Виноград занимает особое место среди фруктовых культур. Он ценится за вкусовые качества, разнообразное применение и высокую питательную ценность. Одним из интересных гибридных сортов является "Цимус", сочетающий в себе лучшие характеристики.
Этот кишмишный виноград отличается ранним созреванием, обильным урожаем, отменным вкусом с лимонно-фруктовыми нотками. В статье мы подробно рассмотрим особенности этого сорта, технологию его выращивания от посадки до уборки урожая.
Происхождение сорта "Цимус"
"Цимус" - это относительно новый сорт винограда, выведенный украинским селекционером Писанкой Олегом Михайловичем. Для скрещивания он взял сорт "Подарок Запорожью" и опылил пыльцой сорта "Велес". Такое сочетание позволило получить ранний и урожайный сорт с отличными вкусовыми качествами.
Автор сорта использовал в скрещивании генотипы кишмишных сортов по отцовской линии и сортов восторговой группы, что придало гибриду повышенную устойчивость. Таким образом, "Цимус" сочетает в себе лучшие качества родительских форм.
Первоначально новинка называлась "Кишмиш Цимус" и была представлена миру в 2015 году. С тех пор сорт успел завоевать популярность среди виноградарей благодаря своим отличительным особенностям.
Название "Цимус" является аббревиатурой, отражающей вкус ягод - цитронный и мускатный (Ци-мус). Иногда встречается вариант написания "Цимес". В обоих случаях это указание на уникальное сочетание ароматов в ягодах данного сорта винограда.
Таким образом, "Цимус" представляет собой результат тщательной селекционной работы, целью которой было получение раннего урожайного сорта с превосходными вкусовыми качествами. Благодаря удачному подбору родительских форм эта цель была успешно достигнута.
Описание сорта и его характеристики
"Цимус" относится к сверхранним техническим сортам винограда. Он имеет сильнорослые кусты с хорошо развитой листовой поверхностью. Грозди крупные или средние, весят от 800 г до 2 кг, конической или цилиндроконической формы, часто с одним-двумя крыльями, рыхлые или средней плотности.
Ягоды овальные, средней величины - 4-5 г, зеленовато-желтые, покрыты восковым налетом. Кожица тонкая, мякоть сочная, приятного гармоничного вкуса с мускатным ароматом и легкой цитрусовой ноткой. Содержание сахаров достигает 17-19%, кислотность - 6-7 г/дм3.
Сорт "Цимус" отличается высоким потенциалом роста и плодоношения. Он может давать урожай уже на второй год после посадки. При нормальном уходе с одного куста можно получить 8-12 кг ягод.
Отличительными чертами "Цимуса" являются:
- Ранние сроки созревания - конец июля - начало августа;
- Хорошая зимостойкость - выдерживает морозы до -23°С;
- Устойчивость к грибковым болезням;
- Небольшая восприимчивость к мучнистой росе и серой гнили;
- Высокие вкусовые качества ягод.
Благодаря этим достоинствам, "Цимус" пользуется заслуженной популярностью как у профессиональных виноградарей, так и у садоводов-любителей. Он считается одним из лучших ранних технических сортов для выращивания в условиях умеренного климата. При правильном уходе и соблюдении агротехники "Цимус" ежегодно радует обильным урожаем вкусных и полезных ягод.
Особенности вкуса и использования ягод
Ягоды сорта "Цимус" обладают гармоничным вкусом с ярко выраженным мускатным ароматом и легким цитрусовым послевкусием. Мякоть сочная, мясистая, с высоким содержанием сахаров и умеренной кислотностью.
Благодаря такому своеобразному букету ягоды "Цимуса" идеально подходят как для употребления в свежем виде, так и для переработки. Из них получаются превосходные десертные вина, компоты, цимусовый сок - легкий, освежающий, с лимонно-медовым привкусом.
Виноград "Цимус" также используется для приготовления варенья, пастилы, цукатов и других сладостей. Благодаря повышенному содержанию пектина, из него получается отличное желе.
