Минтай отлично подходит для тех, кто следит за весом или сидит на диете. Эту диетическую рыбу можно есть практически без ограничений. Из минтая получаются очень вкусные и сытные блюда, которыми можно разнообразить диетическое меню. Особенно популярно тушить минтай с различными овощами - луком, морковью, томатами, баклажанами и т.д. Тушеный минтай получается очень нежным, сочным и ароматным. Также минтай отлично сочетается со сметанным или томатным соусом.
В этой статье мы подробно разберем, как правильно приготовить тушеный минтай с овощами, рассмотрим разные интересные рецепты этого блюда, узнаем точную калорийность минтая и как сделать это блюдо максимально полезным и диетическим.
Как приготовить тушеный минтай с овощами
Для приготовления тушеного минтая с овощами потребуются следующие ингредиенты: филе минтая, лук репчатый, морковь, соль по вкусу, растительное масло для обжаривания. Все овощи хорошо промойте. Морковь и лук очистите и нарежьте мелкими кубиками или соломкой.
- Филе минтая нарежьте порционными кусками, посолите.
- На разогретой сковороде с маслом обжарьте на сильном огне минтай с двух сторон в течение 2-3 минут.
Затем добавьте нарезанный лук и морковь, потушите овощи с рыбой 5 минут. Влейте немного воды или бульона, чтобы овощи и рыба не подгорели. Тушите на среднем огне под крышкой около 15-20 минут, пока минтай и овощи не станут мягкими.
Готовое блюдо посыпьте рубленой зеленью. Подавайте тушеный минтай с овощами с гарниром, например, с картофельным пюре или отварным рисом.
Калорийность тушеного минтая с разными овощами
Калорийность тушеного минтая зависит от того, с какими овощами его готовят. Например, если тушить минтай с баклажанами, калорийность 100 грамм готового блюда составит около 115 ккал. Если добавить в тушеный минтай болгарский перец и помидоры, калорийность возрастет до 130 ккал на 100 грамм.
Одними из самых низкокалорийных овощей для тушения минтая являются кабачки и цуккини - всего 88 ккал в 100 граммах готового блюда. Это отличный вариант для тех, кто следит за питанием или сидит на диете.
Тушеный минтай с картофелем более калориен за счет углеводов в картофеле. В 100 граммах такого блюда содержится порядка 150 ккал. Также довольно много калорий в тушеном минтае с морковью - 137 ккал на 100 грамм.
Как видите, использование разных овощей при тушении минтая влияет на конечную калорийность блюда. Чтобы сделать тушеный минтай менее калорийным, лучше выбирать овощи с низким содержанием углеводов вроде кабачков, цуккини, баклажан.
В любом случае тушеный минтай значительно менее калориен по сравнению с другими мясными или рыбными блюдами. Его калорийность обычно не превышает 150 ккал на 100 грамм. Это отличный низкокалорийный вариант для тех, кто следит за весом или придерживается принципов здорового питания.
Полезные свойства минтая для похудения и диеты
Минтай обладает ценными диетическими свойствами. Во-первых, это очень нежирная рыба: в 100 граммах всего 0,6 г жира. Во-вторых, минтай богат белком (около 18 г в 100 граммах продукта), который дает долгое чувство сытости, необходимое при соблюдении диеты.
Кроме того, минтай содержит витамины группы B, а также A, D, E, микроэлементы: фосфор, йод, селен, цинк, калий, кальций, магний. Все эти питательные вещества важны для здоровья и активно участвуют в обмене веществ.
А самое главное преимущество минтая для похудения - его низкая калорийность. В сыром виде калорийность минтая составляет всего 70 ккал на 100 грамм продукта. Даже тушеный или запеченный с овощами минтай редко превышает 150 ккал на 100 грамм.
Таким образом, употребление минтая в любом виде значительно снижает калорийность рациона, не лишая организм необходимых питательных веществ. На фоне диеты с минтаем гораздо легче выдерживать ограничения в еде и быстрее идет процесс похудения.
К тому же, минтай отлично сочетается с различными диетическими овощами вроде кабачков, цуккини, баклажан, увеличивая разнообразие блюд в меню и делая диету более приятной.
Лучшие рецепты тушеного минтая с овощами
Рассмотрим несколько рецептов тушеного минтая с различными овощами. Эти блюда отличаются не только вкусовыми качествами, но и калорийностью.
1. Тушеный минтай с помидорами и баклажанами. Баклажаны нарезать кубиками и обжарить с луком и морковью. Добавить нарезанные дольками помидоры, тушить 5 минут. Положить куски минтая, посолить, поперчить. Тушить на медленном огне под крышкой 15 минут. Калорийность - 115 ккал на 100 грамм.
2. Тушеный минтай с кабачками и перцем. Кабачки и перец нарезать соломкой, обжарить с луком. Добавить филе минтая, приправить специями. Тушить 10-15 минут под крышкой. Калорийность - 100 ккал на 100 грамм.
3. Тушеный минтай с картофелем по-деревенски. Картофель нарезать дольками, обжарить с луком. Положить куски минтая, добавить томатную пасту, специи. Тушить до готовности картофеля. Калорийность - 150 ккал на 100 грамм.
