Плов - это традиционное восточное блюдо, которое готовят в каждом доме. Обычно его делают в большом казане, что требует времени и сил. Но современные кухонные помощники позволяют легко и быстро приготовить этот шедевр домашней кухни. В этой статье я поделюсь рецептом очень вкусного плова со свининой, приготовленного в мультиварке.
Благодаря технологиям приготовления в мультиварке, плов получается очень ароматным, с рассыпчатым рисом и мягким мясом. Я расскажу как правильно выбрать продукты, как настроить режимы мультиварки для идеального плова. Также поделюсь советами по подготовке риса, мяса, овощей.
Советы по выбору мультиварки
Для приготовления плова лучше всего подходит мультиварка мощностью не менее 800 Вт. Объем чаши должен быть не меньше 5 литров. Желательно, чтобы в комплекте была специальная программа «Плов» или «Рис». Такая программа автоматически выбирает оптимальный температурный режим. Если такой функции нет, можно использовать режим «Тушение».
Также важно наличие специальной программы «Рис» или «Плов», однако если такой функции нет, можно использовать режим «Тушение». Программа «Плов» автоматически выбирает нужный температурный режим для приготовления рассыпчатого плова со свининой в мультиварке.
Советы по выбору ингредиентов
Идеальным вариантом для плова будет крупнозернистый рассыпчатый рис сорта «Краснодарский» или басмати. Из мяса лучше брать свиную шейку или лопатку без кости и жил. Нарезать мясо лучше небольшими кусочками. Для овощей отлично подойдет сладкая морковь и репчатый лук. Также можно добавить зелень и орехи - это сделает плов еще вкуснее.
Для приготовления рассыпчатого плова со свининой в мультиварке важно правильно подобрать ингредиенты. Как приготовить плов в мультиварке со свининой рассыпчатый по пошаговому рецепту? Во-первых, нужно выбрать подходящий сорт риса - крупнозернистый и рассыпчатый, например «Краснодарский» или басмати. Из мяса лучше взять свиную шейку или лопатку без кости и жил, нарезать небольшими кусочками.
Для овощного компонента прекрасно подойдет сладкая морковь и репчатый лук. Можно также добавить зелень, например укроп или петрушку, и грецкие орехи. Это сделает вкус плова еще ярче и аппетитнее.
| Ингредиент | Рекомендации по выбору |
| Рис | Крупнозернистый, рассыпчатый («Краснодарский», басмати) |
| Мясо | Свиная шейка или лопатка без кости и жил |
| Овощи | Сладкая морковь, репчатый лук. Можно добавить зелень и орехи |
Таким образом, при правильном подборе ингредиентов можно приготовить по-настоящему вкусный и ароматный плов со свининой в мультиварке, который получится рассыпчатым и аппетитным.
Как приготовить рассыпчатый плов со свининой в мультиварке: пошаговый рецепт
Для начала следует нарезать свинину небольшими кусками и обжарить в мультиварке в режиме «Жарка» до золотистой корочки. Затем добавить мелко нарезанный лук, тертую морковь, специи и продолжить обжаривать еще 5 минут. После чего выложить слой промытого рассыпчатого риса и залить кипятком так, чтобы рис был прикрыт на 1 см. Далее включить режим «Плов» или «Рис» на 40-50 минут. Перед подачей дать настояться 5-10 минут.
Итак, приступаем к пошаговому приготовлению плова со свининой в мультиварке. Сначала берем свинину, нарезаем ее небольшими кусочками и обжариваем в режиме «Жарка» до румяной корочки. Этот этап очень важен для придания мясу аппетитного вкуса и аромата.
Далее к обжаренной свинине добавляем мелко нарезанный репчатый лук, тертую морковь, специи по вкусу (зиру, перец, куркуму) и продолжаем обжаривать все вместе еще 5 минут. Таким образом готовится ароматная основа для нашего плова.
После этого наступает время для главного ингредиента - риса. Берем рассыпчатый крупнозернистый рис, тщательно его промываем до прозрачной воды. Затем ровным слоем выкладываем рис поверх обжаренного мяса с овощами в чаше мультиварки.
Аккуратно заливаем рис крутым кипятком так, чтобы уровень воды был примерно на 1 см выше поверхности риса. Это важно для правильного приготовления рассыпчатого плова в мультиварке. Включаем режим «Плов» или «Рис» на 40-50 минут. По окончании даем блюду настояться 5-10 минут с закрытой крышкой перед подачей на стол.
Советы по приготовлению
Чтобы плов был по-настоящему вкусным, нужно правильно подготовить рис - хорошо его промыть и дать набухнуть перед приготовлением. Оптимальное соотношение риса и жидкости - 1:2. Также важно при обжаривании мяса и овощей следить, чтобы ничего не подгорело. И конечно же блюдо получится намного ароматнее, если добавить любимые специи!
Для того, чтобы плов со свининой в мультиварке получился действительно вкусным и ароматным, нужно уделить особое внимание подготовке его основы - риса. Во-первых, рис перед варкой следует тщательно, несколько раз промыть в прохладной проточной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
Затем рис лучше замочить на 30-40 минут в подсоленной воде при комнатной температуре. Такой предварительный замачивание поможет рису равномерно набухнуть и хорошо провариться впоследствии, сохранив при этом рассыпчатую консистенцию.
При варке плова в мультиварке соотношение объемов риса и жидкости должно быть примерно 1:2. Если заливать меньше воды, рис может не провариться как следует. Если больше - он разварится в кашу.
Кроме того, на этапе предварительного обжаривания мяса, лука и моркови очень важно периодически помешивать ингредиенты, не давая им подгореть. Это позволит избежать горьковатого привкуса в готовом блюде. А добавление любимых специй и приправ сделает плов со свининой в мультиварке еще более ароматным!
