Рулет из фарша с грибами - это очень вкусное и сытное блюдо. Его можно приготовить из свинины, говядины или курицы. В начинку хорошо добавлять шампиньоны, лук, специи. Получается ароматный и сочный рулет, который красиво смотрится на столе.
Такое блюдо подойдет для семейного ужина, приема гостей или праздника. Его легко и быстро приготовить даже в домашних условиях. Далее представлен рецепт и пошаговая инструкция по приготовлению вкусного мясного рулета с грибами в духовке.
Ингредиенты для рулета из фарша
Для приготовления вкусного рулета из фарша с грибами в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты:
- мясной фарш,
- грибы (лучше использовать шампиньоны или лесные грибы, но подойдут и другие виды),
- лук репчатый,
- яйцо,
- растительное масло,
- соль
- специи по вкусу.
Выбирайте свежий мясной фарш, желательно из говядины и/или свинины. Часто для рулета из фарша с грибами используется смесь из двух видов фарша. Грибы лучше брать свежие, но если нет возможности, можно использовать и замороженные. Лук репчатый придаст блюду ароматность. Яйцо нужно для связки фарша.
Также потребуются растительное масло для обжаривания грибов и смазывания формы, соль и специи - их лучше брать универсальные для мяса или составить смесь самостоятельно. Основные ингредиенты просты и доступны, при этом позволяют приготовить очень сытное и вкусное блюдо.
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовление рулета из фарша с грибами включает несколько простых шагов. Начните с подготовки ингредиентов: промойте и нарежьте шампиньоны и лук. Обжарьте лук и грибы на растительном масле до мягкости, приправьте солью и перцем.
- Смешайте фарш с яйцом и специями.
- На фольгу или пергамент выложите фарш прямоугольником толщиной 0,5-1 см.
- В центр добавьте начинку из обжаренных грибов, дайте немного остыть.
- Плотно сверните мясной рулет рулетом, обмотав фольгой или пергаментом.
- Переложите в форму для запекания швом вниз, смажьте яйцом сверху.
Выпекайте мясной рулет при температуре 180°C около 40-50 минут. Готовность проверьте зубочисткой (она должна быть сухой, фарш к ней прилипать при полной его готовности не должен).
Готовый рулет дайте слегка остыть и порежьте острым ножом на порционные кусочки для подачи.
Советы по выпеканию и подаче
Чтобы рулет из фарша с грибами получился сочным и аппетитным, следуйте этим советам:
- Дайте рулету остыть после выпечки минут 10-15 перед нарезкой. Это позволит ему "схватиться".
- Нарезая готовый рулет, используйте очень острый нож для ровных ломтиков.
- Для праздничного варианта можно украсить рулет зеленью, овощами или майонезом в виде сетки.
- Остывший рулет удобно брать с собой на пикник или в дорогу.
Рулет из фарша с грибами можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Он прекрасно сочетается с различными гарнирами: картофельным пюре, овощами, салатом из свежих овощей.
Такой рулет отличное блюдо для праздничного стола. Выглядит очень красиво и празднично. А если приготовить несколько разных начинок - получится вкусная и эффектная нарезка из рулетов.
Варианты начинок и дополнительных ингредиентов
Рулет из фарша - универсальное блюдо, которое легко варьировать под ваш вкус. Вот несколько идей для начинки:
- Жареный лук, морковь, чеснок для более наваристого вкуса.
- Сладкий перец, кукуруза, фасоль для овощной начинки.
- Соленые или маринованные огурчики для хрустящего акцента.
- Сыр, творог, яйца для нежного сливочного вкуса.
- Зелень петрушки, укропа, базилика для ароматной свежести.
Можно поэкспериментировать и со специями: карри, тимьян, паприка придадут экзотические оттенки блюду. А к мясному фаршу добавить сухарики, сыр пармезан или пропущенный через мясорубку чеснок.
Для праздничной подачи рулета можно полить сверху сливочным соусом, украсить зеленью, свежими овощами или ягодами. Такой красочный рулет обязательно удивит гостей.
