Семена чиа давно завоевали популярность благодаря своим уникальным свойствам. Эти маленькие семена, похожие на мак, обладают высокой пищевой ценностью и могут по праву считаться суперфудом. Один из самых простых и вкусных способов включить семена чиа в рацион - приготовить кефир с чиа. Это быстрый и полезный завтрак, обладающий приятным кремовым вкусом. Добавление семян чиа придает кефиру нежную консистенцию и насыщает его питательными веществами.
В этой статье представлен рецепт приготовления кефира с семенами чиа, рассмотрены полезные свойства этого блюда, а также даны рекомендации по выбору ингредиентов и способов употребления получившегося напитка. Кефир с чиа - отличный вариант для тех, кто следит за питанием и здоровьем.
Рецепт кефира с семенами чиа
Для приготовления полезного кефира с семенами чиа в домашних условиях потребуются всего два основных ингредиента: кефир и семена чиа. Кефир лучше выбирать натуральный, не содержащий сахара, ароматизаторов и красителей. Что касается семян «семена чиа с кефиром рецепт», то они продаются в магазинах в отделах со здоровой пищей, их можно заказать и в интернет-магазинах.
Для приготовления порции кефира с чиа на одну персону понадобится:
- 200 мл натурального кефира;
- 1 чайная ложка семян чиа;
- по желанию можно добавить щепотку ванилина, корицы или мед для вкуса и полезных свойств.
Приготовление кефира с чиа очень простое:
- Налейте в бокал или небольшую баночку кефир.
- Добавьте семена чиа и размешайте.
- Оставьте настаиваться на ночь в холодильнике.
- Утром можете сразу пить или добавить ванилин и мед перед употреблением.
Готовый напиток получается густой консистенции благодаря тому, что семена чиа набухают в кефире. Такой кефир очень сытный и питательный. Его можно пить в качестве перекуса или десерта.
Полезные свойства кефира с чиа
Кефир с семенами чиа обладает целым рядом полезных свойств благодаря питательным веществам, которые содержатся в этих продуктах. Кефир является пробиотиком, он содержит живые культуры кефирных грибков, которые благотворно влияют на микрофлору кишечника.
Кефир также богат кальцием и витаминами группы B. А вот семена чиа отличаются высоким содержанием клетчатки, белка, полиненасыщенных жирных кислот омега-3, а также таких микроэлементов как кальций, железо, магний, марганец, медь, цинк, фосфор, селен.
Употребление «семена чиа с кефиром рецепт» регулярно и в разумных количествах дает следующие пользу для здоровья:
- Улучшает пищеварение и работу кишечника;
- Снижает уровень холестерина в крови;
- Укрепляет иммунитет;
- Улучшает состояние кожи, волос и ногтей;
- Повышает усвоение кальция, что важно для костей и зубов;
- Нормализует обмен веществ;
- Помогает контролировать вес.
Регулярное употребление кефира с семенами чиа также уменьшает риски сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2-го типа, онкологических и аутоиммунных заболеваний, остеопороза. Эта смесь - отличный источник клетчатки, белков и полезных жиров.
Как правильно выбрать ингредиенты
Чтобы приготовить действительно полезный и вкусный кефир с семенами чиа, важно правильно подобрать продукты. Давайте разберем подробнее, на что следует обращать внимание при выборе основных ингредиентов.
Кефир лучше покупать натуральный, изготовленный с использованием закваски кефирных грибков. Такой кефир содержит живые пробиотические культуры. Лучше избегать кефира с добавками сахара, ароматизаторов, консервантов, загустителей.
Что касается вида кефира, можно использовать как обычный коровий кефир, так и козий, который отличается более нежным вкусом и для некоторых людей переносится лучше. Также вариантом может быть кефир из кокосового или миндального молока, если есть непереносимость молочных продуктов.
Семена чиа тоже желательно покупать в специализированных магазинах. На что обратить внимание: срок годности, целостность и однородность семян. Они не должны быть помятыми, съеженными.
Также по желанию в кефир можно добавлять натуральные подсластители (мед, кленовый сироп), ванилин, корицу, лимон. Это придаст дополнительный вкусовой нюанс и полезные свойства.
Рекомендации по употреблению кефира с чиа
Чтобы получить максимум пользы от семян чиа с кефиром, придерживайтесь следующих рекомендаций:
- Употребляйте кефир с чиа утром натощак в качестве полезного и сытного завтрака, который зарядит вас энергией на весь день;
- Дневная норма - 1-2 стакана кефира с 1-2 чайными ложками семян чиа;
- Не употребляйте семена чиа в сухом виде без жидкости, так как они могут разбухнуть в пищеводе и вызвать неприятные ощущения;
- При употреблении кефира с чиа соблюдайте меру и следите за реакцией организма - у некоторых людей могут возникнуть проблемы с пищеварением.
Кефир с чиа противопоказан при обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, панкреатите, холецистите, гастрите. Проконсультируйтесь с врачом перед употреблением.
Когда лучше всего употреблять кефир с чиа
Утро. Кефир с чиа - отличный и полезный завтрак, дающий заряд энергии на целый день. За счет белка и клетчатки этот напиток помогает надолго сохранить чувство сытости.
Вечер. Кефир с чиа перед сном поможет расслабиться и улучшит работу пищеварительной системы во время сна. Также этот напиток подходит для перекуса.
Сочетание с другими продуктами
Кефир хорошо сочетается с разными фруктами, орехами и семенами. Вот некоторые варианты:
- Ягоды (клубника, малина, черника, ежевика);
- Фрукты (бананы, киви, груши, персики);
- Орехи (миндаль, грецкие орехи, фундук);
- Семена (льна, подсолнечника).
