Детское питание - фундамент здоровья и развития ребенка. Как не ошибиться в выборе и обеспечить малышу полноценное, безопасное и правильное питание? В этой статье мы подробно разберем ассортимент, дадим практические советы по выбору продуктов и расскажем все нюансы организации правильного питания для детей разных возрастов.
1. Особенности детского питания и его значение
Детское питание - это специализированные продукты и блюда, предназначенные для детей различных возрастных групп. Они производятся с учетом особенностей детского организма и содержат оптимальный набор необходимых ребенку питательных веществ.
Значение правильно организованного детского питания трудно переоценить. Именно в детстве закладывается фундамент здоровья человека, формируются важнейшие системы организма, происходит активный рост и развитие. Поэтому крайне важно обеспечить ребенку полноценное, сбалансированное питание, соответствующее его возрасту.
Как питание влияет на здоровье и развитие ребенка
Влияние питания на организм ребенка многогранно:
- Питание обеспечивает поступление питательных веществ, необходимых для роста и обновления клеток и тканей
- Является источником энергии для жизнедеятельности растущего организма
- Влияет на развитие мозга и интеллекта
- Играет важнейшую роль в формировании иммунитета
- Способствует профилактике заболеваний и нарушений развития
- Во многом определят активность, работоспособность и поведение ребенка
Таким образом, от того, насколько полноценно и правильно питается ребенок, напрямую зависит состояние его здоровья, темпы роста и общее развитие.
Специфика детского организма и потребность в питательных веществах
Потребность детского организма в питательных веществах значительно выше, чем у взрослого человека. Это связано с интенсивными процессами роста и развития. Растущему организму требуется гораздо больше белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов.
Кроме того, у ребенка не до конца сформированы ферментные системы и функции пищеварительного тракта. Это накладывает ограничения на рацион и требует осторожного подхода к введению новых продуктов, особенно на первом году жизни.
Стандарты и нормы детского питания в России
Требования к организации детского питания регламентируются СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Этот документ устанавливает общие принципы и раскрывает особенности питания детей разных возрастных групп.
В частности, СанПиН регламентирует:
- ассортимент разрешенных и запрещенных продуктов для детского питания
- нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для каждой возрастной группы
- требования к режиму и кратности питания
- правила разработки меню и рационов
- требования к условиям хранения, приготовления и реализации блюд и кулинарных изделий
Разберем подробнее ассортимент и виды продуктов детского питания, представленные сегодня на рынке.
2. Виды и формы детского питания
Ассортимент детского питания в магазинах в наши дни поистине огромен. Рассмотрим основные группы продуктов и их назначение.
Сухие молочные смеси для новорожденных и детей до года
Предназначены для вскармливания младенцев в случае невозможности или недостаточности грудного вскармливания.
Бывают:
- Начальные - с рождения до 6 месяцев
- Последующие - с 6 месяцев и до года
- Специализированные - гипоаллергенные и лечебные
Должны максимально соответствовать составу женского молока, содержать оптимальный набор незаменимых питательных веществ.
Молочные каши и пюре промышленного производства
Применяются для введения прикорма детям с 4-6 месяцев в качестве первых блюд при отвыкании от грудного вскармливания. С года могут входить в основной рацион.
Бывают:
- Фруктовые
- Злаковые и безмолочные
- Мясные
- Овощные
- Комбинированные
Детские кисломолочные продукты
Кефир, ряженка, йогурты и другие кисломолочные продукты, произведенные специально для детского питания с учетом физиологических особенностей детского организма.
Специализированные продукты детского питания
Выпускаются для диетического и лечебного питания детей при различных отклонениях в состоянии здоровья и развитии, например:
- Низколактозные и безлактозные смеси
- Гипоаллергенное питание
- Продукты для недоношенных детей
- Питание для детей с нарушениями обмена веществ
Подбираются строго индивидуально под медицинским наблюдением.
Далее рассмотрим основные критерии, которыми следует руководствоваться при выборе качественного и полезного детского питания.
3. Критерии выбора качественного и полезного детского питания
Чтобы сделать правильный выбор, при подборе конкретных марок и продуктов детского питания необходимо обращать внимание на ряд ключевых параметров.
Состав и ингредиенты
В первую очередь важно изучить состав продукта - это основной критерий, по которому можно судить о пользе и безопасности.
В составе должно быть:
- Минимум искусственных добавок
- Только разрешенные консерванты и красители согласно ТР ТС 022/2011
- Отсутствие сахара и соли
Насторожить должны:
- Большое число различный «пищевых добавок» Е
- Крахмал
- Ароматизаторы, усилители вкуса
- Консерванты уксусной кислоты
- Загустители и стабилизаторы
Такие компоненты лучше избегать, особенно на первых этапах прикорма.
Обязательно учитывайте возраст ребенка и особенности его здоровья - для каждого периода существуют свои требования и ограничения.
Производитель
Не менее важный аспект - это производитель продуктов детского питания. Лучше отдавать предпочтение проверенным компаниям с безупречной репутацией, таким как Hipp, Nestle, Nutricia, Humana и другим.
Такие бренды тщательно контролируют все этапы производства, используют качественное премиальное сырье, не экономят на безопасности продукции. Конечно, цены у них выше, чем у менее известных марок, но зато можно быть уверенным в качестве и пользе такого детского питания.
Лучшие российские производители детского питания:
-
Фрутоняня
-
Агуша
-
Малютка
-
Сады Придонья
-
Дары Кубани
Сертификаты и стандарты
Какое детское питание лучше выбирать? Обращайте внимание на наличие сертификатов качества и безопасности - это тоже важно.
Например, продукция с маркировкой "Органик" произведена из экологически чистых продуктов без применения химикатов, ГМО и консервантов. А Знак качества Роскачества говорит о соответствии всем необходимым требованиям и стандартам.
4. Особенности питания детей от 0 до 1 года
Питание детей первого года жизни имеет свою специфику. Рассмотрим подробнее, какое детское питание лучше выбирать на этом этапе.
Варианты вскармливания новорожденного
Лучшим и предпочтительным вариантом принято считать грудное вскармливание. Однако не всегда оно возможно.
Альтернативные варианты:
- Сцеженное материнское молоко
- Специализированные молочные смеси
- Козье молоко
Последние два варианта можно использовать только по рекомендации врача.
Сухие смеси: виды, выбор, особенности применения
Какое детское питание лучше выбрать из молочных смесей? Прежде всего, обращайте внимание на возраст:
- Начальные - с рождения до 6 месяцев
- Последующие - с 6 месяцев до года
Лучше отдавать предпочтение гипоаллергенным вариантам без лактозы. Но обязательно проконсультируйтесь у педиатра перед выбором!
При приготовлении строго следуйте инструкции на упаковке по дозировке и температурному режиму.
Нюансы введения прикорма
Прикорм вводят с 4-6 месяцев по рекомендации педиатра. Лучше начинать с овощных или фруктовых однокомпонентных пюре промышленного производства.
Обязательно учитывайте индивидуальные особенности крохи. Новые продукты следует вводить постепенно с перерывами 5-7 дней, чтобы вовремя заметить возможные аллергические реакции или непереносимость.
