Куриный хлеб – это простое, но очень сытное и питательное блюдо. В отличие от обычного хлеба, он готовится не из муки, а из куриного фарша, яиц и специй. Получается нечто среднее между хлебом и мясным рулетом. Такой хлеб идеально подходит для любителей белковой пищи. Он отлично утоляет голод, при этом не содержит углеводов. Его можно есть как самостоятельное блюдо или использовать для приготовления сэндвичей.
В этой статье я поделюсь с вами пошаговым рецептом куриного хлеба, который можно приготовить всего за 30 минут в духовке. Для его приготовления вам понадобится минимум ингредиентов, которые есть в каждом доме. Следуя моим советам, вы сможете испечь ароматный и сочный хлеб, который станет отличным дополнением к основному блюду.
Я расскажу, как правильно выбрать ингредиенты, какие специи лучше использовать, а также поделюсь несколькими секретами, благодаря которым хлеб получится особенно вкусным. В моем рецепте вы не найдете ничего лишнего – только то, что действительно необходимо для приготовления сытного и ароматного хлеба из куриного фарша.
Выбор ингредиентов для куриного хлеба
Куриный хлеб — это оригинальное и вкусное блюдо, которое можно приготовить дома всего за 30 минут. Для его приготовления потребуется совсем немного ингредиентов, которые есть в каждом доме.«куриный хлеб в духовке»
- Куриное филе или грудка
- Яйца
- Молоко
- Мука
В качестве основы для нашего куриного хлеба возьмем куриное филе или грудку. Это постное и диетическое мясо с высоким содержанием белка. Именно белок придаст нашему хлебу сытность и питательность.
Для связки возьмем куриные яйца. Желтки обеспечат сочность, а белки - воздушность готового хлеба. Молоко добавит мягкости и приятного молочного вкуса. А мука создаст необходимую консистенцию теста, которое не растечется по форме для запекания в процессе выпечки.
Дополнительно можно добавить соль, специи и травы на свой вкус. Например, базилик, розмарин, чеснок придадут аромата. Используйте те ингредиенты, которые есть под рукой, и экспериментируйте!
Секреты приготовления сочного хлеба
Главный секрет сочности куриного хлеба кроется в правильном выборе ингредиентов. Для приготовления потребуется куриное филе без костей, лучше брать окорочка или грудку. Мясо должно быть свежим и нежирным. Также важно использовать свежие куриные яйца, желательно деревенские или домашние. Они обеспечат хлебу пышность и воздушность.
- Выбирайте нежирную часть курицы без кожи и костей для начинки
- Используйте только свежие яйца
Еще один немаловажный момент – это правильная температура и время выпекания. Куриный хлеб готовится при температуре 180-200 градусов в течение 30-40 минут в зависимости от размера и формы. Главное, чтобы мясо полностью пропеклось, но при этом не подгорело. Поэтому за процессом приготовления нужно следить и при необходимости менять температурный режим.
Куриный хлеб в духовке в форме для запекания получается более сочным и мягким. Это связано с тем, что в закрытой форме пар не выходит наружу и мясо пропитывается соком. Кроме того, форма позволяет равномерно пропечь хлеб со всех сторон.
Пошаговый рецепт с фото
Для приготовления куриного хлеба в духовке понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 3 куриных яйца
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 1 стакан молока
- 1 ст. ложка растительного масла
- 3 ст. ложки манной крупы
- специи по вкусу (соль, перец, паприка, базилик)
- для смазывания формы - 1 ст. ложка растительного масла
Подача и хранение готового хлеба
После того, как ароматный румяный куриный хлеб из духовки полностью остыл, его можно подавать к столу. Лучше всего нарезать горячий хлеб ломтиками толщиной 1-2 см перед подачей. Тогда каждый кусочек будет сочным и мягким.
Подавать куриный хлеб рекомендуется с разнообразными гарнирами и соусами. Классическим вариантом считается сочетание с картофельным пюре или запеченным картофелем. Также подойдут овощные гарниры: цветная капуста, брокколи, спаржа. Мясо с овощами отлично дополнят друг друга по вкусу и будут гармоничным дуэтом.
Не менее интересно куриный хлеб смотрится рядом с гречневой или рисовой кашей. А котлеты из куриного хлеба станут отличным гарниром к макаронам или пюре из нута.
Что касается соусов, то тут все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Можно полить мясо томатным или сливочным соусом, подать с грибным рагу, заправить сметаной или хреном.
А вот некоторые варианты сервировки готового блюда:
- - ломтики куриного хлеба, политые томатным соусом с базиликом и тертым пармезаном;
- - кусочки мяса со сливочно-грибным соусом и жареной картошкой;
- - котлеты из куриного хлеба с киноа, приправленной зеленью и лимоном.
Также готовый хлеб можно использовать для приготовления различных закусок и бутербродов: нарезать ломтиками и подать со свежими овощами, выложить на лаваш или тосты кусочками, добавив сыр и зелень.
Что касается хранения готового куриного хлеба, существует несколько эффективных способов:
- При комнатной температуре куриный хлеб из духовки можно хранить не более 2 часов, накрыв пищевой пленкой.
- В холодильнике хлеб в герметичном контейнере сохраняет свежесть 3-4 дня.
- Заморозка позволит хранить блюдо до 2 месяцев без потери вкуса. Хлеб нужно нарезать порционными кусками, уложить в контейнеры и поместить в морозилку.
