Утки муларды представляют собой гибридную породу, выведенную во Франции путем скрещивания мускусных селезней и домашних уток пород пекинская белая, оргпингтон, руанская и белая алье. Целью было получить птицу, сочетающую в себе высокие мясные качества и нетребовательность к условиям содержания. Муларды действительно отличаются отменным вкусом мяса, которое практически не имеет специфического привкуса, быстрым набором веса и неприхотливостью.
В данной статье мы подробно рассмотрим особенности этих уток: их экстерьер, оптимальные условия содержания и кормления, типичные заболевания. Также сравним достоинства и недостатки разведения мулардов в домашних условиях. Надеемся, представленная информация поможет вам принять взвешенное решение о целесообразности заведения данной породы на своем подворье. Далее мы подробно остановимся на следующих аспектах, связанных с разведением уток-мулардов.
Утки муларды: что это за птица, описание породы
Утки породы мулард имеют сбитое туловище удлиненной формы, к которому плотно прилегают большие крылья. Оперение чаще всего белое, но возможно присутствие черного и коричневого цветов, но только в сочетании друг с другом. Голова среднего размера с удлиненной шеей. Клюв желтого цвета. Ноги сильные и короткие, с оранжевым оттенком.
- Оперение белое с черным или коричневым
- Сбитое туловище удлиненной формы
- Большие крылья
- Средняя по размеру голова на удлиненной шее
- Желтый клюв
- Сильные короткие ноги оранжевого цвета
Муларды отличаются от других пород уток своим характерным внешним видом. Их оперение имеет контрастную расцветку, а телосложение компактное и сбитое. Благодаря этому мулардов легко отличить от пекинских или мускусных уток, с которыми они имеют родство.
Внешний вид мулардов является результатом селекционной работы по скрещиванию пекинской и мускусной пород. Это позволило получить птицу со спокойным нравом и быстрым набором веса.
Условия содержания
Для комфортного содержания уток мулардов необходимо придерживаться следующих основных требований к условиям:
- Площадь помещения - не менее 1 кв. м на 2 особи
- Площадь выгула - не менее 1 кв. м на особь
- Температурный режим 15-25 С°
- Влажность воздуха 60-70%
- Ежедневная смена подстилки
- Постоянный доступ к воде для купания
Пол в помещении необходимо застилать тонким слоем опилок или соломы. Подстилку следует менять не реже 1 раза в 3 дня во избежание скопления аммиака и развития патогенных микроорганизмов. Для уток важно иметь постоянный доступ к воде для купания, поэтому на участке выгула следует оборудовать просторную емкость с чистой водой.
Оптимальная температура воздуха для мулардов 15-25°С. При более низких температурах у уток снижается иммунитет и продуктивность. Важно исключить сквозняки в помещении. Оптимальная влажность 60-70%.
Кормушки должны соответствовать росту птиц и иметь отдельные отсеки для разных видов корма. Вход в помещение должен быть открыт в течение всего светового дня.
При соблюдении этих базовых требований к содержанию муларды быстро адаптируются и проявляют высокую продуктивность.
Особенности кормления
Для получения высокой продуктивности мулардов очень важно правильно организовать их кормление с учетом возрастных особенностей:
- В первые 3 дня - вареная каша с яйцом
- На 4-7 день - добавлять зелень
- С 8 дня - вводить в рацион картошку
- Постепенно добавлять скорлупу, мел
- Кормить от 3 до 5 раз в день с интервалами ~4 часа
Основу рациона должны составлять крупы, зелень, овощи дополненные мясной или рыбной мукой. Обязательно включение витаминно-минеральных добавок и источников кальция (мел, скорлупа, ракушки).
Ключевые принципы кормления мулардов:
- Не ограничивать птицу в еде
- Обеспечить постоянный доступ к воде
- Давать корма, улучшающие перетирание
- Придерживаться рекомендаций по возрастным нормам
При соблюдении этих простых принципов и требований к составу рациона можно добиться быстрого набора веса мулардами и получения диетического мяса высокого качества.
Характерные заболевания
Несмотря на крепкое здоровье, утки породы мулард могут болеть некоторыми заболеваниями. К наиболее распространенным относятся:
- Расклев перьев — возникает из-за неполноценного кормления и тесноты в загоне
- Аспергиллез — инфекционное заболевание, вызванное плесневыми грибками при плохих условиях содержания
- Клоацит — воспаление клоаки, связано с дефицитом витаминов A и D
Для профилактики заболеваний очень важно соблюдать оптимальные условия содержания мулардов:
- Своевременно менять подстилку
- Поддерживать чистоту помещения и инвентаря
- Обеспечивать сбалансированное кормление
- Следить за микроклиматом в помещении
При появлении признаков заболевания у отдельных особей рекомендуется:
- Изолировать больную птицу
- Провести влажную уборку и дезинфекцию
- Усилить витаминизацию корма
- При необходимости применить лечение по назначению ветеринара
Своевременное лечение и устранение причин болезней позволяет сохранить поголовье мулардов и получать от них стабильно высокую продуктивность.
Плюсы и минусы разведения
Разведение уток мулард по отзывам имеет ряд преимуществ:
- Высокие темпы роста
- Хорошая оплата корма приростами
- Неприхотливость в содержании
- Устойчивость к заболеваниям
- Вкусное диетическое мясо
Однако есть и недостаток - муларды неспособны к естественному размножению. Поэтому приходится периодически закупать инкубационное яйцо или утят у специализированных хозяйств.
