Эти фрикадельки часто выручают меня, когда хочется чего-то необычного и быстрого. По сути, это своеобразный шашлык из мясных шариков в слоеном тесте. При подаче можно взять любой соус, чтобы было еще сочнее. Я выбираю в восточном стиле и еще не прогадала ни разу. Всем, кого угощала, очень нравится.
Приготовление основного блюда
Чтобы приготовить фрикадельки, нам нужно взять следующие продукты:
- 750 грамм говяжьего фарша;
- упаковку слоеного теста;
- чайную ложку соли;
- одно яйцо;
- половину чайной ложки перца;
- по чайной ложке тмина и паприки.
Для начала нужно соединить между собой фарш и специи, тщательно все перемешать. Добавляем яйцо и снова все вымешиваем. Прямо руками формируем шарики. Из такого количества фарша их получается около 24 штук.
Тесто нужно разрезать на шесть полосок. На деревянный шампур накалываем один конец теста, а следом - фрикадельку. Повторяем шаг, пока на шампуре не окажется четыре штучки.
Противень лучше укрыть пергаментом, выложить на него заготовки. Духовку разогревают до 180 градусов, выпекают в течение десяти минут.
Соус в восточном стиле для нашей заготовки
Теперь можно приступить и к приготовлению простого, но очень вкусного соуса. Он идеален не только для этих шашлычков, но и для других мясных блюд.
Нужно взять следующие достаточно простые ингредиенты:
- головку лука;
- дольку чеснока;
- триста мл нарезанных томатов;
- столовую ложку оливкового масла;
- соль и перец по вкусу;
- половину чайной ложки тмина;
- по чайной ложке нарезанной мелко свежей мяты и петрушки.
Для начала нужно очистить лук и чеснок, промыть овощи и нарезать мелкими кусочками. Оливковое масло нужно разогреть на сковороде, добавить лук и чеснок и обжарить до мягкости.
После можно ввести томаты, зелень и специи, тщательно размешать все и снять с плиты. Соус нужно немного охладить и дать ему настояться, чтобы раскрыть все нотки аромата.
