Рожь издавна является одной из важнейших зерновых культур в России. Она ценится за неприхотливость и способность расти в суровых климатических условиях. Мука из ржаного зерна традиционно используется для выпечки черного хлеба. Кроме того, рожь идет на корм скоту. В последние годы в России отмечается тенденция к увеличению площадей посевов ржи, так как эта культура становится более рентабельной.
В статье мы подробно рассмотрим особенности выращивания ржи в России, основные регионы возделывания этой культуры, а также современные агротехнологии, позволяющие получать высокие урожаи ржи.
Значение ржи
Рожь является одной из важнейших зерновых культур в России. Она отличается высокой засухоустойчивостью, морозостойкостью и способностью расти на бедных почвах. Рожь используется как для производства хлеба и других пищевых продуктов, так и в корм скоту. Рожь в России традиционно выращивают в Нечерноземной зоне (северные и центральные районы) и в Поволжье. Эти регионы отличаются континентальным климатом с холодной зимой и относительно жарким летом.
- пищевое зерно для производства ржаного и смешанного хлеба, круп, муки;
- кормовое зерно и солома для скота.
Таким образом, рожь играет большую роль в продовольственном обеспечении страны и развитии животноводства.
Основные регионы выращивания в России
Где выращивают рожь? Основными регионами выращивания ржи в России являются Центральный и Приволжский федеральные округа. В Центральном федеральном округе рожь традиционно выращивают в Брянской, Смоленской, Орловской, Калужской, Тульской и Рязанской областях. Эти регионы имеют достаточное увлажнение и плодородные почвы для возделывания ржи.
В Приволжском федеральном округе рожь выращивают в Пензенской, Ульяновской, Самарской, Саратовской, Оренбургской областях, а также в Республиках Мордовия, Чувашия и Татарстан. Для этих регионов характерен недостаток влаги, поэтому здесь выращивают в основном засухоустойчивые сорта ржи. Крупнейшими производителями ржи в России являются хозяйства Краснодарского и Ставропольского краев, Ростовской, Белгородской и Воронежской областей.
Также значительные площади под посевами ржи имеют Северо-Кавказский и Южный федеральные округа. Здесь рожь выращивают в Ставропольском и Краснодарском краях, Ростовской и Волгоградской областях. Благодаря плодородным черноземным почвам и более мягкому климату, эти регионы позволяют получать высокие урожаи зерна ржи.
- Крупнейшие регионы-производители ржи:
- Краснодарский край
- Белгородская область
- Ставропольский край
- Брянская область
Таким образом, основными зерносеющими регионами для ржи в России являются Центральный и Приволжский федеральные округа, а также отдельные области на юге европейской части страны. В этих регионах складываются наиболее благоприятные агроклиматические условия для получения высоких и стабильных урожаев ржи.
Агротехника возделывания ржи
Агротехника возделывания ржи имеет свои особенности. Поскольку рожь относится к озимым культурам, основные этапы ее выращивания приходятся на осенний период.
Посев ржи проводят в оптимальные для региона сроки - обычно в конце августа - сентябре. Соблюдение оптимальной глубины заделки семян (3-5 см) имеет большое значение для получения дружных всходов. Норма высева семян зависит от сорта и предшественника, в среднем это 4-6 млн всхожих семян на 1 га.
Особое внимание уделяют подготовке почвы, так как рожь очень требовательна к плодородию почвы и ее структурному состоянию. Основная обработка под рожь должна быть отвальной на глубину 20-22 см. Предшественниками обычно служат пропашные или бобовые культуры.
Один из важнейших элементов агротехники ржи - применение удобрений, в особенности азотных. Для получения высоких урожаев вносят до 80-100 кг д. в. азота на 1 га в виде аммиачной селитры или карбамида. Также важно применение фосфорно-калийных удобрений.
Сев ржи проводят как обычным рядовым, так и широкорядным способом с междурядьями 15 см. При рядовом посеве норма высева составляет 4-5 млн всхожих семян на 1 га. При широкорядном посеве норму высева увеличивают до 6 млн семян.
Уход за посевами ржи в осенний период заключается в проведении подкормок, рыхлений междурядий и борьбе с сорняками, вредителями и болезнями.
Современные сорта ржи
Селекционерами в настоящее время создано большое количество высокопродуктивных сортов ржи, пригодных для возделывания в различных регионах России.
Для Центрального региона рекомендуются сорта Безостая 1, Вятка 2, Чулпан и др. Они отличаются повышенной морозо- и зимостойкостью, устойчивостью к полеганию. Потенциальная урожайность этих сортов составляет 60-80 ц/га.
В Поволжском регионе районированы сорта Памяти Цилиндрова, Поволжская 86, Таловская 41 и др. Эти сорта жаро- и засухоустойчивы, устойчивы к осыпанию зерна. Их потенциальная урожайность достигает 40-60 ц/га.
Для южных регионов России пригодны сорта Волхова, Зимогор и Кинельская нива. Они характеризуются высокой экологической пластичностью и стабильностью урожаев. При благоприятных условиях эти сорта способны формировать урожайность на уровне 70 ц/га и выше.
Защита от болезней и вредителей
Посевы ржи поражаются комплексом болезней, среди которых наиболее распространены и вредоносны ржавчина, мучнистая роса, головня и спорынья. Для борьбы с грибными болезнями применяют фунгицидные протравители семян перед посевом (винцит, дивиденд стар, максим и др.), а также опрыскивание посевов в период вегетации фунгицидами широкого спектра действия.
Основными вредителями ржи являются хлебные блошки, трипсы, злаковые мухи, хлебные жуки и пьявицы. Для защиты от них используют инсектицидные протравители семян и опрыскивание посевов инсектицидами в период вегетации.
Эффективное средство защиты ржи от вредителей и болезней - обработка семян перед посевом комбинированными инсектофунгицидными препаратами типа табу, агровиталин, гаучо плюс. Преимущество таких препаратов - комплексное действие против вредных объектов.
Также важны севооборот и использование устойчивых сортов ржи. Соблюдение фитосанитарных требований при возделывании, уборке и хранении урожая ржи позволяет существенно снизить потери от болезней и вредителей.
Перспективы развития производства
Несмотря на сокращение посевных площадей в последние десятилетия, рожь сохраняет определенные перспективы как продовольственная и кормовая культура. Это связано с ее высокими адаптивными свойствами и возможностью использования в нишевых сегментах пищевой промышленности.
Создание новых высокоурожайных и устойчивых к биотическим и абиотическим факторам сортов открывает возможности расширения ареалов возделывания ржи. Современные интенсивные технологии возделывания позволяют на черноземах получать урожайность ржи на уровне 60-80 ц/га.
В пищевой промышленности перспективны специальные сорта ржи для производства цельнозернового, а также солодового хлеба и других продуктов функционального питания. Развивается производство круп и хлопьев из ржи.
Большие возможности имеет использование ржи на корм скоту и птице. Высокое содержание полноценного белка и незаменимых аминокислот делает рожь незаменимым компонентом сбалансированных комбикормов.
Несмотря на сокращение производства в последние годы, у ржи есть значительный потенциал для наращивания выпуска как продовольственного и фуражного зерна в России.
