Корнеплодные культуры, такие как морковь, свекла, редис, редька, репа и брюква, занимают важное место в рационе и являются ценным источником витаминов и микроэлементов. Однако эти растения часто страдают от различных болезней и вредителей, которые могут привести к значительным потерям урожая. Чтобы избежать этого, очень важно знать признаки наиболее распространенных заболеваний корнеплодов и уметь применять эффективные методы профилактики и борьбы с ними.
Основные виды гнилей
Наиболее распространенными гнилостными заболеваниями корнеплодов при хранении являются черная, серая, белая и сухая гнили. Каждая из них имеет свои характерные признаки и причины возникновения.
- Черная гниль (альтернариоз) поражает в основном морковь. На корнеплодах появляются темные вдавленные язвочки с серо-зеленым грибным налетом. Причины развития - повышенная влажность.
- Серая гниль опасна тем, что легко распространяется воздушным путем. Плоды покрываются буроватым налетом и размягчаются. Возникает из-за нарушения условий хранения.
- Белая гниль (склеротиния) делает корнеплоды скользкими, но не меняет их окраску. Появляется при повышенной влажности и температуре около 24°С.
- Сухая гниль (фомоз) проявляется в виде коричневых вдавленных пятен с черным налетом. Со временем в пораженных местах образуются пустоты.
Профилактика гнилостных заболеваний
Чтобы предотвратить появление гнилей при хранении корнеплодов, необходимо соблюдать ряд профилактических мер:
- Проводить севооборот, не высаживая несколько лет подряд культуры из одного семейства.
- Тщательно убирать растительные остатки после уборки урожая.
- Перед закладкой на хранение проводить тщательный отбор корнеплодов, удаляя поврежденные и больные.
- Обрабатывать корнеплоды перед хранением фунгицидами или биопрепаратами типа Фитоспорин-М.
- Хранить корнеплоды при оптимальной температуре и влажности воздуха.
- Регулярно осматривать овощи и удалять подгнившие.
- Опылять корнеплоды мелом для подсушивания.
- Высаживать устойчивые к болезням сорта.
Важная профилактическая мера - предпосевная обработка семян. Это позволяет предотвратить заражение растений с самого начала. Для обеззараживания семян используют:
- Замачивание в растворах марганцовки, формалина или других протравителей;
- Прогревание;
- Обработку биопрепаратами.
Немаловажно соблюдать севооборот, чередуя корнеплодные культуры с другими семействами. Это позволяет прервать цепочку распространения возбудителей болезней, так как они сохраняются в почве. Полезно использовать сидераты, улучшающие структуру почвы и подавляющие развитие патогенов. Хорошие результаты дает совместное выращивание моркови и лука - лук выделяет фитонциды, уничтожающие грибы и бактерии.
Важно соблюдать оптимальные сроки посева и густоту посадки корнеплодов, не допуская перегущения. Растения должны получать достаточно света и воздуха. Необходим правильный полив - избыток влаги способствует развитию гнилостных бактерий. Полив лучше проводить в утренние часы, чтобы к вечеру почва подсохла.
Подкормки минеральными удобрениями следует проводить сбалансированно, не допуская недостатка или избытка элементов. Органику вносят осенью перед вспашкой. Удаление сорняков и растительных остатков после уборки урожая лишает возбудителей болезней питательной среды и мест зимовки.
Меры борьбы с вредителями корнеплодов
Чтобы избавиться от вредителей корнеплодных культур, применяют различные методы:
- Опрыскивание инсектицидами и акарицидами - эффективно, но токсично.
- Обработку биологическими препаратами на основе бактерий, грибов или энтомофагов - безопасно для человека.
- Механический сбор вредителей вручную - трудоемко, но полезно в небольших посадках.
- Ловчие пояса и клеевые ленты - удобный пассивный метод борьбы.
- Использование отвлекающих веществ - например, феромонов для бабочек.
Хорошо зарекомендовали себя народные средства:
- Опрыскивание табачным отваром, раствором горчицы, золы отспуживает тлю и крестоцветных блошек.
