Испокон веков мед считался целебным продуктом и панацеей от многих болезней. Но на самом деле все не так однозначно. Давайте разберемся, когда мед действительно полезен, а когда может принести вред. В этой статье мы рассмотрим историю, состав и свойства меда, определим его пользу и вред для разных групп населения. Также дадим практические советы по безопасному применению меда в пищу и косметологии.
Краткая история меда
Первые упоминания о целебных свойствах меда появились еще в Древнем Египте около 5 тысяч лет назад. В найденных папирусах и фресках описано развитое пчеловодство по берегам Нила. Египтяне использовали мед не только в пищу, но и в обрядах бальзамирования фараонов.
В Древней Греции также высоко ценили мед. Философы Аристотель и Ксенофонт посвятили ему свои научные труды, подробно описав свойства меда и жизнь пчелиных семей. Греки даже считали, что мед дает человеку красноречие и поэтический дар.
В Древнем Риме мед был настолько популярен, что в законах прописывали права римлян на добычу дикого меда из лесов. Римский ученый Плиний Старший в 1 веке нашей эры оставил трактат о разведении пчел и использовании меда.
На Руси мед ценили не меньше. Первое летописное упоминание относится к 945 году, когда княгиня Ольга заказала медовуху на поминки мужа Игоря. Вплоть до 17 века мед оставался главным сладким продуктом в рационе.
Современные исследования химического состава и свойств меда начались еще в 18 веке. Ученые выяснили, что основу меда составляет фруктоза, а также глюкоза, разные минералы, витамины, ферменты. Было установлено уникальное сходство химического состава меда и человеческой крови.
Химический состав и виды меда
Действительно, по своему химическому составу мед очень близок к плазме крови самого человека. Это объясняет его высокую усвояемость организмом и "живительную" силу на здоровье в общем. Основу меда составляют:
- Фруктоза и глюкоза (70-80%) - простые сахара, которые легко усваиваются и дают энергию
- Ферменты и органические кислоты
- Минералы калий, кальций, магний, натрий, железо, фосфор
- Витамины группы B, витамин C, РР
- Ароматические и красящие вещества
По происхождению мед подразделяют на следующие категории:
- Цветочный - из нектара цветков
- Падевый - из выделений насекомых (тли, червецы)
- Смешанный - собранный из разных источников
Также выделяют монофлорный (сортовой) мед, произведенный пчелами с одного вида растений. Например, липовый, гречишный, донниковый. Такой мед обладает особым ароматом и вкусом.
Полезные свойства меда
За тысячелетия применения человеком мед не раз доказал свои удивительные целебные и оздоровительные свойства.
Вот лишь некоторые из них:
- Усиливает иммунитет, помогает бороться с инфекциями
- Снижает риск простудных заболеваний
- Укрепляет сердце и сосуды
- Улучшает пищеварение и работу кишечника
- Обладает антибактериальным и противовоспалительным действием
- Стимулирует регенерацию тканей, ускоряет заживление ран
- Повышает качество костной ткани
Мед с древности применяют для лечения многих заболеваний: простуды, кашля, бронхита, язвы желудка, анемии, гипертонии, атеросклероза. Мед эффективен даже при лечении тяжелых ожогов и ран!
Мед стоит назвать природным антибиотиком и лекарством от многих недугов.
Конечно, не стоит воспринимать мед как панацею от всех болезней. У меда есть и немало противопоказаний, о которых речь пойдет далее.
Но в целом можно с уверенностью сказать, что регулярное разумное употребление меда укрепит ваш иммунитет, сердце, повысит выносливость организма и замедлит процессы старения. И это только малая часть всех преимуществ, которые дарит нам употребление меда и его субпродуктов.
Вред и противопоказания
Несмотря на обилие полезных свойств, мед может оказать и вред организму при неправильном употреблении или наличии противопоказаний.
Вред меда проявляется в следующих случаях:
- Переедание меда - вред почкам и поджелудочной железе из-за быстрых сахаров
- Аллергические реакции на компоненты меда
- Опасность для больных сахарным диабетом
- Вред зубной эмали при частом употреблении
- Риск раздражения слизистой при язве желудка
Мед противопоказан при таких заболеваниях как:
- Сахарный диабет
- Аллергия на мед и продукты пчеловодства
- Гастрит, язва желудка
- Заболевания почек и печени
- Гипертония
Также следует соблюдать осторожность при употреблении меда беременными, кормящими мамами и детьми до 1 года.
Итак, мы выяснили, что мед - действительно уникальный продукт. Но для того, чтобы он принес только пользу, а не вред, важно учитывать противопоказания и не переусердствовать с количеством.
Мед для детей
Дети особенно нуждаются в укреплении иммунитета и профилактике простудных заболеваний. Мед может оказать им неоценимую помощь в этом.
Регулярное применение меда у детей:
- Повышает сопротивляемость инфекциям
- Облегчает течение ОРВИ, гриппа, ангины
- Способствует быстрому заживлению простуды
- Улучшает работу головного мозга и память
- Нормализует эмоциональный фон, предотвращает депрессии
Однако родителям важно помнить о правильном применении меда для детей.
Безопасные дозы меда для детей
Врачи рекомендуют придерживаться таких норм употребления меда:
- Детям до 1 года мед противопоказан
- В 1-3 года - до 1 чайной ложки в день
- В 3-7 лет - до 1 столовой ложки
- Старше 7 лет - до 2 столовых ложек
Также очень важно проверить, нет ли у ребенка аллергии на мед. Для этого дать малышу каплю меда и наблюдать за реакцией.
Мед для мужчин
Мужчины также могут извлечь немало пользы для здоровья из регулярного приема меда. Доказано положительное влияние меда на:
- Работу сердца, профилактику инфаркта
- Состояние кровеносных сосудов, улучшение кровообращения
- Потенцию и репродуктивную функцию
- Предстательную железу
- Обмен веществ, снижение холестерина
Поэтому регулярное употребление меда поможет мужчине дольше сохранить здоровье и активность.
Мед для женщин
Прекрасный пол также по достоинству оценит целебные свойства меда. Употребление меда женщинам полезно для:
- Улучшения состояния кожи, волос, ногтей
- Нормализации гормонального фона
- Профилактики и лечения железодефицитной анемии
- Облегчения неприятных симптомов климакса
- Лечения воспалительных заболеваний женской сферы
Также мед особенно полезен для женщин во время беременности и кормления ребенка. Но здесь нужно быть осторожными с дозировкой.
Мед: польза и вред при беременности
Во время вынашивания малыша потребность организма женщины в полезных веществах резко возрастает. Мед может помочь удовлетворить эту потребность без вреда для плода. Однако есть нюансы:
- Нельзя употреблять более 1 чайной ложки меда в день
- Пить только натуральный, качественный мед
- Исключить мед при аллергии или сахарном диабете
- Принимать мед не натощак, разводя в теплой воде
При соблюдении этих правил мед принесет только пользу беременной женщине и будущему малышу.