Ягоды "Цимуса" богаты полезными веществами - витаминами, минералами, антиоксидантами. Они оказывают общеукрепляющее действие, повышают иммунитет, нормализуют обмен веществ. Регулярное употребление "Цимуса" благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему.
Таким образом, благодаря гармоничному вкусу и высоким полезным свойствам, виноград "Цимус" находит широкое применение как в свежем виде, так и в переработке. Это ценный продукт, который должен присутствовать в рационе каждого человека.
Устойчивость к болезням и вредителям
Сорт винограда "Цимус" отличается довольно высокой устойчивостью к наиболее распространенным грибковым заболеваниям. Он практически не поражается оидиумом и серой гнилью. Наблюдается незначительная восприимчивость к милдью, однако при профилактических обработках растения этим грибком поражаются слабо.
В целом устойчивость "Цимуса" к болезням можно оценить как выше среднего. Это позволяет свести к минимуму применение фунгицидов, что положительно сказывается на экологичности и безопасности ягод.
Что касается вредителей, то наиболее опасны для "Цимуса":
- паутинный клещ;
- осы;
- листовертки;
- майский хрущ и его личинки.
Для борьбы с клещами и листовертками проводят опрыскивание инсектицидами. От ос эффективны механические методы защиты - установка ловушек, сеточных мешков, обработка растений дымом.
Для предотвращения повреждения корней личинками майского жука необходимо регулярно рыхлить почву вокруг кустов, уничтожать вредителей вручную. Также применяют обработку почвы инсектицидами перед цветением винограда.
Таким образом, при своевременном применении профилактических и истребительных мер можно эффективно защитить "Цимус" от основных вредителей и получать экологически чистый урожай.
Особенности агротехники выращивания
Виноград "Цимус" относится к теплолюбивым культурам, поэтому для его выращивания требуются солнечные участки, защищенные от холодных ветров. Оптимальная температура для активной вегетации - не ниже +25°С.
Почвы должны быть плодородными, хорошо удерживающими влагу. Наилучшим вариантом считаются черноземы или суглинки с нейтральной реакцией почвенного раствора.
Особое внимание следует уделить поливу - "Цимус" очень требователен к влаге. Рекомендуется капельный полив 1-2 раза в неделю. Обязателен полив за 2-3 недели до сбора урожая.
Для хорошего роста и плодоношения "Цимус" нуждается в регулярной подкормке азотными, фосфорными и калийными удобрениями. Особенно важна подкормка азотом в период активной вегетации.
Обрезку проводят ранней весной, оставляя 8-10 почек на плодовый побег. Летом удаляют зеленые пасынки, формируя 1-2 грозди на побег.
Подготовка почвы и посадка
Для успешного выращивания винограда "Цимус" большое значение имеет тщательная подготовка почвы перед посадкой. Лучше всего подходят легкие, плодородные почвы с хорошей водопроницаемостью.
Осенью, за 2-3 недели до предполагаемой посадки, проводят глубокую перекопку участка с удалением сорняков и пожнивных остатков. Затем вносят перепревший навоз или компост из расчета 5-7 кг на 1 кв. м.
Весной почву рыхлят на глубину 25-30 см, вносят минеральные удобрения: азотные - 60-80 г/кв.м, фосфорные - 40-50 г/кв.м, калийные - 30-40 г/кв.м. Также можно использовать комплексные удобрения для винограда.
За 2-3 недели до посадки готовят посадочные ямы размером 60х80х60 см. Если грунтовые воды расположены близко к поверхности, дно ямы устилают дренажем из щебня или гравия.
Для посадки используют одно-двухлетние корнесобственные саженцы или привитые на подвое. Оптимальный срок посадки - весна или осень. Высаживают саженцы горизонтально, размещая корневую шейку на глубине 10-15 см от поверхности.
После посадки почву уплотняют и обильно поливают - на один саженец требуется до 10 л воды. Для предотвращения иссушения почвы желательно провести мульчирование.
Уход за растениями
Для получения высоких урожаев винограда "Цимус" требуется регулярный и правильный уход за растениями на протяжении всего периода вегетации.