- Полив под корень растений настоем полыни, пижмы, чеснока помогает избавиться от почвообитающих вредителей.
- Рассадин - раствор с чесноком, перцем и мылом эффективен против тли, капустной моли.
- Зола, древесная зола опрыскивает и уничтожает гусениц, клещей.
Однако наиболее надежный способ борьбы с вредителями - профилактика:
- Соблюдение севооборота.
- Уничтожение сорняков - источников вредителей и болезней.
- Своевременная обработка почвы, рыхление, прополка.
- Использование укрывных материалов от насекомых.
- Выращивание устойчивых сортов корнеплодов.
- Посадка отпугивающих вредителей культур - лука, чеснока.
Важно регулярно осматривать посадки и сразу удалять поврежденные растения, не давая вредителям размножаться. При обнаружении очагов поражения немедленно проводить обработку инсектицидами.
Агротехнические приемы для здоровья корнеплодов
Чтобы вырастить хороший урожай здоровых корнеплодов, необходимо использовать правильные агротехнические приемы:
- Соблюдать севооборот, возвращая корнеплоды на прежнее место не ранее, чем через 3-4 года.
- Проводить летом глубокую обработку почвы с оборотом пласта - это уничтожает вредителей и сорняки.
- Вносить перегной, компост, птичий помет - улучшает структуру почвы.
- Использовать сидераты, например, горчицу белую или редьку масличную - для обогащения почвы азотом и улучшения ее структуры.
Очень важен правильный полив корнеплодов:
- Поливать регулярно, не допуская пересыхания почвы.
- Поливать в утренние или вечерние часы, чтобы капли не попадали на листья.
- Не допускать застоя воды, иначе корни загнивают.
Не менее важна своевременная подкормка корнеплодных культур:
- Азотные удобрения вносить дробно, 2-3 раза за сезон для постепенного роста.
- Фосфорные и калийные удобрения - перед посевом для укрепления корневой системы.
- В посадках моркови желательно внести бор - предотвращает черную гниль корнеплода.
Также важно соблюдать оптимальную густоту посадки корнеплодов - избыточное загущение способствует развитию болезней. Необходимо регулярно проводить рыхление почвы и прополку сорняков в рядах и междурядьях - это улучшает доступ воздуха к корням.
Полезно использовать различные мульчирующие материалы - солома, листья, кора, пленки. Они препятствуют распространению болезней. Важно убирать и уничтожать растительные остатки сразу после уборки урожая - это лишает вредителей и болезней кормовой базы.
Хранение корнеплодов и предотвращение болезней
Чтобы сохранить урожай корнеплодов здоровыми в течение длительного хранения, необходимо:
- Перед закладкой на хранение тщательно отсортировать корнеплоды, удалив поврежденные.
- Обработать корнеплоды фунгицидами или биопрепаратами для профилактики гнилей.
- Хранить в проветриваемом, сухом помещении с оптимальной температурой 0-2°С.
- Регулярно осматривать овощи, сразу удаляя подгнившие.
Оптимальная влажность воздуха для хранения 60-70%. При избыточной влажности корнеплоды покрываются конденсатом, что провоцирует гнили. Хороший эффект дает подсушивание корнеплодов перед закладкой на хранение при температуре 18-20°С в течение 10-14 дней.
Полезно опудривать корнеплоды мелом, древесной золой или сухим торфом - это подсушивает поверхность и предотвращает гнили. Некоторые корнеплоды, например, репу и редьку, можно хранить просто в ящиках с влажным песком в прохладном месте.
Свеклу и морковь лучше закладывать в слегка влажный песок, торф или опилки в подвале или овощехранилище. Хранить корнеплоды желательно небольшими партиями, чтобы при обнаружении гнили можно было быстро удалить пораженные экземпляры, не затрагивая всю партию. Контролировать температурно-влажностный режим и регулярно осматривать овощи на предмет проявления признаков гнилей.
