С наступлением теплого времени года многие хотят есть более легкую и свежую пищу. Одним из любимых блюд весной и летом является салат. Существует множество разных салатов, но одним из самых популярных является салат с фасолью, корейской морковью, курицей и ароматными сухариками.
В этом салате сочетается сразу несколько разных текстур и вкусов: нежная консистенция отварной фасоли, хрустящая корейская морковь, сочные кусочки куриного филе и ароматные поджаренные сухарики. Эта комбинация делает салат очень аппетитным и сытным.
В статье мы подробно разберем рецепт этого салата, расскажем о способах его приготовления и поделимся советами по выбору ингредиентов для его приготовления.
Как выбрать ингредиенты
Для приготовления вкусного салата с фасолью и корейской морковью, и курицей, и сухариками важно правильно подобрать ингредиенты. Нужно выбрать качественную консервированную или свежую фасоль, желательно красную. Она придаст салату яркий цвет, нежный сладковатый вкус и хрустящую текстуру.
- Фасоль лучше брать консервированную или из стеклянных банок, чтобы она сохранила все полезные свойства.
- Морковь по-корейски можно приготовить самостоятельно или взять готовую.
Для салата важен выбор куриного филе. Лучше взять филе грудки курицы, предварительно замаринованное или копченое - это придаст яркий аромат. Сухарики можно приготовить самостоятельно из любого подходящего хлеба.
Пошаговый рецепт салата с фасолью
Чтобы приготовить вкусный и полезный салат с фасолью и корейской морковью, и курицей, и сухариками, придерживайтесь следующих шагов.
- Возьмите 200-250 грамм консервированной или свежей фасоли. Лучше выбрать красную фасоль, она придаст блюду яркий цвет. Слейте лишнюю жидкость, промойте фасоль в дуршлаге.
- Приготовьте 300 грамм моркови корейской или возьмите уже готовую. Если делаете сами - натрите морковь на крупной терке, обжарьте с солью и перцем 1 минуту в растительном масле.
- Нарежьте 150-200 грамм куриного филе кубиками или небольшими полосками. Лучше взять копченое или маринованное филе, это придаст яркий вкус.
- Приготовьте сухарики - нарежьте 3-4 ломтика пшеничного хлеба кубиками, подсушите на сковороде 2-3 минуты, помешивая.
- Нарежьте 1 стебель зеленого лука и добавьте в салатник для аромата и свежести.
Теперь можно смешать и заправить салат:
- Положите в глубокую миску фасоль, морковь, курицу, сухари и лук.
- Добавьте 2-3 столовые ложки майонеза или соуса по вкусу.
- Аккуратно все перемешайте, чтобы ингредиенты распределились равномерно.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Выложите салат на тарелки или в салатники и украсьте зеленью.
Советы по приготовлению салата
Чтобы салат с фасолью и корейской морковью, и курицей, и сухариками получился максимально вкусным и питательным, придерживайтесь нескольких простых советов.
- Выбирайте свежую и качественную фасоль без повреждений. Лучше брать фасоль из стеклянных банок или консервов, так она сохранит больше полезных веществ.
- Готовьте сухарики непосредственно перед приготовлением салата, чтобы они были хрустящими. Нарежьте хлеб кубиками одного размера.
- Берите яркие сорта фасоли - красную или пеструю. Это сделает салат более привлекательным.
- Добавляйте специи и приправы по вкусу, не переборщите для сбалансированного вкуса.
При выборе куриного филе обратите внимание на следующее:
- Лучше взять филе грудки курицы маринованное или копченое, это придаст яркий вкус.
- Мясо должно быть сочным и эластичным без посторонних запахов.
- Цвет мяса должен быть светло-розовым без серых пятен.
- Перед приготовлением снимите с филе пленки и жилки, нарежьте аккуратными кусочками.
Старайтесь использовать свежую и ароматную зелень - укроп, петрушку, кинзу или зеленый лук. Это придаст салату яркий вкус и аромат.
Подача салата и варианты оформления
Салат с фасолью и корейской морковью и курицей и сухариками подается охлажденным, при температуре не выше +8 градусов. Он хорошо сочетается с различными гарнирами.
- Подавайте салат в качестве самостоятельного блюда в салатниках или на тарелках.
- Можно дополнительно украсить тарелки маслинами, помидорами черри, листьями салата.
- Отдельно на стол можно поставить соусницы с заправками - майонезом, соевым соусом, оливковым маслом.
- Дополняйте салат хрустящей багетной булочкой, чесночными гренками или кукурузными чипсами.
- Подойдут в качестве гарнира картофель фри, запеченный или пюре. Можно добавить свежие овощи - помидоры, огурцы, редис.
Полезные свойства ингредиентов салата
Салат с фасолью и корейской морковью, и курицей, и сухариками - это не только вкусное, но и очень полезное блюдо. Рассмотрим, какие питательные вещества и витамины содержатся в его основных ингредиентах.
- Фасоль богата клетчаткой, белками, углеводами, витаминами группы B. Улучшает пищеварение.
- Корейская морковь содержит бета-каротин, витамины A, B, C, E. Полезна для зрения, иммунитета, сердца.
- Куриное филе - источник полноценного белка, витаминов группы B, фосфора, цинка. Укрепляет мышцы и кости.
- Сухарики из хлеба добавляют углеводы, клетчатку, витамины B1, B2, PP.
Таким образом, употребление в пищу этого салата улучшает работу организма, помогает сохранить здоровье и хорошее самочувствие. При этом он отличается разнообразием полезных веществ и прекрасным вкусом!
