoisier и другие. Они наладили выпуск высококачественного коньяка в промышленных масштабах.
Популярные исторические марки коньяка
Рассмотрим подробнее некоторые популярные коньячные марки с богатой историей:
- Martell — основан в 1715 году, один из старейших коньячных домов;
- Hennessy — основан в 1765 году ирландским офицером Ричардом Хеннесси;
- Remy Martin — основан в 1724 году, выпускает коньяк Louis XIII;
- Courvoisier — основан в 1835 году, поставщик коньяка Наполеона Бонапарта.
Эти коньячные дома по праву гордятся своими традициями и до сих пор выпускают коньяки премиум-класса. Их продукция пользуется заслуженной популярностью по всему миру.
Современные технологии производства коньяка
Сегодня процесс производства коньяка максимально автоматизирован, но ключевые этапы по-прежнему выполняются вручную. Для изготовления используют строго отобранный виноград из нескольких разрешенных сортов. После брожения полученное виноградное вино перегоняют в специальных аламбиках.
Затем «сердце» коньяка – дистиллят – выдерживают в дубовых бочках от 2 лет для молодых коньяков до 10-30 лет для коньяков премиум класса. Именно во время выдержки коньяк обретает свой неповторимый вкус и аромат. После этого коньяк фильтруют, купажируют, разливают по бутылкам и выпускают в продажу под известными марками.
Как правильно выбрать коньяк: 7 советов сомелье
При выборе качественного коньяка стоит обратить внимание на ряд моментов:
-
Посмотрите на цвет и прозрачность напитка. Качественный коньяк должен иметь насыщенный янтарный или медовый оттенок без мути и осадка.
-
Оцените аромат, поднеся бокал к носу. Аромат высококачественного коньяка многогранный, с нотками дуба, ванили, сухофруктов.
-
Дегустируйте коньяк небольшими глотками, давая ему раскрыться во рту. Во вкусе должны проявляться те же ноты, что и в аромате.
-
Подавать коньяк рекомендуется при температуре +18-20°С, чтобы лучше раскрылся вкус.
-
Выбирайте коньяк исходя из своих вкусовых предпочтений. Кому-то нравится мягкий коньяк, кому-то крепкий.
-
Ориентируйтесь на срок выдержки, указанный на этикетке: VS, VSOP, XO. Чем он больше, тем выше качество.
-
Доверяйте проверенным производителям и известным торговым маркам. Это гарантирует качество.
Придерживаясь этих советов и рекомендаций опытных сомелье, вы сможете выбрать действительно хороший коньяк, который порадует вас своим букетом. Теперь давайте рассмотрим рейтинги самых лучших коньяков по версии экспертов и потребителей.
Лучшие коньяки Франции: топ-5 марок
Коньяки из Франции по праву считаются эталоном качества и входят во все рейтинги лучших марок. Рассмотрим 5 популярных французских коньяков, пользующихся наибольшим спросом.
Hennessy VS
Один из самых узнаваемых коньяков в мире. Имеет яркий, сочный вкус с нотками дуба и специй. Выдержка в бочках не менее 2 лет. Цена за 0,5 л - около 4500 руб.
Martell VSOP
Коньяк c выдержкой от 4 до 12 лет. Обладает мягким, сбалансированным вкусом с оттенками ванили, дуба и слив. Стоимость 0,5 л - около 6000 руб.
Remy Martin VSOP
Вкус этого коньяка сочетает ноты шоколада, карамели и сухофруктов. Минимальный возраст - 4 года. Цена за 0,5 литра - от 5500 рублей.
Courvoisier VSOP Exclusive
Выдержка не менее 4 лет придает этому коньяку мягкий, бархатистый вкус. В аромате присутствуют цветочные и фруктовые тона. Стоимость 0,5 литра - около 4300 рублей.
Camus Elegance
Обладает насыщенным вкусом с нотами ванили, дуба и сухофруктов. Минимальный возраст - 3 года. Цена за 0,5 литра - примерно 3600 рублей.
Как видите, цены на популярные французские коньяки начинаются от 3000-4000 рублей за поллитровую бутылку. Это объясняется высочайшим качеством и известностью бренда.
Оригинальный французский коньяк можно купить в крупных сетевых магазинах алкоголя, таких как "Красное & Белое" или на сайтах винных интернет-магазинов. Обязательно обращайте внимание на подлинность, ведь французские коньяки часто подделывают.
Армянские коньяки: рейтинг лучших марок
Армения славится своими традициями производства высококачественного бренди. Армянские коньяки по праву входят в рейтинги лучших и пользуются большой популярностью в России. Давайте рассмотрим 5 лучших армянских коньячных марок. Наш сегодняшний рейтинг ознакомит вас с лучшими армянскими коньяками, расскажет об их вкусовых качествах, а также преимуществах и недостатках каждого образца.
