Салат с сырком "Дружба" - одно из самых популярных блюд советской кухни. Его рецепт прост, а ингредиенты доступны. Этот салат часто готовили в семьях на праздники или просто в будни. В нем нет ничего изысканного, но он по-домашнему уютный и объединяющий.
Салат с плавленым сыром питательный и сытный. Он содержит белки, жиры, углеводы, витамины и минералы. Конечно, из-за высокой калорийности есть его надо в меру. Но этот салат с детства любим многими не только за вкус, но и за теплые воспоминания, связанные с ним.
Давайте узнаем историю возникновения рецепта салата с плавленым сыром, разберемся в правилах его приготовления и украшения, чтобы в следующий раз удивить близких вкусным блюдом.
История возникновения рецепта салата с сырком
Салат с плавленым сыром "Дружба" появился в советское время. Он стал популярен благодаря доступным ингредиентам - плавленым сыркам «Дружба» и «Янтарь», которые продавались в каждом магазине. Рецепт салата с «Дружбой» быстро распространился, так как отлично подходил для застолья и пирогов в дружеской компании с очень доступными ингредиентами.
Со временем к первоначальному рецепту добавились различные вариации - с овощами, мясом, рыбой и другими ингредиентами. Но классический вариант с яйцами, морковью и плавленым сырком до сих пор остается самым популярным и любимым.
Польза и вред салата с плавленым сырком
Салат с плавленым сырком «Дружба» пользуется большой популярностью благодаря простоте и скорости приготовления. Однако нельзя не отметить, что это довольно калорийное блюдо. Рассмотрим подробнее полезные свойства и возможный вред такого салата.
- Высокая калорийность - основной минус салата. 100 г этого продукта содержит около 350 ккал.
- В то же время в состав сырка входят полезные белки, необходимые для роста и восстановления организма.
С точки зрения пользы в салате присутствуют:
- Яйца - источник полноценных белков, а также витаминов A, E, B.
- Морковь - содержит бета-каротин, укрепляющий иммунитет и зрение.
- Чеснок - обладает антибактериальным действием.
Таким образом, несмотря на высокую калорийность, салат с сырком "Дружба" при умеренном употреблении полезен и даже необходим для полноценного питания.
Классический рецепт салата с сырком "Дружба"
Классический вариант салата с сырком "Дружба" готовится из следующих ингредиентов:
- Плавленый сырок «Дружба» - основа блюда, придающая ему сочность и сытность.
- Яйца - источник белка, одновременно они скрепляют ингредиенты салата.
- Морковь - используется для яркости цвета.
- Репчатый лук или чеснок - придают остроту.
- Майонез - классическая заправка для таких салатов.
При желании в салат можно добавить зелень, свежие или консервированные огурцы. Однако основных пять компонентов остаются неизменными в классическом рецепте.
Чтобы приготовить этот салат, необходимо:
- Сварить вкрутую столько яиц, сколько планируется гостей (ориентировочно 1-2 яйца на человека). Очистить от скорлупы, мелко нарубить.
- Натереть на крупной терке сырок «Дружба» и морковь.
- Измельчить лук или чеснок.
- Соединить яйца, сырок, морковь и лук/чеснок в одной миске. Посолить, поперчить по вкусу.
- Заправить майонезом.
Для подачи салат выкладывают горкой в салатник или формируют в виде шариков и размещают на блюде. Традиционно этот салат подается как самостоятельная закуска с хлебом, тостами или оладьями. Также его можно просто намазывать на бутерброды.
Вариации салата с плавленым сыром с овощами, рыбой и мясом
Несмотря на то, что классический рецепт салата включает ограниченный набор ингредиентов, блюдо можно разнообразить, добавляя различные овощи, мясо, рыбу и морепродукты.
Например, отлично сочетается салат с сырком:
- С кукурузой - как свежей вареной, так и консервированной.
- С капустой белокачанной или пекинской - нарезанной соломкой.
- С печеным перцем - лучше болгарским.
- Со свежими или консервированными огурцами.
- С красным луком для остроты.
- С зеленым горошком.
- Со свежей зеленью - укропом, петрушкой, кинзой.
Кроме того, салат отлично сочетается с разнообразными мясными, рыбными и морепродуктами ингредиентами:
- С курицей - отварной или копченой, нарезанной небольшими кусочками.
- С ветчиной или колбасой - лучше полукопчеными сортами.
- С креветками - отварными, мелко нарезанными.
- С кальмарами или крабовыми палочками.
- С лососем или форелью - слегка подкопченной.
Благодаря этим дополнительным ингредиентам, салат становится еще более сытным, питательным и разнообразным по вкусу. При этом сохраняются его основные достоинства - быстрота приготовления и универсальность подачи.
Секреты выбора сырков и сочетания ингредиентов для салата
Для приготовления салата с плавленым сырком важен правильный выбор самого сырка. Лучше всего подходят следующие виды:
- Сырок "Дружба" - наиболее традиционный вариант для такого салата. Отличается особой сочностью.
- «Янтарь» или «Костромской» - довольно твердые сорта с насыщенным вкусом.
- Сыр плавленый с ветчиной/беконом - для более пикантного вкуса салата.
- Сыр плавленый с зеленью - уже содержит наполнитель в виде укропа или петрушки.
Что касается остальных ингредиентов салата, следует учитывать следующие нюансы:
- Лучше использовать яркую морковь - она создаст красивый цвет салата.
- Огурцы лучше брать соленые или маринованные - они хрустящие и сочные.
- Мясо птицы или колбасные изделия лучше брать полукопченые.
- Рыбу можно взять слабосоленую - например, красную форель будет очень кстати в таком салате.
Следуя этим нехитрым советам по подбору ингредиентов, можно приготовить по-настоящему вкусный и красивый салат, который станет изюминкой любого застолья.
Лучшие способы подачи и хранения салата с плавленым сыром
Салат с сырком "Дружба" традиционно подается как самостоятельная закуска. Однако есть несколько интересных вариантов подачи, позволяющих разнообразить застолье.
Во-первых, салат можно использовать в качестве начинки для различных закусок:
- На тосты или гренки из пшеничного или ржаного хлеба.
- На мини-блинчики, оладьи или тонкие лепешки.
- В слоеные пирожки с дрожжевого или песочного теста.
- В выемки запеченного картофеля или моркови.
- В тарталетки из слоеного или песочного теста.
Во-вторых, салат можно использовать как соус или дип:
- К овощам - помидорам, огурцам, перцу, моркови.
- К кусочкам мяса, птицы или рыбы - на шампурах или в виде закуски.
- К морепродуктам - креветкам, кальмарам.
- Просто как соус для хлеба или чипсов.
Что касается хранения, салат рекомендуется готовить непосредственно перед подачей. При необходимости его можно приготовить заранее и хранить:
- В холодильнике не более суток при температуре 2-4°С.
- В морозильной камере до 2 недель при температуре не выше -18°С.
