Хотите впечатлить своих домочадцев необычным мясным блюдом? Приготовьте котлеты, фаршированные яйцами, в итальянском стиле. Рецепт достаточно прост, так что не потребует от вас особых умений. Вы справитесь с приготовлением котлет без труда.
Необходимые ингредиенты
Что вам понадобится? Кулинарный спрей, масло (растительное или сливочное - на ваше усмотрение - 3 столовые ложки), крупная луковица, килограмм говяжьего фарша, 5 зубчиков чеснока, ¾ стакана овсяной муки, по 3 столовые ложки горчицы и вустерширского соуса, 1 ½ чайной ложки хлопьев чили, 3 чайные ложки перемолотых семян тмина, 1 ½ чайной ложки соли, 9 куриных яиц, горсть петрушки, лимонный сок.
Рецепт приготовления
Наберите холодную воду в кастрюлю. Опустите в нее 7 яиц. Добавьте лимонный сок и включите огонь. Как только вода закипит, выключите огонь и оставьте яйца на 8 минут под закрытой крышкой. Переложите их в миску с холодной водой. Очистите и отложите в сторону.
В сковороде нагрейте сливочное или растительное масло и добавьте мелко нарезанную луковицу. Обжарьте, часто помешивая, до мягкости. Отставьте в сторону, чтобы лук немного остыл.
Разогрейте духовку и сбрызните кулинарным спреем форму для кексов. Отставьте в сторону.
В большую миску добавьте говяжий фарш, измельченный чеснок, овсяную муку, вустерширский соус, горчицу, чили, тмин, соль, 2 яйца и горсть нарезанной петрушки. Перемешайте. Переложите полученную массу в кухонный комбайн и взбейте несколько раз.
Возьмите ¼ стакана мясной смеси и расплющите ее. Сделайте углубление в центре и поместите в него вареное яйцо. Накройте яйцо еще ¼ стакана мясной смеси, заверните и сформируйте шар. Поместите в форму для кексов.
Запекайте в духовке около 20 минут. Достаньте.
Аккуратно переложите котлеты из форм для кексов на противень. Верните их в духовку и запекайте еще примерно 5 минут.
Остается только выбор гарнира. Все на ваше усмотрение - к таким котлетам прекрасно подойдут и каши, и макаронные изделия, и картофель в любом виде. Приятного аппетита!
