Маринованная щука - популярная закуска, которую часто готовят в домашних условиях. Это блюдо простое в приготовлении, но очень аппетитное и вкусное. В нем идеально сочетаются сочная нежная рыба и острый лук. Такая закуска подходит для любого стола. Чтобы правильно приготовить маринованную щуку с луком, уксусом и маслом, нужно знать все ингредиенты и пропорции. В этой статье мы рассмотрим различные способы маринования рыбы, а также дадим полезные советы.
Основные ингредиенты
Для приготовления вкусной маринованной щуки потребуются следующие основные ингредиенты: филе рыбы, лук, подсолнечное масло, столовый уксус 9%, сахар, соль, специи. Начнем с главного – щуки. Блюдо получается особенно вкусным из свежевыловленной рыбы. Если есть такая возможность – берите именно такую. Но и замороженная щука подойдет, главное – правильно ее разморозить. Выбираем плотное белое филе без костей, очищаем от чешуи и тщательно промываем.
- Щуку нарезаем небольшими кусочками, чтобы она быстрее пропиталась маринадом.
- Лук репчатый лучше выбрать сладкий, он придаст маринованной щуке изысканный вкус.
Для этого блюда важно использовать нерафинированное масло, оно сделает рыбу особенно нежной. Уксус берем столовый 9%, для маринада его нужно разбавить водой. Также добавим соль, сахар и специи по вкусу – перец, лавровый лист, укроп.
Пошаговый рецепт
Для приготовления маринованной щуки с луком и уксусом понадобятся следующие ингредиенты: свежая щука, лук репчатый, растительное масло, столовый уксус 9%, соль, перец черный молотый, лавровый лист, укроп.
- Щуку разделать на филе, удалив все кости. Филе нарезать кубиками.
- Лук очистить и мелко нашинковать.
- В банку выкладывать поочередно слой лука, слой щуки, посыпая солью, перцем и лавровым листом.
- Последним слоем должен быть лук. Залить все подсолнечным маслом и 9% уксусом в соотношении 1:1.
- Плотно закрыть банку крышкой и оставить мариноваться в холодильнике от суток до трех.
- Перед подачей маринованную щуку с луком выложить в салатник, посыпать мелко нарубленным укропом и заправить растительным маслом.
Полезные свойства маринованной щуки
Маринованная щука с луком и уксусом и маслом - это не только вкусно, но и полезно.
- Благодаря процессу маринования, щука насыщается витаминами и минералами из лука, уксуса и растительного масла. Кроме того, маринование позволяет сохранить все полезные свойства самой рыбы - белки, жиры, витамины группы B, A, D и минеральные вещества.
- Щука маринованная в уксусе с луком содержит омега-3 жирные кислоты, необходимые для работы сердца и сосудов. Также в рыбе есть витамины C, E, K, магний, калий, кальций, фосфор, железо. Маринование повышает усвояемость этих элементов.
- Маринованная щука в уксусе богата белками и имеет низкую калорийность, поэтому такое блюдо полезно для тех, кто следит за весом или занимается спортом. Щука маринованная в уксусе с луком и подсолнечным маслом укрепляет иммунитет, нормализует обмен веществ, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
- Благодаря наличию органических кислот, маринованная щука обладает бактерицидными свойствами, подавляя рост вредных микроорганизмов в кишечнике. Употребление такой закуски как замариновать щуку в уксусе с луком и маслом улучшает пищеварение и нормализует работу ЖКТ.
Хранение маринованной щуки и подача к столу
Блюдо отлично хранится в холодильнике или в прохладном темном месте. Герметично закрытая банка или баночка может храниться около 2 недель. При более длительном хранении вкусовые качества могут несколько снизиться. Чтобы продлить срок хранения маринованной щуки, можно заморозить ее в морозильной камере на срок до 3 месяцев. При этом текстура мяса несколько изменится, станет крошащейся. Но вкус и пищевая ценность сохранятся.
Перед подачей маринованной щуки к столу желательно достать баночку из холодильника заранее, чтобы дать закуске немного согреться до комнатной температуры. Это позволит лучше раскрыться вкусу и аромату блюда.
Маринованная щука хорошо сочетается с отварным картофелем, солеными огурцами, помидорами и зеленью. Ее подают как холодную закуску к пиву, мясным и рыбным блюдам. Небольшие кусочки можно добавлять в салаты. При подаче маринованной щуки рекомендуется полить ее подсолнечным маслом, чтобы закуска блестела и выглядела аппетитней. Также можно посыпать мелко нарубленной зеленью - укропом, петрушкой или кинзой. Это придаст яркий свежий аромат и улучшит внешний вид блюда.
