Шиповник – это ценное лекарственное растение, которое широко используется в народной и официальной медицине. В плодах шиповника содержится витамин C, каротин, витамины группы B, K, P, флавоноиды, дубильные вещества, органические кислоты, микро- и макроэлементы. Благодаря такому богатому составу настой из высушенных плодов шиповника оказывает многогранное полезное воздействие на организм.
Регулярное употребление шиповника в разумных количествах помогает повысить иммунитет, нормализовать обмен веществ, улучшить работу сердечно-сосудистой и пищеварительной систем. Шиповник обладает выраженным противовоспалительным, ранозаживляющим, мочегонным, желчегонным действием. Однако чтобы получить от этого ценного дара природы максимум пользы, важно правильно его заваривать и принимать. В статье мы подробно разберем вопрос "как пить заваренный шиповник?".
Выбирайте качественное сырье
Для получения максимальной пользы от шиповника важно выбрать качественное сырье. Свежесобранные ягоды содержат больше всего витаминов и других полезных веществ. Однако их можно использовать для приготовления настоя только в сезон сбора. В остальное время приходится использовать высушенное сырье.
При покупке сушеного шиповника обращайте внимание на цвет, запах, внешний вид ягод. Цвет должен быть ярко-оранжевым или красным, без посерения. Запах приятный, сладковатый. Ягоды должны быть плотными, упругими, без вмятин и повреждений. Наличие трещин, плесени, посерения говорит о долгом хранении или неправильной сушке.
Отдавайте предпочтение экологически чистым районам сбора шиповника. Ягоды, собранные вблизи автотрасс или промышленных предприятий, могут содержать тяжелые металлы и другие токсичные вещества.
Правильно подготовьте сырье к завариванию
Чтобы получить максимум пользы от шиповника, важно правильно подготовить сырье перед завариванием. Для настоя лучше использовать не целые ягоды, а измельченные.
Сушеный шиповник перед завариванием желательно размолоть. Так полезные вещества лучше перейдут в настой. Можно воспользоваться ступкой, мясорубкой, кофемолкой или блендером. Не рекомендуется растирать в порошок, так как при этом теряются полезные свойства.
Свежий шиповник также лучше предварительно порубить ножом или раздавить деревянным пестиком. Целые ягоды можно слегка раздавить деревянной ложкой прямо в заварочном сосуде.
Перед завариванием шиповник нужно тщательно перебрать, удалив плодоножки, чашелистики, испорченные ягоды. Это позволит избавиться от горечи и других нежелательных привкусов в настое.
Объем сырья зависит от способа заваривания. Обычно на 1 литр воды берут от 50 до 100 г сушеного шиповника. Для заваривания в термосе достаточно 2 столовых ложек на 0,5 л воды. При варке 5-10 минут - 1 столовая ложка на стакан воды.
Некоторые советуют перед завариванием ополаскивать ягоды кипятком или замачивать в холодной воде для удаления пыли. Однако при этом часть полезных веществ переходит в воду. Поэтому лучше ограничиться промыванием под проточной водой.
Соблюдайте оптимальный режим заваривания
Чтобы получить из шиповника максимум пользы, важно соблюдать оптимальный режим его заваривания.
Неверная температура и время заваривания приводят к потере полезных веществ. При слишком высокой температуре разрушается витамин C. При недостаточном времени заваривания полезные элементы не успевают перейти в настой.
Лучше всего заваривать шиповник в термосе. Это позволяет сохранить максимум витаминов и других активных веществ. Рекомендуемая температура - 80-90°С. Время настаивания в термосе - не менее 40-60 минут.
Хороший вариант - заваривание в закрытой эмалированной посуде на водяной бане. Температура воды во внешней емкости должна быть 80-90°С. Время настаивания - 15-20 минут.
При заваривании в кастрюле на плите температура не должна превышать 90°С. Как только закипит, снимите с огня и настаивайте под крышкой около 45 минут. Доведение до кипения не обязательно.
Некоторые добавляют шиповник в кипяток и варят 2-3 минуты. Это приводит к значительным потерям полезных веществ. Лучше ограничиться кратковременным кипячением или совсем от него отказаться.
После заваривания настой шиповника нужно процедить. Жесткие волоски могут раздражать слизистую желудка. Настой можно процеживать повторно, чтобы избавиться от мелких частиц.
Как пить заваренный шиповник? - Систематически, но с перерывами
Чтобы получить максимум пользы от шиповника, важно употреблять его настой систематически, но с перерывами.
Регулярный прием шиповника в течение 1-2 месяцев оказывает выраженное укрепляющее и тонизирующее действие. Однако затем организм адаптируется к полезным веществам шиповника, и эффект снижается.
Поэтому после 1-2 месяцев регулярного приема рекомендуется сделать перерыв на 1-2 недели. За это время организм "отдохнет", и последующий прием шиповника вновь будет эффективным.
В течение года можно чередовать 2-3 курса приема шиповника по 1-2 месяца с перерывами такой же продолжительности. Это позволит поддерживать тонус и иммунитет без привыкания.
Некоторые пьют шиповник постоянно, без перерывов. Это не рекомендуется, так как снижает эффект и может привести к аллергии. Длительный прием также нежелателен для людей с гастритом и язвой.
Сочетайте с другими лечебными растениями и медом
Шиповник обладает уникальными полезными свойствами, однако его действие можно усилить, если сочетать его с другими лечебными травами и натуральными продуктами. В частности, очень эффективны смеси шиповника с липовым цветом, мятой, ромашкой, зверобоем и другими растениями, богатыми витаминами и микроэлементами.
Такие комбинации позволяют добиться комплексного оздоровительного эффекта. Например, сочетание шиповника с липовым цветом идеально подходит для профилактики простудных заболеваний, а добавление мяты придаст напитку приятный ментоловый аромат и усилит желчегонное действие.
Для улучшения вкуса и полезных свойств настоя из шиповника часто подслащают натуральным медом. Мед сочетает в себе целебные функции шиповника и обладает иммуностимулирующим, противовоспалительным, антибактериальным действием. Кроме того, он смягчает организменное воздействие шиповника для тех, кто не переносит кислотность этого растения.
Оптимальное соотношение шиповника и меда - примерно 1:1 или 1 часть меда на 2 части шиповникового настоя. Такой напиток особенно полезен детям, беременным и кормящим женщинам, пожилым людям, в период эпидемий ОРВИ и гриппа.
Комбинировать шиповник можно не только с другими травами и медом, но и фруктами, овощами. Например, добавление лимона или облепихи усилит действие витамина С, а клюквы - поддержит здоровье мочевыводящей системы.
Таким образом, сочетание шиповника с дополнительными ингредиентами позволяет значительно расширить спектр оздоровительного действия этого замечательного растения и сделать его прием еще более полезным и приятным.
