Легкий овощной салат с киноа и креветками - это отличный вариант для ужина. Он вкусный, сытный и быстро готовится.
В этом рецепте сочетаются хрустящие свежие овощи, нежные обжаренные креветки и немного сладковатая киноа. Такая комбинация идеально подходит для легкого ужина. Добавьте любимые травы, оливковое масло и сок лимона - и через пару минут салат готов!
Он прекрасно подойдет для семейного ужина и может стать отличной семейной традицией!
Выбираем ингредиенты для салата с киноа
Для приготовления салата с киноа и креветками нам понадобятся следующие ингредиенты: листовой салат по вкусу (например, ромэн, айсберг, руккола), вареная киноа, креветки, помидоры черри или обычные, авокадо, оливковое масло, лимонный сок, соль и специи по вкусу.
- Листовой салат используем по вкусу - можно взять салат айсберг, ромэн, рукколу или их смесь. Главное, чтобы салат был свежим, хрустящим и ароматным.
- Киноа отвариваем заранее - это зерно требует предварительной термической обработки перед употреблением в пищу. Можно использовать как белую, так и красную разновидность киноа.
Креветки берем очищенные от панциря, на выбор - сырые или уже отваренные (в этом случае их просто добавляем в готовый салат). Не забудьте их предварительно помыть.
Помидоры черри вымойте и разрежьте пополам или на четвертинки. Можно заменить на обычные помидоры, нарезанные кубиками.
Остальные ингредиенты - классические для салатов: авокадо, оливковое масло, лимонный сок, соль и специи по вкусу. Ими мы заправим наш салат с киноа и креветками.
Готовим креветки и варим киноа для нашего салата
Если у вас креветки сырые, их нужно предварительно отварить. Для этого опускаем креветки в кипящую подсоленную воду и варим 3-4 минуты. Затем достаем шумовкой, даем стечь лишней воде и охлаждаем.
Если креветки уже отваренные, просто промываем их в холодной воде и также даем обсохнуть на дуршлаге.
Также заранее варим киноа, так как это зерно требует термической обработки перед употреблением. Соотношение киноа и воды - примерно 1:2. Варим до полной готовности зерна, примерно 15-20 минут. После варки киноа должна впитать всю воду.
Нарезаем овощи и смешиваем все ингредиенты салата
Когда креветки отварены, а киноа уже сварена, приступаем к нарезке овощей. Помидоры черри моем и разрезаем пополам или четвертинками - как вам больше нравится. Авокадо разрезаем вдоль пополам, удаляем косточку, а мякоть нарезаем ломтиками или кубиками.
Теперь выкладываем в салатник порванные руками листья салата, добавляем нарезанные овощи, отваренную киноа и креветки. По желанию можно добавить любые другие овощи, например кукурузу, перец болгарский или сладкий.
А теперь самое время приготовить заправку для нашего салата с киноа и креветками. Смешиваем в небольшой мисочке оливковое масло, сок половинки лимона, соль и специи по вкусу. Можно добавить немного меда, горчицы или чеснока.
Заправка готова! Заливаем ею салат и все тщательно перемешиваем. Обязательно попробуйте салат на вкус и при необходимости добавьте соли, специй или кислоты. Приятного аппетита!
Салат с киноа и креветками готов
Наше блюдо готово! Мы с вами освоили приготовление легкого салата с киноа и креветками. Пусть он всегда получается ароматным, свежим и красивым на вид.
Этот салат порадует вас своим оригинальным сочетанием разнообразных ингредиентов. Хрустящая свежесть листового салата вместе с приятной сладостью помидоров черри. Сытная и немного пряная киноа, дополненная нежным авокадо и сочными морепродуктами.
Придумайте свои вариации этого салата, добавляя любимые овощи, фрукты, орехи. Все они органично впишутся в его состав. Творите и наслаждайтесь любимой домашней едой!
Приятного аппетита! Надеюсь, что рецепт салата с киноа и креветками вам очень понравится и вы не раз побалуете им себя и ваших близких.
