Бутерброды в нашей семье любят. Ведь что может быть вкуснее, чем кусочки хлеба или батона с помидорками, колбаской, соусами и так далее. Чаще всего я теперь использую рецепт именно для горячих бутербродов. Хлеб получается сочным, пропитанным, а начинки можно выбрать разные, что я и делаю. В одном блюде получаю сразу три варианта перекуса.
Список ингредиентов для горячих бутербродов
Для основы нашего блюда нужно взять:
- 12 ломтиков хлеба, я беру для тостов;
- триста грамм сыра, у меня эмменталь, но подойдет любой сыр, который хорошо плавится.
Также нам потребуется заливка. Для нее мы используем следующие ингредиенты:
- 40 грамм муки;
- 18 яиц;
- 10 грамм разрыхлителя;
- щепотку соли;
- 50 мл густых сливок;
- немного молотого черного перца.
Начинку можно брать разную. Я готовлю сразу три варианта. Для всех начинкой мне нужны следующие продукты:
- 40 грамм маслин без косточки;
- один крупный и мясистый томат;
- половина болгарского желтого перца;
- 80 грамм сыра фета;
- одно перо зеленого лука;
- пара ломтиков колбасы;
- сто грамм сыра чеддер;
- сорок грамм бекона;
- 30 грамм грибов, мне нравятся шампиньоны.
Начинки можно брать на свой вкус, смотря что любите вы и ваши близкие.
Готовим основу для наших бутербродов
Для начала нужно слегка подсушить хлеб. Укладываем в духовку, разогретую до двухсот градусов. Устанавливаем противень, а хлеб помешаем между решеткой. Так он будет стоять вертикально. Выпекаем его примерно пять минут. После нужно вынуть хлеб и убавить мощность духовки до 160 градусов.
На дно формы для выпечки нужно выложить шесть ломтиков хлеба. Добавляем тертый сыр эмменталь, накрываем вторым слоем из хлеба.
Для заливки взбиваем яйца, добавляем специи, муку и сливки. Последние можно заменить и сметаной. Вводим разрыхлитель и размешиваем все тщательно, я использую блендер.
Готовую массу выливаем на хлеб.
Начинки для бутербродов
Начинки могут быть разными. Я выкладываю их так, чтобы не оказывалось рядом два одинаковых бутерброда. Получается красиво. На два бутерброда кладу нарезанный кубиками томат, раскрошенный сыр фету и маслины. Последние можно нарезать мелко или же кругами. Такие бутерброды получаются в греческом стиле.
Грибы нарезаю ломтиками. Бекон лучше сначала обжарить, чтобы он стал хрустящим. После режу на кусочки. Укладываю бекон на грибы, добавляю тертый сыр.
На последние два бутерброда нужно выложить нарезанный кубиками желтый перец, колечки зеленого лука и кубики колбасы.
Выпекаем все в духовке примерно двадцать пять минут. Перед подачей я слегка остужаю бутерброды, буквально минут десять.
