Овощи – это полезно и вкусно, с этим не поспоришь. Но есть у них один главный недостаток – они быстро портятся. Но моя мама недавно подсказала способ, как дольше сохранить свежесть этих продуктов. Вам не нужно покупать ничего дорогого, понадобится лишь банка с чистой водой.
Как подготовить овощи к хранению
Нарежьте овощи, которые хотите сохранить, на палочки. Положите их в стеклянные банки, наполненные водой. Чтобы овощи оставались свежими, вы должны менять эту воду каждый день. Уже проверено, что, например, сельдерей в таком виде может храниться до двух недель, а морковь – до одного месяца.
Хорошо то, что так овощи остаются такими же свежими, как с грядки. Они не подвергаются тепловой обработке, на них не воздействует никакая химия, перепады температур. Не важно, холодной водой вы зальете их или она будет комнатной температуры. Она может быть из-под крана или кипяченая – эффект будет одинаковым.
Как хранить овощи в банках
Конечно, лучше ставить их в холодильник или погреб (если он есть). Но это не обязательно. Главное, чтобы не было доступа солнечного света. В противном случае вода «зацветет», овощи испортятся раньше, чем могли бы. Держите банки в прохладном темном месте – и продуктам точно ничего не грозит.
Нарезать овощи тонкими полосками не обязательно. Это делается, чтобы экономно использовать пространство банки. Но зелень, например, вообще не стоит резать. Кстати, салат в таком виде без проблем хранится месяц и больше, оставаясь свежим и сочным. Также хорошо в воде чувствуют себя горошек и фасоль (в том числе спаржевая).
Этот лайфхак очень удобен, ведь не всегда есть возможность держать овощи в холодильнике. Например, если на даче его просто нет или вдруг отключили электричество. И даже если оно есть, экономия электроэнергии никогда не будет лишней. Этот способ хранения позволяет в любую минуту получить свежие овощи без побочных затрат с помощью только лишь банки с водой.
