Рисовый гриб, также известный как морской гриб или морской рис, обладает ценными питательными и лечебными свойствами. Он богат витаминами, минералами, аминокислотами и другими полезными веществами. Регулярное употребление рисового гриба в пищу в разумных количествах приносит значительную пользу для здоровья.
Однако, чтобы получить максимум пользы от рисового гриба, важно правильно ухаживать за ним в процессе выращивания и готовить из него блюда и напитки. В этой статье мы подробно рассмотрим, как ухаживать и употреблять рисовый гриб, а также его полезные свойства и возможные противопоказания.
Краткая характеристика и свойства рисового гриба
Рисовый гриб, также известный как морской гриб, является разновидностью бактерий и относится к семейству зооглеи. Он имеет бело-кремовый цвет и состоит из мелких или крупных зернышек, напоминающих по форме рисовые крупинки. Рисовый гриб высоко ценится за свои полезные свойства.
К основным свойствам рисового гриба относятся:
- высокое содержание полезных микроорганизмов, благотворно влияющих на работу желудочно-кишечного тракта;
- способность продуцировать липазу - фермент, участвующий в расщеплении жиров;
- наличие уксуснокислых бактерий, регулирующих кислотность внутренней среды организма.
Рисовый гриб обладает широким спектром полезного воздействия на организм и может применяться для профилактики и лечения многих заболеваний при правильном употреблении.
Особенности ухода и выращивания рисового гриба
Для успешного выращивания рисового гриба в домашних условиях необходимо соблюдать определенные правила.
Во-первых, емкость для выращивания должна быть стеклянной - это могут быть банки или бутылки. Пластиковая или металлическая посуда не подходит.
Во-вторых, гриб необходимо разместить в теплом (около 25°С) и темном месте, исключив попадание прямых солнечных лучей. Оптимальным вариантом будет шкаф или полка на кухне.
Для приготовления настоя берут 0,5 литра негазированной питьевой воды комнатной температуры, 1-2 столовые ложки рисового гриба, 2 столовые ложки сахара, горсть изюма или кураги. Сухофрукты для вкуса можно заменить любыми другими по желанию.
После того, как гриб настоится 2-3 дня, жидкость необходимо слить, а сам гриб тщательно промыть и залить свежей порцией воды с добавлением сахара и фруктов.
Такой цикл повторяют каждые 2-4 дня. Срок годности приготовленного настоя - не более 3-4 дней при хранении в холодильнике.
Регулярный полноценный уход позволит рисовому грибу активно размножаться и накапливать максимальное количество полезных свойств.
Полезные свойства рисового гриба для здоровья
Регулярное употребление рисового гриба оказывает комплексное оздоровительное действие на весь организм.
Во-первых, настой нормализует работу пищеварительной системы - улучшает пищеварение, аппетит, восстанавливает микрофлору кишечника. Рисовый гриб способствует выведению токсинов и шлаков.
Во-вторых, он оказывает положительный эффект на сердечно-сосудистую систему - снижает артериальное давление, уровень холестерина, предотвращает развитие атеросклероза и ишемии.
В-третьих, рисовый гриб улучшает работу эндокринной системы и обмен веществ. Он нормализует уровень сахара в крови при диабете, а также способствует похудению за счет выработки липазы - фермента, расщепляющего жиры.
Рисовый гриб также:
- Укрепляет иммунитет.
- Улучшает состояние кожи и волос.
- Устраняет проблемы опорно-двигательного аппарата.
- Повышает работоспособность и выносливость.
При регулярном применении рисовый гриб способен предотвратить или замедлить развитие множества серьезных заболеваний, в том числе онкологии. Однако важно правильно подобрать дозировку и способ употребления.
Рецепты блюд и напитков из рисового гриба
Кроме традиционного настоя, рисовый гриб можно использовать для приготовления разнообразных блюд и напитков.
- Освежающий морс из рисового гриба. Ингредиенты: рисовый гриб - 2 ст.л., вода - 0,5 л, мед или сахар по вкусу, лимон - 1/2 шт. При желании можно добавить ягоды, травы, имбирь. Способ приготовления: залить гриб кипятком, настаивать 10-15 минут. Добавить сахар, лимонный сок. Охладить, процедить, добавить ягоды и льда по вкусу.
- Салат с рисовым грибом. Ингредиенты: рисовый гриб - 150 г, помидоры - 2-3 шт., огурцы - 2 шт. оливковое масло, зелень. Способ приготовления: гриб отварить 10 минут, мелко порубить. Добавить нарезанные овощи, заправить маслом и мелко порубленной зеленью.
Возможные противопоказания и меры предосторожности
Несмотря на множество полезных свойств, рисовый гриб имеет некоторые противопоказания и ограничения по применению.
Во-первых, настой и блюда из гриба не рекомендуется употреблять при сахарном диабете 1-го типа, поскольку они содержат углеводы и могут повышать уровень сахара.
Во-вторых, с осторожностью принимать рисовый гриб следует людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Избыток полезных бактерий может нарушить баланс микрофлоры кишечника.
В-третьих, перед употреблением рисового гриба рекомендуется проконсультироваться с врачом при наличии хронических заболеваний и при беременности.
Кроме того, в первые дни приема возможны аллергические реакции. Поэтому следует начинать с минимальных доз и обращать внимание на самочувствие.
Оптимальная дозировка употребления рисового гриба
Для получения максимального оздоровительного эффекта важно правильно определить дозировку и кратность употребления рисового гриба.
Рекомендуемая суточная норма составляет 150-200 мл готового настоя. Этого количества достаточно, чтобы обеспечить организм полезными микроорганизмами и биологически активными веществами.
При использовании гриба с лечебной или профилактической целью дозу можно увеличить до 300 мл в день. Однако повышенные дозы не рекомендуется принимать более 2-3 недель.
Для достижения оптимального результата рекомендуется распределить суточную норму на 3 приема - по 50-100 мл за 20-30 минут до еды.
Длительность курса приема рисового гриба составляет:
- Для профилактики - 1-2 месяца 2-3 раза в год.
- С лечебной целью - от 1 до 6 месяцев по назначению врача.
После завершения курса рекомендуется сделать перерыв продолжительностью 1-2 недели, чтобы избежать привыкания.
Правила хранения рисового гриба
Для поддержания полезных свойств рисового гриба важно соблюдать условия его хранения.
Нерастворенный сухой порошок рисового гриба рекомендуется хранить в сухом, защищенном от света месте при комнатной температуре - в этом случае срок годности составит около года.
Готовый настой из гриба необходимо хранить в плотно закрытой стеклянной или эмалированной посуде в холодильнике не более 3-4 дней.
Не рекомендуется замораживать жидкий настой, поскольку низкие температуры разрушают полезные свойства продукта.
Кроме того, важно оберегать гриб от попадания прямых солнечный лучей и резких перепадов температур при хранении и транспортировке.
