Шиповник издавна используется в народной медицине благодаря своим целебным свойствам. Это растение богато витаминами, особенно витамином C. Плоды шиповника содержат витамины A, E, K, B, PP, каротин, пектины, органические кислоты, минеральные соли и другие полезные вещества.
Настой из плодов шиповника оказывает противовоспалительное, иммуномодулирующее, антиоксидантное действие. Он повышает защитные силы организма, улучшает регенерацию тканей, уменьшает проницаемость капилляров. В данной статье рассматриваются свойства и польза шиповника, способы приготовления настоя, а также противопоказания и рекомендуемые дозы.
Полезные вещества в плодах шиповника
Плоды шиповника содержат богатый комплекс биологически активных веществ. В их состав входят витамины, органические кислоты, микро- и макроэлементы, пектины, дубильные вещества:
- Витамины. Особенно много витамина C, а также провитамина А, витаминов группы B, K, P, E.
- Органические кислоты. Преобладают лимонная и яблочная кислоты, оказывающие полезное влияние на обмен веществ.
В 100 г шиповника содержится 650 мг витамина C, что в 9 раз больше дневной суточной нормы для взрослого человека.
В плодах шиповника обнаружено более 20 минералов. Среди них марганец, железо, медь, цинк, йод, фтор, кремний. Также есть калий, кальций, магний, натрий. Такой уникальный состав делает плоды шиповника ценным источником питательных веществ для человека.
Чем полезен настой шиповника для здоровья человека
Настой и отвар из плодов шиповника оказывают разностороннее положительное влияние на организм человека. Этот напиток помогает при многих заболеваниях, улучшает самочувствие, повышает иммунитет, замедляет процессы старения:
- Укрепляет иммунитет, стимулирует выработку интерферона, повышает сопротивляемость инфекциям.
- Обладает выраженным противовоспалительным действием, помогает при простудных и инфекционных заболеваниях.
Витамин С и другие антиоксиданты, содержащиеся в шиповнике, нейтрализуют свободные радикалы, предотвращая повреждение клеток и преждевременное старение организма. Полифенолы укрепляют стенки сосудов, улучшают микроциркуляцию.
Пектиновые вещества и органические кислоты оказывают мягкое послабляющее действие, помогают при запорах. К тому же пектин выводит из организма токсины, соли тяжелых металлов.
Как правильно заваривать шиповник, чтобы сохранить полезные свойства
Чтобы получить максимум пользы от настоя шиповника, важно соблюдать правила его заваривания. Некорректная подготовка приводит к разрушению ценных нутриентов:
- Используйте только качественное, свежее или правильно высушенное сырье без признаков порчи.
- Не кипятите и не перегревайте ягоды, оптимальная температура - 70-80°С.
Лучше всего заваривать шиповник в эмалированной посуде или фарфоровом чайнике. Нельзя использовать алюминиевую, медную посуду. Они вступают в реакцию с дубильными веществами:
- Измельчите 5-10 грамм сухих ягод.
- Залейте 400 мл кипяченой остуженной до 70-80°С воды.
- Настаивайте под крышкой 15-20 минут.
Пейте теплым, мелкими глотками, некрепким. Для вкуса можно добавить мед, лимон.
Рекомендуемые дозы употребления настоя шиповника
Чем полезен настой шиповника - зависит не только от правильного приготовления, но и от соблюдения рекомендуемых дозировок. Превышение норм может привести к нежелательным эффектам:
- Взрослым можно употреблять до 2 стаканов настоя в день с перерывами.
- Детям доза рассчитывается индивидуально, от 1 чайной ложки до 1 стакана в сутки.
Суточная потребность в витамине С составляет:
- Дети до года - 30-50 мг
- 1-3 лет - 60 мг
- 4-6 лет - 70 мг
- 7-10 лет - 90 мг
- Подростки - 100 мг
- Взрослые - 90 мг
Ориентируясь на эти цифры, подбирайте нужную концентрацию и объем напитка. Не стоит превышать суточную норму аскорбиновой кислоты более чем в 2-3 раза.
Противопоказания к приему шиповника
Несмотря на полезные свойства настоя шиповника, в некоторых случаях употребление этого напитка может принести вред:
- Аллергические реакции. При непереносимости шиповника или других растений семейства розоцветных.
- Заболевания ЖКТ с повышенной кислотностью. Язва, гастрит. Шиповник усилит секрецию соляной кислоты.
Будьте осторожны при наличии таких заболеваний:
- Сахарный диабет (из-за глюкозы в составе)
- Гипотония (может дополнительно снизить АД)
- Болезни почек и печени (ужесточается их фильтрация)
- Онкология (усиление роста опухолей)
- Беременность и кормление грудью (не хватает данных)
Перед применением обязательно проконсультируйтесь с врачом!
Как долго можно хранить шиповник и его настой
Чтобы настой шиповника как можно дольше сохранял свои ценные свойства, очень важны правильные условия и сроки хранения:
- Сушеные плоды при температуре 15-20°С и влажности не более 70% можно хранить до 2 лет.
- В холодильнике срок годности цельных ягод - не более 5 дней.
Основные правила хранения:
- Используйте только неповрежденные, целые плоды без следов плесени, гнили.
- Храните в проветриваемом, защищенном от света месте.
- Исключите попадание влаги, пересушивание.
Готовый настой можно хранить в холодильнике не более 48 часов. Не замораживайте!
Выводы о пользе шиповника
Подводя итог, можно с уверенностью сказать, что польза настоя шиповника для здоровья человека, доказана многочисленными исследованиями и практическим применением на протяжении веков:
- Благодаря уникальному составу, шиповник оказывает мощное общеукрепляющее, иммуномодулирующее, антиоксидантное и противовоспалительное действие.
- Регулярное употребление настоя в оптимальных дозах повышает сопротивляемость к инфекциям, ускоряет выздоровление, замедляет старение, улучшает самочувствие.
Однако, несмотря на все достоинства, шиповник не подходит при некоторых заболеваниях и может давать побочные эффекты. Чтобы получить пользу для здоровья, а не навредить себе, очень важно правильно заваривать и принимать этот ценный дар природы.
