Гречневая каша – национальное блюдо русской кухни, которое ценят за вкус, питательность и полезные свойства. Однако не все знают, что приготовить рассыпчатую гречку, сохранив все полезные вещества, можно всего за 20-30 минут в современной скороварке или мультиварке. Эти кухонные "помощники" позволяют готовить на пару под давлением, что значительно сокращает время варки. В результате гречка получается особенно нежной и вкусной.
В этой подборке собраны лучшие рецепты гречневой каши в мультиварке и скороварке от опытных поваров и кулинаров. Здесь вы найдете полезные советы по выбору крупы и настройке режимов приготовления. А также отличные идеи для оригинальной гречки с мясом, овощами или фруктами для вкусного и сытного ужина. Приятного аппетита!
Выбор качественной гречневой крупы
Гречка - одна из самых популярных круп в русской кухне. Она обладает приятным вкусом и полезными свойствами. Гречневая каша является отличным источником углеводов, белков, витаминов группы B, а также минералов, таких как калий, фосфор, магний, цинк. Но чтобы получить максимум пользы от гречки, нужно правильно выбрать качественную крупу.
При выборе гречки обращайте внимание на цвет зерен - он должен быть равномерным. Также важно, чтобы в упаковке не было посторонних примесей, мусора или сломанных зерен. Крупа должна храниться в сухом прохладном месте, иначе она быстро портится.
Различают два основных вида гречневой крупы: зеленую и коричневую. Зеленая гречка имеет более выраженный ореховый привкус, а коричневая обжаривается при производстве, поэтому варится немного быстрее. Но оба вида одинаково полезны.
Для приготовления гречки в мультиварке лучше брать крупу среднего помола. Слишком мелкая может получиться кашеобразной, а из крупной трудно сварить рассыпчатую кашу.
Также при покупке обратите внимание на срок годности - у качественной гречки он должен быть не менее 6 месяцев. И конечно, отдавайте предпочтение проверенным отечественным производителям.
Рецепт классической гречки в мультиварке
Гречневая каша - это блюдо, которое готовится практически в каждом доме. Сварить вкусную рассыпчатую гречку без пригорания и комков - задача не из легких. Но если у вас есть мультиварка, процесс приготовления гречки значительно упрощается.
Давайте посмотрим, как приготовить классическую гречневую кашу в мультиварке.
Ингредиенты:
- Гречневая крупа - 1 стакан.
- Вода - 2 стакана.
- Соль - на кончике ножа.
- Масло растительное - 1 ч.л.
Для приготовления классической гречки в мультиварке понадобится совсем немного ингредиентов. Соблюдайте пропорции, указанные в рецепте, тогда каша получится идеальной консистенции и в меру наваристой.
Приготовление:
- Тщательно переберите гречневую крупу, удалив все посторонние примеси.
- Промойте крупу в дуршлаге до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
- Положите гречку в чашу мультиварки.
- Добавьте соль и разровняйте крупу ложкой.
- Залейте гречку водой комнатной температуры и добавьте растительное масло.
- Закройте крышку мультиварки и выберите режим "Крупа" на 30 минут.
- После приготовления дайте каше настояться в течение 10 минут в закрытой мультиварке.
Теперь можно открывать крышку и наслаждаться ароматной рассыпчатой гречкой. Для пикантности можете добавить в тарелку с готовой кашей кусочек сливочного масла.
Вкус гречки в мультиварке получается особенно ярким и насыщенным. Благодаря равномерному нагреву со всех сторон крупа варится ровно, а значит, не будет ни кашеобразной, ни сыпучей. При этом все полезные свойства гречки сохраняются.
Если хотите сделать гречку более сытной, можете добавить в нее отварное мясо, яйцо, овощи или зелень. Также вариантом является приготовление гречки на мясном или овощном бульоне вместо воды. Экспериментируйте с добавками и наслаждайтесь вкусом домашней гречки!
Оригинальные рецепты гречки с мясом и овощами
Классическая гречневая каша, конечно, блюдо замечательное. Но иногда хочется разнообразия и новых вкусовых оттенков. Давайте посмотрим несколько оригинальных рецептов гречки в мультиварке с добавлением мяса, овощей или других ингредиентов.
Гречка с курицей и овощами - сытное и полезное блюдо. Оно станет отличным вариантом ужина для всей семьи.
Ингредиенты:
- Куриное филе - 300 г.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Гречневая крупа - 0.5 стакана.
- Вода - 1 стакан.
Приготовление: обжарьте нарезанное кубиками куриное филе. Добавьте нашинкованный лук и натертую морковь, обжаривайте 5 минут. Положите подготовленные ингредиенты в мультиварку, добавьте промытую гречку и залейте водой. Готовьте в режиме "Плов" около 30 минут.
Гречка с говядиной и печенью - несколько неожиданное, но очень сытное и питательное сочетание продуктов.
Ингредиенты:
- Говяжий фарш - 250 г.
- Печень говяжья - 150 г.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Гречневая крупа - 0.5 стакана.
- Вода - 1,5 стакана.
Приготовление: обжарьте фарш и нарезанную печень с луком. Положите в мультиварку вместе с промытой гречкой, залейте водой. Готовьте в режиме "Плов" около 40 минут.
Гречка с тушеной капустой. Полезная капуста придаст гречке новые оттенки вкуса. Блюдо получается сытным, но нежирным.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная - 300 г.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Гречневая крупа - 0.5 стакана.
- Вода - 1,5 стакана.
Приготовление: обжарьте нашинкованный лук с морковью и капустой в течение 5-7 минут. Затем выложите овощи в мультиварку, добавьте гречку и воду. Готовьте в режиме "Плов" около 40 минут.
Советы по подаче готовой гречневой каши
Чтобы превратить обычное блюдо в кулинарный шедевр, стоит уделить внимание подаче готовой гречки.
Вот несколько советов, как сервировать гречку, чтобы удивить и порадовать близких:
- Добавьте свежую зелень.
Петрушка, кинза, укроп или любая другая зелень не только украсят тарелку, но и придадут гречке аромат и свежесть. Добавьте измельченные зеленые листья в саму кашу или посыпьте ими готовое блюдо сверху.
- Положите кусочек сливочного масла.
Классика жанра! Растопившийся сливочный "глазок" придаст каше изысканный вкус и сделает ее более сытной.
- Посыпьте твердым сыром или гренками.
Для любителей сыра отличным дополнением станет тертый пармезан, чеддер или любой другой твердый сыр. Также можно подать кашу с чесночными гренками или гренками из бородинского хлеба - это придаст гречке хрустящую нотку.
- Добавьте яйцо.
Яйцо всмятку или яичница-глазунья сделают кашу более сытной. Желток придаст блюду яркий цвет и оригинальный вкус.
- Украсьте семечками и орехами.
Посыпьте гречку жареным тыквенными или подсолнечными семечками, мелко нарубленным миндалем, фундуком или любыми другими орехами. Это не только красиво смотрится, но и добавляет полезные жиры в блюдо.
- Добавьте сухофрукты.
Кусочки чернослива, кураги или изюма превратят обычную гречку в изысканное блюдо. Сухофрукты разбавят однотонный вкус крупы и добавят сладости.
Экспериментируйте с добавками и украшениями, и вы найдете идеальный вариант подачи гречки для вашей семьи! Главное - добавлять в блюдо только свежие, качественные продукты, тогда любая гречка из мультиварки превратится в настоящий праздник для вашего стола!
