Рулет из творога в духовке: простой и быстрый рецепт

Творожный рулет - это изысканное и вкусное лакомство, которое всегда вызывает восторг как у детей, так и у взрослых. Его легко и быстро можно приготовить в духовке, что делает этот рецепт отличным вариантом для повседневного чаепития.

В этой статье мы подробно расскажем, как приготовить простой и нежный творожный рулет с минимумом ингредиентов. Пошаговый рецепт поможет легко повторить это лакомство дома.

Творожный рулет получается очень сытным и питательным блюдом. Он отлично подходит для детского питания, так как содержит полезные белки и кальций.

Ингредиенты для творожного рулета

Для приготовления вкусного и ароматного творожного рулета, запеченного в духовке, потребуются следующие ингредиенты:

  • Творог - 500 грамм. Лучше использовать нежирный творог с массовой долей жира не более 5%. Творожная масса должна быть однородной, без комочков.
  • Яйца куриные - 4-5 штук. Яйца нужны для приготовления основы рулета. Лучше использовать яйца среднего размера.
  • Мука пшеничная - 2-3 столовые ложки. Мука применяется для создания бисквитной основы рулета.
  • Сахар - 3-4 столовые ложки. Сахар придает рулету приятную сладость.
  • Разрыхлитель теста - 1 чайная ложка. Разрыхлитель нужен, чтобы тесто хорошо поднялось и стало пористым.
  • Ванильный сахар - 1 чайная ложка. Ванильный сахар добавит аромат и пикантную нотку.
  • Сметана - 3-4 столовые ложки. Сметана сделает рулет сочным и нежным.
  • Клубника или другие ягоды - 150-200 грамм. Ягоды придадут рулету яркий вкус и aroma.

Точное количество ингредиентов можно регулировать по вкусу и консистенции теста. Главное - соблюдать пропорции творога, яиц и муки, чтобы получилось воздушное тесто, которое хорошо запечется в духовке.

Для приготовления рулета потребуются также: миски, венчик или миксер, противень и духовка. Теперь можно приступать к рецепту и пошаговой инструкции.

Ингредиенты для творожного рулета

Пошаговый рецепт творожного рулета

Чтобы приготовить ароматный и нежный творожный рулет, запеченный в духовке, придерживайтесь следующего рецепта:

  1. Возьмите яйца и разделите желтки от белков. Белки отложите в отдельную миску.
  2. Желтки взбейте с сахаром и ванильным сахаром до однородной массы.
  3. Добавьте просеянную муку и разрыхлитель, перемешайте.
  4. Затем добавьте творог и тщательно перемешайте до однородности теста. Если тесто получается слишком густым, можно добавить немного молока.
  5. Взбейте белки в густую пену и аккуратно вымешивайте в тесто снизу вверх.
  6. Выложите тесто на противень, застеленный пергаментом. Разровняйте тесто так, чтобы получился прямоугольный пласт толщиной около 1 см.
  7. Выпекайте рулет в разогретой до 190°С духовке около 20 минут до золотистого цвета.

Пока рулет остывает, приготовьте начинку:

  1. Смешайте сметану, сахар и ваниль по вкусу.
  2. Очистите ягоды от зеленых частей и нарежьте.
  3. Аккуратно сдвиньте рулет с противня на полотенце и сразу же сверните в тугой рулет.
  4. Разверните остывший рулет и смажьте начинкой. Ровным слоем выложите ягоды.
  5. Заверните рулет, поместите в холодильник на 1-2 часа.

Перед подачей рулет можно украсить ягодами, посыпать сахарной пудрой и полить вареньем или шоколадом по вкусу. Приятного аппетита!

Особенности рецепта:

  • Лучше использовать нежирный творог, тогда рулет получится низкокалорийным.
  • Тесто должно быть однородным, без комочков муки.
  • Белки нужно взбивать в густую пену, чтобы рулет хорошо поднялся.
  • При выпечке следите, чтобы рулет не подрумянился сильно сверху.
  • Сворачивать горячий рулет нужно очень аккуратно, чтобы он не поломался.

Соблюдая этот рецепт творожного рулета с фото, вы обязательно добьетесь отменного результата! Приятного аппетита!

Полезные свойства творожного рулета

Творожный рулет, приготовленный по приведенному выше рецепту, обладает целым рядом полезных свойств благодаря использованию в его составе творога, яиц, муки и натуральных ягод.

