Рыбу многие готовят на пару или в кляре. Я предпочитаю жареные ломтики. Однако часто рыбу, особенно красную, можно пересушить, отчего она потеряет вкус. Я же предпочитаю готовить лосося в смеси из множества специй, а на гарнир добавляю кабачок. Он также получается жареным и очень вкусным.
Список ингредиентов
Для того, чтобы приготовить это вкусное блюдо, нужно взять следующие ингредиенты:
- Пару чайных ложек копченой парики.
- Чайную ложку сушеного тимьяна.
- Чайную ложку сухого орегано.
- Половину чайной ложки молотого тмина.
- Четверть чайной ложки острого перца.
- По половине чайной ложки лукового и чесночного порошка.
- Четверть чайной ложки соли.
- Столько же черного перца.
- 650 грамм лосося.
- 650 г кабачка.
- Пару столовых ложек сливочного масла.
- Столовую ложку растительного масла.
Обратите внимание, что рыба в процессе жарки приобретет коричневый оттенок, словно пригорела. Это нормально, такой эффект происходит из-за подобранных специй. Аромат у лосося также будет таким, словно рыбу только что сняли с костра.
Приготовление по рецепту
Готовить рыбу со специями максимально просто. Все ингредиенты для заправки нужно хорошенько смешать. Рыбу нужно обсушить, снять с нее кожицу, нарезать на четыре порционных кусочка.
Обваливаем ломтики в приправе со всех сторон. На сковороду кладем сливочное и добавляем растительное масло. Обжариваем рыбу со всех сторон. На каждую нужно потрать от пяти до семи минут, ориентируемся на цвет.
Теперь ломтики нужно снять со сковороды на тарелку. Нарезаем наш кабачок на кусочки. Я люблю нарезать кружочками, а потом еще пополам. Разумеется, многое зависит от толщины кабачка. Кружочки из более плотных плодов можно разрезать на четыре части.
Отправляем нарезанные кабачки на сковороду к маслу с приправами. Обжариваем на среднем огне со всех сторон до мягкости.
Подавать рыбу с кабачком нужно сразу.