Особое внимание следует уделить поливу. Полив проводится 1-2 раза в неделю, под корень, из расчета 30-40 литров на куст. Нельзя допускать пересушивания почвы.
Обязателен полив за 2-3 недели до сбора урожая для лучшего накопления сахаров в ягодах. Во время созревания ягод полив прекращают.
Регулярно проводят подкормки минеральными удобрениями: азотными - 2-3 раза за сезон с интервалом в 3-4 недели; фосфорно-калийными - 1-2 раза. Также эффективны внекорневые подкормки микроэлементами.
Для формирования оптимальной густоты куста и повышения урожайности ежегодно проводят обрезку. Обрезают ранней весной, оставляя 8-10 почек на плодовый побег.
В период вегетации регулярно удаляют зеленые пасынки, оставляя по 1-2 соцветия на побег. Также убирают больные, поврежденные, слаборазвитые побеги.
Сбор урожая и хранение
Сбор урожая винограда "Цимус" обычно начинается в начале августа. Благодаря раннему сроку созревания, этот сорт позволяет получить виноград значительно раньше, чем многие другие сорта. Первые ягоды цимуса поспевают уже в конце июля. Поэтому для любителей раннего винограда этот сорт просто незаменим.
Ягоды "Цимуса" обладают отличными свойствами хранения - их можно легко сохранять в течение нескольких месяцев. Это позволяет наслаждаться вкусом свежего винограда практически круглый год, что является большим преимуществом этого сорта.
Для хранения винограда "Цимус" используют разные способы:
- Хранение в холодильнике при температуре около 0 градусов. Такой способ позволяет сохранить свежесть ягод на несколько месяцев.
- Заморозка ягод. Виноград можно заморозить целиком или сделать из него сок, пюре, варенье.
- Сушка ягод. Получается очень вкусный и полезный кишмиш.
Помимо хранения для личного потребления, ягоды "Цимуса" отлично транспортируются на любые расстояния. Это позволяет использовать их не только для выращивания на приусадебных участках, но и в промышленных масштабах.
Благодаря комплексу полезных свойств - раннему сроку созревания, отменному вкусу и способности к длительному хранению, виноград "Цимус" быстро завоевал популярность среди виноградарей и любителей этой культуры.
Преимущества и недостатки сорта
Виноград "Цимус" обладает рядом существенных преимуществ, которые и обусловили его популярность среди виноградарей:
- Ранний срок созревания. Это главное достоинство сорта Цимус. Первый урожай можно получить уже в конце июля - начале августа, что намного раньше большинства сортов винограда.
- Высокая урожайность. Кусты Цимуса плодоносят обильно, а сами грозди отличаются крупным размером - до 2 кг.
- Хороший вкус ягод. Ягоды обладают гармоничным сочетанием сладости и кислотности, с приятным мускатным привкусом.
- Устойчивость к болезням и вредителям. Цимус довольно устойчив к основным заболеваниям винограда.
- Хорошая транспортабельность ягод. Их можно перевозить на дальние расстояния.
- Способность к длительному хранению. Ягоды цимуса хранятся 3-6 месяцев в холодильнике.
- Невысокие требования к уходу. Неприхотливость и непритязательность сорта.
Однако у "Цимуса" есть и некоторые недостатки:
- Не выносит засуху. Требуются регулярные поливы, особенно в засушливые периоды.
- Чувствителен к избыточному увлажнению почвы. Может поражаться грибковыми заболеваниями.
- Ягоды подвержены растрескиванию после сильных осадков.
- Требует защиты от вредителей - ос, паутинного клеща, листоверток.
- Наличие косточек в ягодах. Хотя они и мягкие, но могут создавать неудобства.
Тем не менее, несмотря на перечисленные недостатки, преимущества винограда "Цимус" намного перевешивают. Этот сорт идеально подходит для выращивания в средней полосе России. При правильном уходе он ежегодно радует обильным урожаем вкуснейших ягод уже в конце лета.