  • Творог является источником полноценного молочного белка, а также содержит незаменимые аминокислоты, кальций, фосфор, витамины A, D, E, группы B. Благодаря этому творог укрепляет костную ткань, зубы, улучшает состояние кожи, ногтей и волос.
  • Яйца также богаты полноценным белком, который легко усваивается организмом. Кроме того, в желтках содержатся витамины A, D, E, K, B12, минералы калий, фосфор, кальций, железо, цинк. Яйца способствуют укреплению иммунитета и работы нервной системы.
  • Мука обеспечивает организм углеводами, витаминами группы B, минеральными веществами, в частности железом, калием, магнием. Мука делает тесто пышным, придает рулету легкость.
  • Свежие ягоды в составе рулета - настоящая витаминная бомба. Они содержат витамины C, A, E, K, группы B, а также минералы калий, железо, кальций, магний. Ягоды обладают мощным антиоксидантным эффектом.

Таким образом, регулярное употребление небольшого количества творожного рулета:

  • нормализует обмен веществ;
  • улучшает состояние костей и зубов;
  • благотворно влияет на кожу, волосы и ногти;
  • укрепляет иммунитет и повышает сопротивляемость инфекциям;
  • улучшает работу сердца и сосудов;
  • снижает риск возникновения анемии;
  • улучшает зрение;
  • укрепляет нервную систему;
  • повышает работоспособность и выносливость организма.

Рулет рекомендуется включать в рацион детей, подростков, беременных и кормящих женщин, пожилых людей. Он поможет восполнить дефицит микроэлементов и витаминов.

Однако стоит помнить, что творожный рулет относится к высококалорийным десертам. В 100 граммах рулета содержится от 200 до 300 ккал в зависимости от рецепта. Поэтому порции следует ограничивать.

Рулет не подходит при непереносимости компонентов (например, аллергии на белок коровьего молока). С осторожностью употреблять рулет следует при диабете, ожирении и других заболеваниях, требующих ограничения углеводов и жиров.

Также стоит отдавать предпочтение рулетам с использованием нежирного творога и обезжиренной сметаны, чтобы блюдо было менее калорийным. Тогда творожный рулет станет не только вкусным, но и полезным десертом!

Творожный рулет, выпеченный в духовке по приведенному выше рецепту, благодаря своим ингредиентам обладает массой полезных свойств и помогает организму восполнить недостаток важных микро- и макроэлементов. Однако стоит помнить о калорийности рулета и употреблять его в умеренных количествах, особенно при определенных заболеваниях.

рулет творожный

Идеи украшения и подачи творожного рулета

Творожный рулет, запеченный в духовке, можно разнообразно украшать и подавать к столу. Вот несколько идей:

  1. Украсьте верх рулета ягодами - они хорошо сочетаются по цвету и вкусу. Используйте клубнику, чернику, малину или смородину.
  2. Посыпьте рулет сахарной пудрой или кокосовой стружкой - это придаст ему праздничный вид.
  3. Полейте рулет шоколадным или ягодным соусом, сиропом - это сделает его более сочным.
  4. Украсьте верхушку рулета взбитыми сливками и посыпьте молотыми орехами.
  5. Выложите рядом с рулетом веточки мяты, свежие ягоды - это придаст композиции свежести.

Для подачи творожного рулета можно использовать следующие варианты:

  • Подавать рулет в разрезанном виде, политый соусом, украшенный ягодами и листиком мяты.
  • Разрезать рулет на порционные кусочки или брусочки - так его удобнее брать.
  • Подавать рулет целиком на большом блюде или подносе, декорированном ягодами, орехами, мятой.
  • Сервировать каждую порцию рулета отдельно в вазочке или на тарелке.
  • Подать рулет в виде десерта после основного блюда вместе с чаем или кофе.

Рулет подойдет для подачи как на праздничном столе, так и для повседневного чаепития. Его можно подавать для десерта после завтрака, обеда или ужина. Также рулет отлично подходит для детского стола как полезное лакомство.

При желании творожный рулет можно декорировать и подавать по-разному, в зависимости от случая и фантазии. Главное - сочетать украшения с вкусом самого рулета и не переборщить, чтобы не заглушить его натуральный нежный аромат.

Хранение и срок годности творожного рулета

При правильном хранении срок годности творожного рулета, приготовленного в домашних условиях по приведенному выше рецепту, составляет 2-3 дня при температуре 2-6°С.

Рулет рекомендуется хранить в холодильнике на нижних полках, завернув в пищевую пленку или положив в герметичную емкость с крышкой.

Нежелательно замораживать домашний творожный рулет, так как от заморозки и разморозки структура бисквита и начинки может пострадать, рулет потеряет сочность.

Если все же требуется заморозить часть рулета, рекомендуется нарезать его небольшими порциями, уложить аккуратно в контейнер и поместить в морозильную камеру с температурой не выше -18°С.

При заморозке срок годности рулета может достигать 1 месяца. Размороженный рулет рекомендуется сразу использовать для употребления, не замораживать повторно.

Статья закончилась. Вопросы остались?
Комментарии 0
Подписаться
Я хочу получать
Правила публикации
Редактирование комментария возможно в течении пяти минут после его создания, либо до момента появления ответа на данный комментарий.