Мой муж не очень любит брокколи. Но когда я приготовила сырную пиццу с добавлением этого овоща, он с удовольствием съел такое блюдо. Выпечка с хрустящей румяной корочкой и нежной, сочной начинкой - прекрасный вариант питательного и полезного обеда или ужина. Пиццу можно подавать в качестве праздничного угощения. А готовится она довольно просто.
Состав выпечки
Для приготовления пиццы из брокколи понадобится:
- Полтора стакана измельченного сыра моцарелла.
- Яйцо крупного размера.
- Соль.
- Половина маленькой ложки орегано в сушеном виде.
- Черный молотый перец.
- Три стакана брокколи. Соцветия надо растереть при помощи блендера. По текстуре они должны напоминать рисовую крупу.
- Два зубчика чеснока в измельченном виде.
- Четверть стакана тертого сыра пармезан.
- Порошок красного перца - по желанию.
- Подогретый соус маринара (для подачи блюда).
- Две маленькие ложки рубленой зелени петрушки.
Пошаговый рецепт выпечки
Жарочный шкаф разогревают до температуры 200 градусов. Металлический лист застилают слоем пекарской бумаги. Измельченные соцветия брокколи подогревают в микроволновой печи около 60 секунд. Отжимают излишки влаги при помощи марли или бумажной салфетки.
Помещают брокколи в глубокую посудину.
Соединяют с яйцом. Добавляют стакан моцареллы, чеснок, пармезан. Посыпают массу пряностями, орегано, солью.
Перемешивают компоненты.
Выкладывают массу на поверхность противня ровным слоем.
Готовят пиццу в жарочном шкафу в течение двадцати минут до появления румяной корочки золотистого оттенка. Поверхность блюда посыпают половиной стакана тертой моцареллы.
Ставят выпечку в жарочный шкаф. Готовят пиццу до тех пор, пока сыр не расплавится, а на поверхности блюда не появится хрустящая корочка.
На это потребуется примерно пять минут. Затем пиццу извлекают из духовки. Посыпают рубленой петрушкой, хлопьями красного перца.
Подают выпечку в теплом виде с подогретым соусом маринара.
