Трюфели из детской молочной смеси - отличный десерт для всей семьи. Эти сладости просты в приготовлении, но при этом очень сытные и полезные.
В этой статье вы узнаете рецепты вкусных и питательных трюфелей из детской смеси, полезные свойства таких конфет, особенности их приготовления и хранения.
Рецепты трюфелей из детской смеси
Трюфели из детской смеси - это вкусное и простое в приготовлении лакомство. Для их изготовления потребуются всего несколько ингредиентов: молочная смесь для детей, сахар, какао-порошок и сливочное масло. Смешав все составляющие и дав массе немного остыть, нужно будет отформовать трюфели и посыпать какао.
- «Малютка» - одна из самых популярных детских смесей для приготовления трюфелей. Она обладает приятным вкусом и идеальной для трюфелей консистенцией.
- Также хорошо подходит высокобелковая смесь «Фрисолак Плюс» или гречневая «Малыш».
- Немаловажно правильно выбрать качественное сливочное масло с высоким содержанием жирности – 82-85%.
Существует несколько вариантов трюфелей из детской смеси.
- Классический рецепт с добавлением сгущенного молока либо сливок, для еще более нежного вкуса.
- Трюфели с орехами внутри – фундук, грецкие, фисташки или миндаль.
- Ароматные трюфели с добавлением ликера, рома или коньяка.
Посыпать готовые трюфели можно не только какао, но и кокосовой стружкой, цветной посыпкой для кексов или крошкой из печенья и вафель.
Полезные свойства трюфелей из детской смеси
Трюфели из детской смеси обладают целым рядом полезных свойств благодаря используемым ингредиентам.
- Молочная смесь для детей содержит комплекс витаминов (A, D, E, K), макро- и микроэлементов, незаменимых аминокислот.
- Белки и жиры молочной смеси усваиваются на 98%, обеспечивая организм всем необходимым.
- Углеводы представлены лактозой – «молочным сахаром», который помогает усвоению кальция.
Трюфели из детской смеси являются отличным перекусом как для детей, так и для взрослых. Они помогут восполнить дефицит кальция, магния, цинка, витаминов группы B, а также полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6.
При этом такие трюфели гораздо полезнее и натуральнее кондитерских сладостей. Они не содержат красителей, ароматизаторов, консервантов, а также ГМО.
Особенности приготовления трюфелей
Приготовление трюфелей из детской смеси не представляет особой сложности. Главное - соблюдать пропорции и технологию.
- Важно тщательно перемешать молочную смесь с жировой основой из сливочного масла, сахара и какао. Масса должна получиться однородной, без комков.
- Не рекомендуется добавлять в тесто для трюфелей муку или крахмал, так как это повлияет на консистенцию.
- Оптимальная температура массы для формовки трюфелей - 16-18°С. Поэтому готовое тесто лучше на 30-40 минут поместить в холодильник перед лепкой.
Формуя трюфели, важно придать им аккуратную форму шара или конуса, без трещин и неровностей. Для этого следует взять небольшое количество массы и аккуратно скатать ее в руках.
Перед подачей трюфели должны пролежать в холодильнике не менее 2-3 часов. Это необходимо, чтобы они достаточно затвердели и сохранили заданную форму.
Правила хранения трюфелей
Для того чтобы трюфели из детской смеси как можно дольше сохраняли свежесть, вкус и привлекательный внешний вид, необходимо соблюдать определенные правила их хранения.
- Лучше всего хранить такие трюфели в холодильнике при температуре +2..+6°С, в закрытом контейнере или коробке.
- Не рекомендуется замораживать готовые трюфели, так как после размораживания они могут потерять форму и консистенцию.
- Оптимальный срок хранения в холодильнике - не более 5-7 дней.
Для увеличения срока годности трюфелей можно:
- Добавить в массу небольшое количество водки или коньяка, что позволит хранить их до 2 недель.
- Поместить готовые трюфели в вакуумный контейнер, удалив из него воздух. Это позволит сохранить свежесть до 10-14 дней.
Соблюдение температурного режима и правильная упаковка - залог того, что трюфели из детской смеси прослужат достаточно долго и порадуют вас своим вкусом!
Подведение итогов
Итак, трюфели из детской смеси - это вкусный и сытный десерт, который при минимуме вложений позволяет получить оригинальное лакомство.
- Трюфели готовятся из немногочисленных ингредиентов, имеющихся в каждом доме, поэтому приготовить их может каждый.
- Благодаря наличию в составе молочной смеси, трюфели обладают высокой пищевой ценностью и являются полезным лакомством.
При соблюдении рекомендаций по приготовлению и правил хранения, трюфели из детской смеси радуют своим ароматом и нежным вкусом до двух недель.
Это отличный вариант угощения как для повседневного рациона, так и для праздничного стола. Попробуйте удивить своих близких оригинальным рецептом!