Несмотря на этот минус, муларды остаются одной из самых востребованных и эффективных мясных пород уток для небольших фермерских хозяйств благодаря высокой скорости роста и отличным вкусовым качествам мяса.
Скорость набора веса
Одним из главных достоинств мулардов является их высокая скорость роста. За первые 4-8 недель утята достигают веса 1,5-2 кг. В возрасте 2 месяцев их вес может составлять уже 3-4 кг.
Максимальные приросты наблюдаются в период с 4 по 8 неделю жизни. За это время суточный привес может достигать 60-80 грамм. Такие высокие темпы роста обеспечиваются интенсивным кормлением.
Для реализации генетического потенциала роста необходимо:
- Не ограничивать птицу в корме
- Соблюдать нормы плотности посадки
- Обеспечивать полноценное кормление
- Следить за микроклиматом
При оптимальных условиях кормления и содержания возможно получение мулардов весом 3-4 кг уже к возрасту 8-10 недель. Это позволяет максимально эффективно использовать корм и сократить затраты на выращивание.
Высокие темпы роста - ключевое преимущество мулардов, которое делает их разведение рентабельным даже при отсутствии способности к естественному воспроизводству.
Убой и переработка мяса
Оптимальный возраст для убоя мулардов - 8-10 недель, при достижении живой массы 3-4 кг. В этом возрасте птица уже реализовала свой потенциал роста, а мясо обладает лучшими вкусовыми качествами.
Перед убоем мулардов рекомендуется:
- Провести голодную выдержку - 8-12 часов
- Обеспечить свободный доступ к воде
- Избегать стресса и травмирования птицы
Для убоя подойдут различные способы: от вывешивания до использования электрооглушения. Главное - максимально сократить страдания птицы.
После убоя тушки мулардов целесообразно охладить в течение суток при температуре 2-4°C. Это способствует созреванию мяса, повышая его нежность и вкусовые качества.
Мясо мулардов обладает высокими диетическими свойствами: содержит мало жира (до 3%) и холестерина. Его можно использовать для приготовления разных блюд - от запекания до тушения и отваривания.
Тушки мулардов хорошо подходят для заморозки и длительного хранения. Их можно разделать на части и упаковать под вакуумом. Правильная переработка позволяет максимально сохранить пищевую ценность диетического мяса мулардов.
Окупаемость затрат на содержание
Содержание уток мулардов в условиях частного подворья обусловлено рядом затрат. К таковым относятся затраты на приобретение утят, техническое оснащение для их содержания (птичник), корма и кормовые добавки, дезинфекция помещения и заработная плата обслуживающего персонала, если он есть. Рентабельность выращивания уток мулардов в домашних условиях может составлять от 150% до 350%. Так, например, при реализации 1000 уток при средней массе около 3 кг (3000 кг) по цене 300 рублей за 1 кг, экономическая эффективность разведения составит 900 000 рублей.
В то же время затраты на выращивание такого количества утят составят не более 300 000–400 000 рублей, включая: оплату утят, корма, заработную плату работников. Таким образом, чистая прибыль от реализации может достигать 600 000–700 000 рублей для одной партии уток за два-три месяца. Поэтому разведение и реализация мяса уток мулард позволяет достаточно эффективно окупать вложенные средства.
Более того, использование методик высокоинтенсивного кормления утят, с применением стимуляторов роста и откорма, позволяет довести рентабельность производства до 350% и выше за счет увеличения темпа роста птицы и снижения затрат корма на 1 кг прироста массы.
Сравнение с другими мясными породами уток
Утки муларды являются одной из наиболее популярных мясных пород для разведения в частных хозяйствах. Это обусловлено рядом преимуществ по сравнению с другими видами уток:
- Быстрый набор массы. За 8-10 недель утки муларды могут набрать до 4-5 кг веса, в то время как мускусным или пекинским уткам требуется не менее 16-20 недель для достижения аналогичных показателей.
- Высокая скорость оперения и хорошая выживаемость утят.
- Небольшой расход кормов на единицу привеса по сравнению с другими мясными породами.
- Устойчивость к заболеваниям и неприхотливость в содержании.
- Мясо имеет нейтральный вкус, без специфического привкуса.
- Как правило, самок-мулардов выращивают на мясо, а самцов — для получения фуа-гра.
Однако у мулардов есть и некоторые недостатки: они не способны к естественному размножению, поэтому для поддержания стада необходим регулярный завоз молодняка. Кроме того, их мясо содержит больше жира по сравнению с мускусными или пекинскими утками.
Тем не менее, с позиции экономической эффективности муларды значительно превосходят другие мясные породы уток. Они позволяют получать больший объем мяса в единицу времени при меньших затратах кормов и трудозатратах на обслуживание. Поэтому разведение уток мулардов является весьма перспективным и прибыльным направлением для частных фермерских хозяйств.
Перспективы разведения мулардов
Утки муларды обладают большим потенциалом как объект разведения в личных подсобных и фермерских хозяйствах. Этому способствует ряд факторов:
- Высокий спрос на мясо уток на внутреннем рынке, обусловленный традициями употребления в пищу и высокой пищевой ценностью.
- Увеличение числа частных подворий и небольших ферм, в том числе в рамках программ импортозамещения.
- Государственная поддержка развития малого и среднего предпринимательства в сельскохозяйственной отрасли.
К преимуществам мулардов как объекта для разведения относятся: высокая скорость роста, неприхотливость к условиям содержания, устойчивость к заболеваниям, низкий расход кормов на единицу привеса, спрос на мясо и пухо-перовое сырье.
