Фейхоа - необычайно полезный и вкусный фрукт, который отлично подходит для заготовок на зиму. В его состав входит множество витаминов, минералов, антиоксидантов и других ценных веществ. При этом фейхоа не теряет своих свойств даже после термической обработки.
Один из лучших способов заготовить фейхоа на долгое время - это протереть вместе с сахаром. Такое сладкое лакомство называется вареньем без варки. Оно получается очень сочным, ароматным и полезным. В этой статье мы подробно расскажем, как правильно его приготовить.
Также поделимся несколькими хитростями, которые помогут максимально сохранить вкус, аромат и витамины фейхоа при закладке на зимнее хранение. В конце статьи вы найдете полезные советы по выбору фруктов и варианты дополнительных ингредиентов для этого чудесного варенья без варки.
Как выбрать и подготовить фейхоа для варенья
Чтобы приготовить вкусное и полезное варенье из фейхоа без варки, важно правильно подобрать и подготовить сами ягоды. От этого зависит конечный результат.
- Покупайте зрелые, но не перезрелые плоды. Они должны быть мягкими, но не вялыми, сочными и ароматными.
- Тщательно промойте фейхоа под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем.
- Удалите плодоножки и срежьте чашелистики острым ножом.
- Разрежьте фейхоа пополам, чтобы сахар лучше пропитал мякоть при дальнейшей протирке.
Правильный подбор и подготовка фруктов - залог хорошего варенья из фейхоа без варки. Следуя этим несложным рекомендациям, вы обеспечите себе отменное лакомство и полезную витаминную заготовку на зиму.
| Срок хранения | 3-4 месяца в холодильнике |
| Сложность | Просто |
При правильном выборе и подготовке фруктов получится очень вкусное и полезное варенье из фейхоа без варки, которое прослужит 3-4 месяца.
Как правильно протереть фейхоа с сахаром для варенья без варки
Главный этап приготовления варенья из фейхоа без варки - это правильная протирка фруктов с сахаром. От тщательности этого процесса зависит, насколько хорошо сахар растворится в мякоти и соке ягод.
Для протирки понадобится кухонный комбайн, блендер или мясорубка - то, что позволит максимально измельчить фрукты. Не стоит тереть фейхоа на обычной терке - так сахар просто не пропитает мякоть.
Перед протиранием фейхоа еще раз переберите, удалив все поврежденные ягоды. Затем измельчите фрукты в однородную массу выбранным способом.
Когда фейхоа протерто, добавьте к нему сахар. Обычно берут 1:1, то есть на 1 кг фруктов - 1 кг сахара. Тщательно перемешайте, чтобы сахар равномерно распределился в ягодной массе.
Очень важно отправить полученную массу в холодильник минимум на 2-3 часа. Именно за это время сахар впитается в мякоть и сок фейхоа, растворится. Периодически перемешивайте варенье в процессе охлаждения.
Правильная протирка с сахаром - залог хорошего варенья из фейхоа без варки. Благодаря тщательному измельчению и выдержке в холодильнике сахар полностью растворится в ягодах, и вы получите ароматное сладкое лакомство.
Сколько сахара нужно для варенья из фейхоа и как добиться его растворения
Один из главных вопросов при приготовлении варенья из фейхоа без варки - сколько сахара добавлять? Обычно рекомендуют брать 1 кг сахара на 1 кг фруктов. Это оптимальное соотношение для хорошего растворения и консервации.
Однако можно экспериментировать и добавлять сахара чуть меньше или больше, в зависимости от желаемой сладости варенья. Например, на 1 кг фейхоа можно взять 800 г или 1,2 кг сахара. Главное - чтобы сахар полностью растворился.
Для этого подготовленную фруктовую массу с сахаром необходимо тщательно перемешать и убрать в холодильник минимум на 2-3 часа. Именно за это время сахар впитается и растворится в соке и мякоти ягод.
Периодически помешивайте варенье в холодильнике, чтобы сахар равномерно распределился. Также можно слегка взбить массу блендером - это ускорит процесс.
Перед разлитием варенья в банки обязательно проверьте - сахар должен полностью раствориться, при размешивании не должно ощущаться его хруста и песка. Только в этом случае варенье из фейхоа без варки получится ароматным и сбалансировано сладким.
Как хранить варенье из фейхоа без варки и сколько оно может пролежать
Правильное хранение - залог того, что варенье из фейхоа без варки долго сохранит свежесть, аромат и полезные свойства.
Так как варенье готовится без термической обработки, его необходимо обязательно поместить в холодильник сразу после приготовления.
Лучше всего разлить варенье в небольшие стерилизованные баночки с плотно закрывающимися или завинчивающимися крышками. Так минимизируется контакт с воздухом и риск окисления.
В холодильнике при температуре 2-5°С варенье из фейхоа без варки может храниться 3-4 месяца. Не стоит держать его дольше, поскольку без термообработки риск развития нежелательных бактерий возрастает.
Чтобы максимально продлить срок годности варенья, оптимальная температура хранения -0/+2°С. Для этого можно поместить баночки в морозильную камеру. Но в морозилке варенье может храниться не дольше 2 месяцев.
При соблюдении правил хранения ароматное варенье из фейхоа без варки сохранит свои полезные свойства и прослужит 3-4 месяца в холодильнике.
