Тыква - один из самых популярных овощей, который используется в приготовлении различных блюд. Из нее делают и сладкие, и соленые закуски. Но особенно вкусно получается, когда тыкву перерабатывают в джем. Это отличный способ заготовить витамины на зиму и порадовать домочадцев полезным лакомством.
В этой статье рассказывается о том, как приготовить вкусный и полезный джем из тыквы.
Какие сорта тыквы лучше использовать для джема
Для приготовления вкусного тыквенного джема лучше всего подходят сладкие сорта тыквы с ярко-оранжевой мякотью, такие как мускатная, крупноплодная или американская. Эти сорта отличаются повышенным содержанием сахаров и нежной консистенцией мякоти. Как приготовить джем из тыквы - знают далеко не все, поэтому важно выбрать подходящий сорт.
- Мускатная тыква. Обладает ярко-оранжевым цветом и сладким мускатным привкусом.
- Крупноплодная тыква. Крупные плоды с толстой мякотью сладкого вкуса.
- Американская тыква. Сладкая мякоть без волокон, идеальна для джема.
Не подходят для джема тыквы с водянистой и волокнистой консистенцией мякоти, а также горьковатые сорта. При выборе обращайте внимание на цвет, запах и вкус сырого плода – он должен быть ярким, сладким, без горечи и терпкости.
Рецепт классического тыквенного джема с апельсином
Чтобы приготовить классический тыквенный джем с апельсином, понадобятся следующие ингредиенты: тыква, апельсины, сахар, лимонная кислота.
Как приготовить джем из тыквы:
- Нарежьте тыкву кубиками, переложите в кастрюлю
- Добавьте сок выжатых апельсинов
- Посыпьте сахаром и оставьте на 1 час
Затем рецепт джема из тыквы предусматривает варку сладкого лакомства на медленном огне около 1 часа. За пять минут до готовности кладем лимонную кислоту. Разливаем по стерильным банкам и закатываем.
Оригинальный джем из тыквы и кураги без варки
Этот оригинальный рецепт джема из тыквы с курагой без варки - прекрасная идея для быстрого и вкусного десерта. В отличие от классических вариантов, здесь нет длительной термической обработки, что позволяет максимально сохранить все полезные свойства ингредиентов.
Понадобится тыква, курага, яблоки, апельсины и немного специй. Готовится буквально за пару часов без варки и томления на огне. При этом консистенция и вкус не уступают традиционным вариантам.
- Натрите тыкву и яблоки на мелкой терке
- Измельчите курагу и апельсины
- Смешайте все ингредиенты вместе
- Добавьте специи
Полученную массу тщательно перемешайте и оставьте на 2-3 часа мариноваться при комнатной температуре, периодически помешивая. Затем разложите по баночкам и храните в холодильнике. Такой джем из тыквы без варки получается оригинальным по текстуре и ярким по вкусу!
Как правильно хранить и использовать тыквенный джем
Приготовив вкусный ароматный джем из тыквы по любому понравившемуся рецепту, важно правильно его закатать и хранить, чтобы сохранить все полезные свойства как можно дольше.
- Разложите горячий тыквенный джем по стерильным баночкам
- Закройте банки крышками и переверните вверх дном
- Накройте полотенцем и оставьте остывать как минимум до следующего дня
Такой рецепт приготовления позволяет максимально сохранить все полезные свойства и витамины продукта. После остывания банки нужно хранить в прохладном темном месте, оптимально в погребе или кладовке. Срок годности домашнего тыквенного джема - около года при соблюдении условий хранения.
Что касается использования этого чудесного лакомства, то тут простор для фантазии. Классические варианты:
- Бутерброды и тосты с маслом и тыквенным джемом
- Начинка для блинов, оладий, пирожков и печенья
- Оригинальная приправа к мясу или овощам
Но на этом кулинарные возможности домашнего тыквенного варенья не заканчиваются. Можно использовать его:
- В качестве соуса к морепродуктам или мясу птицы
- Как ингредиент для приготовления мучных изделий - пирогов, печенья, пряников
- Для создания оригинальных десертов типа творожных запеканок или шарлоток
Как видите, джем из тыквы можно применять очень широко. Главное, чтобы он был сделан по вкусному рецепту и правильно заготовлен. Тогда домашнее лакомство станет украшением любого стола!
Полезные свойства домашнего тыквенного джема
Как известно, тыква является очень полезным для здоровья продуктом.
В составе домашнего тыквенного джема содержатся:
- Витамины A, C, B1, B2, PP, E
- Минералы - калий, кальций, магний, цинк
- Пектины и другие полезные вещества
За счет такого витаминно-минерального комплекса этот продукт оказывает комплексное оздоровительное действие:
- Укрепляет иммунитет
- Снижает риск простудных заболеваний
- Улучшает состояние кожи
Кроме того, регулярное употребление натурального тыквенного джема имеет такие пользу:
- Способствует снижению холестерина
- Помогает выводить токсины и шлаки
- Улучшает работу ЖКТ
Так что домашний джем из тыквы - это не только вкусный десерт, но и настоящая кладезь полезных веществ, которые так необходимы нашему организму!
