Армейские галеты, или сухари - традиционный элемент солдатского рациона. Это сухое печенье длительного хранения, которое ценится за практичность и питательность.
Галеты до сих пор входят в комплекты индивидуальных рационов питания военнослужащих многих армий мира. Они компактны, сытны и могут долго не портиться. В статье мы подробно рассмотрим, из чего делают армейские галеты, какую пользу они приносят и как их можно употреблять.
Состав и пищевая ценность
Галеты армейские изготавливаются из пшеничной муки высшего сорта с добавлением воды, растительного масла, дрожжей, соли и других компонентов. В состав входят следующие ингредиенты:
- мука пшеничная 1 сорт,
- вода питьевая,
- инвертный сироп,
- масло растительное рафинированное дезодорированное,
- молочный продукт,
- дрожжи хлебопекарные,
- соль,
- разрыхлители,
- регулятор кислотности,
- антиокислитель.
Армейские галеты обладают высокой пищевой и энергетической ценностью: в 100 г содержится 11,2 г белков, 5,1 г жиров, 70,2 г углеводов; калорийность составляет 377 ккал на 100 г продукта.
Это сбалансированный продукт с преобладанием углеводов, умеренным количеством белка и жиров. Благодаря использованию высококачественного сырья галеты получаются питательными и вкусными.
Способы употребления
Армейские галеты - прекрасный перекус для поддержания сил во время физических нагрузок, походов и других мероприятий на свежем воздухе.
- Галеты удобно брать с собой в качестве сухого пайка.
- Их можно есть просто так, запивая водой или чаем.
- Также галеты хорошо сочетаются с мармеладом, шоколадом, сгущенным молоком.
Галеты можно использовать как основу для легких и быстрых в приготовлении закусок и десертов:
- Галету сверху можно намазать мармеладом, вареньем, сгущенным молоком или другим кремом, покрошить орехами или фруктами.
- Из порубленных галет получается отличная основа для творожно-ягодного и фруктового муссов.
- Их можно добавлять в каши на молоке вместо крупы, использовать в качестве начинки для блинчиков.
Галеты - продукт с длительным сроком годности, поэтому они могут долгое время храниться в запасе и быть готовым перекусом «под рукой».
В отличие от сладких печений и пирожных, галеты с минимумом добавок прекрасно подходят для тех, кто следит за фигурой и весом. Их можно есть без ограничений.
Условия и сроки хранения
Армейские галеты отличаются очень длительным сроком хранения благодаря использованию только натуральных ингредиентов в производстве и тщательному контролю качества.
Оптимальные условия хранения позволяют максимально растянуть период, в течение которого галеты остаются пригодными к употреблению в пищу. При правильном хранении срок их годности составляет 24 месяца с даты изготовления.
Для обеспечения длительного срока годности галет необходимо соблюдать следующие правила хранения:
- Хранить галеты нужно в сухом месте, исключающем попадание влаги. Повышенная влажность может привести к появлению плесени.
- Температура хранения должна быть в пределах от 0 до +21°C для предотвращения прогоркания жиров.
- Необходимо обеспечить защиту от воздействия солнечного света и нагрева.
- Следует использовать герметичную упаковку для предохранения от попадания насекомых, грызунов и пыли.
- Нельзя хранить галеты в помещениях с сильными запахами, способными их впитать.
Оптимальным вариантом для длительного хранения является сухой, прохладный подвал или кладовая. Можно использовать продуктовые холодильники при температурном режиме выше нуля градусов.
Некоторое увеличение срока годности возможно при использовании герметичных пластиковых или металлических емкостей. Однако при этом важно регулярно проверять галеты и выбраковывать те, которые все же успели испортиться.
При хранении в открытой потребительской упаковке или насыпью срок годности галет без изменения качества может достигать 18-20 месяцев.
Помимо срока годности на этикетке галет обязательно указывается дата их изготовления для правильного определения остаточного периода, в течение которого они безопасны для употребления.
По истечении срока годности галеты теряют свои вкусовые качества и могут становиться небезопасными для здоровья. Поэтому использовать просроченные галеты в пищу не рекомендуется.
Рецепты блюд с галетами
Благодаря универсальному вкусу и структуре, армейские галеты могут использоваться в самых разных рецептах десертов и закусок.
Несколько простых идей блюд с галетами, которые помогут разнообразить рацион в походных условиях или дома:
- Творожные сырники с галетами: творог, 1-2 яйца, 1-2 ст. ложки муки, 1-2 ст. ложки сахара, ванилин - перемешать, добавить измельченные галеты, испечь небольшие сырники на сковороде.
- Мусс из творога и банана с галетами: бананы и творог взбить блендером, добавить сахар, взбитые сливки и крошку от галет - украсить целыми галетами.
- Яблочно-творожный пирог с галетами: замесить пресное тесто, выложить в форму, покрыть яблочно-творожной начинкой, посыпать крошкой галет - запечь.
Галеты отлично сочетаются c фруктами и ягодами. Свежие или консервированные фрукты можно использовать как начинку для блинчиков, оладий и пирожков на основе галет.
Также галеты хороши в качестве основы для песочного теста для печенья и пирожных. Их можно комбинировать с мукой, добавляя в тесто для выпечки прямо целыми кусочками или измельчив.
Быстрый и простой десерт — галета, смазанная сгущенным молоком или шоколадной пастой. Его можно украсить нарезанными фруктами, орехами, зернами и сухофруктами. Такой десерт готовится за пару минут, отлично насыщает и придает сил.
