Салат оливье - это традиционное блюдо для новогоднего и любого другого праздничного стола. Его рецепту уже более 100 лет, но он до сих пор не теряет своей популярности. Во многом это заслуга простоты и доступности ингредиентов, а также универсальности вкуса, который нравится и взрослым, и детям.
Существует множество вариаций этого знаменитого салата с разными ингредиентами, но самой распространенной его версией по праву считается оливье с вареной колбасой, яйцами, картофелем, морковью, зеленым горошком и солеными огурцами. Именно этот рецепт мы и предлагаем вашему вниманию.
Ингредиенты
Для приготовления классического оливье с колбасой, горошком и солеными огурцами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 150-180 гр. колбаса (вареная)
- 3 шт. картофель (средний)
- 1 шт. морковь (средняя)
- 3 шт. куриное яйцо
- 2-3 шт. огурец (соленые средние)
- 1/2 банки горошек (консервированный)
- 1 шт. репчатый лук (небольшой)
- 3 стебля зеленый лук
- 3 веточки укроп
- 4-5 ст.л. майонез
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовление классического оливье с колбасой, горошком и солеными огурцами не займет много времени, если следовать простому пошаговому рецепту:
- Картофель и морковь тщательно промыть, очистить и нарезать небольшими кубиками.
- Положить овощи в кастрюлю, залить водой и варить до готовности около 30 минут. Затем слить воду, дать остыть.
- Сварить вкрутую куриные яйца, охладить, очистить и измельчить.
- Нарезать колбасу и соленые огурцы небольшими кубиками.
- Выложить в глубокую миску приготовленный картофель, морковь, яйца, колбасу и огурцы.
- Добавить консервированный зеленый горошек, посолить и поперчить по вкусу.
- Заправить майонезом, тщательно перемешать.
- Мелко нарезать зеленый лук и укроп, добавить в салат.
- Дать оливье постоять в холодильнике около 30 минут перед подачей.
Таким образом, классический оливье с колбасой, горошком и соленым огурцом довольно прост в приготовлении. Главное - использовать свежие ингредиенты хорошего качества.
Советы по приготовлению идеального оливье
Чтобы приготовить идеальный классический оливье с колбасой, горошком и соленым огурцом, рекомендуем придерживаться следующих советов:
- Используйте только свежие, хорошего качества овощи и другие ингредиенты.
- Картофель и морковь варите в мундире, это позволит сохранить максимум витаминов и питательных веществ.
- Яйца варите ровно 9 минут от момента закипания воды - так они будут идеально сварены вкрутую.
- Колбасу и огурцы нарезайте аккуратно одинаковыми небольшими кубиками - это придаст салату гармоничный вид.
- Не пересаливайте блюдо, соленые огурцы и майонез уже обеспечивают достаточное количество соли.
- Заправляйте оливье только качественным майонезом, лучше из натуральных ингредиентов.
Следуя этим простым рекомендациям при приготовлении классического оливье с колбасой, горошком и соленым огурцом, вы гарантированно получите отличный результат!
Подача и хранение
Подавать классический оливье с колбасой, горошком и соленым огурцом рекомендуется следующим образом:
- Переложите готовый салат в салатник или невысокую красивую вазу.
- Украсьте оливье зеленью - мелко нарубленной петрушкой, укропом или зеленым луком.
- Можно выложить по краям салатника дольки помидоров черри или колечки репчатого лука - это придаст блюду праздничный вид.
- Подавайте оливье на стол охлажденным, но не ледяным - при температуре около 8-10 градусов он раскрывает максимум вкуса.
При правильном хранении оливье с колбасой, горошком и соленым огурцом может сохранять свежесть и вкусовые качества до 3 суток:
- Храните готовый салат только в плотно закрытой посуде в холодильнике при температуре 2-4 градуса.
- Рекомендуется разложить оливье тонким слоем в небольшой емкости или переложить в несколько маленьких контейнеров - так он быстрее остынет и простоит дольше.
- Перед подачей достаньте только необходимое для одного приема пищи количество салата, оставшуюся часть снова уберите в холодильник.
Следуя этим простым рекомендациям по подаче и хранению, оливье с колбасой, горошком и соленым огурцом простоит свежим 3 дня и порадует вас и ваших гостей отменным вкусом!