Какой коньяк самый лучший: Арарат
Классический армянский коньяк крепостью 40%. Имеет полнотелый, бархатистый вкус с оттенками ванили и дубовой выдержки. Возраст не менее 3 лет. Цена за 0,5 л - от 1300 руб.
Аракс
Обладает мягким, сбалансированным вкусом и приятным послевкусием. Выдерживается не менее 5 лет. Цена за 0,5 л - около 1600 руб.
Карабах
Этот коньяк имеет выдержку 10 лет в бочках из грецкого ореха. Отличается округлым, маслянистым вкусом с долгим послевкусием. Цена за 0,5 л - порядка 2200 руб.
Ной XO
Отвечая на вопрос, какой коньяк самый лучший, представляем роскошный армянский коньяк, выдержанный не менее 6 лет. Ной ХО обладает насыщенным ароматом и многогранным вкусом. Стоимость 0,5 л - около 5000 руб.
Тигран Меликян
Премиальный армянский коньяк с выдержкой от 10 лет. Имеет сложный букет с нотами пряностей и сухофруктов. Цена за 0,5 л - примерно 8000 руб.
Как видно из рейтинга, по соотношению цены и качества армянские коньяки вполне могут конкурировать с французскими марками. При этом они обладают уникальным характером и колоритом.
Купить настоящий армянский коньяк в Москве можно в магазинах "Арарат", "Ной", "Винлаб", а также в крупных сетях алкогольных магазинов. Будьте внимательны при выборе, ведь часто.
Чтобы не купить поддельный армянский коньяк, обращайте внимание на следующие моменты:
- Настоящая продукция армянских коньячных заводов всегда разливается только в стеклянную бутылку.
- Этикетка должна быть четкой, без кривизны и разводов.
- Объем бутылки классический - 0,5 или 0,7 литра.
- На этикетке обязательно указан возраст коньяка (как минимум 3 года).
- Цена за 0,5 литра начинается от 1000 рублей для молодых коньяков.
- Качественный коньяк имеет насыщенный темно-янтарный цвет без осадка.
- Аромат и вкус должны быть гармоничными, без резких нот.
Придерживаясь этих простых правил, можно с уверенностью выбрать хороший настоящий армянский коньяк, который порадует вас своим букетом. А теперь перейдем к обзору других коньячных марок и продолжим исследование, какой коньяк самый лучший.
Особенности производства армянского коньяка
Производство армянского коньяка имеет свои особенности и традиции, уходящие корнями в глубину веков.
Для изготовления используют местные аборигенные сорта винограда - Кангун, Воскеат, Кахет, Гарандмак. Эти сорта придают армянскому коньяку неповторимый характер.
После дистилляции спирт выдерживают в бочках из различных пород дерева, чаще всего дуба, тутовника или грецкого ореха. Выдержка длится от 3 до 10 и более лет.
Благодаря умелому купажированию разновозрастных спиртов мастера добиваются идеального баланса и вкуса в конечном продукте. Именно поэтому армянский коньяк так ценится знатоками.
Советы по выбору и дегустации армянского коньяка
Словосочетание «армянский коньяк» у многих ассоциируется с высококачественными и вкусными крепкими напитками. И не зря. Дело в том, что плодородные почвы Армении идеальны для выращивания благородных сортов винограда. А еще большинство винодельческих компаний этого региона владеют собственными секретами и технологиями производства, благодаря которым получаются особенные напитки.
Чтобы выбрать действительно качественный армянский коньяк, обратите внимание в первую очередь на цвет, аромат и полноту вкуса.
По цвету настоящий армянский коньяк должен быть насыщенного янтарно-золотистого оттенка.
В аромате следует ощутить тонкие нотки цветов, пряностей, сухофруктов и меда.
На вкус армянский коньяк мягкий, округлый, бархатистый, с долгим послевкусием и легкой терпкостью.
Дегустировать армянский коньяк лучше всего при температуре 18-20°С, небольшими глотками, чтобы насладиться всем букетом самого лучшего напитка.
Где купить настоящий армянский коньяк в Москве
В Москве настоящий оригинальный армянский коньяк можно купить в фирменных магазинах армянских коньячных компаний:
- Магазин «Арарат»
- Магазин «Ной»
- Магазин «Ара»
- Сеть магазинов «Винлаб»
Также армянский коньяк представлен в ассортименте крупных сетей алкогольных магазинов «Красное & Белое», «Ароматный Мир», «Бахус».
Обязательно обращайте внимание на подлинность продукции, чтобы не столкнуться с подделкой. И тогда коньяк действительно окажется самым лучшим!
