Овсяное молоко - это самая популярная на рынке молочная альтернатива. У него естественно сладкий и ореховый вкус, кремовая текстура и большой список преимуществ для здоровья. Поэтому нетрудно понять, почему все, как переносящие лактозу, так и нет, предпочитают заказывать свое латте, скорее, с овсяным молоком, чем с обычным. Оно также обладает способностью отлично пениться, что подходит для фантазийных напитков бариста вроде капучино. Давайте поговорим о пользе и вреде такого вида молока.
Вы когда-нибудь задумывались о том, полезно ли на самом деле овсяное молоко? Эшли Кофф, зарегистрированный диетолог и генеральный директор программы по улучшению питания, помогла нам ответить на этот вопрос. И у нас есть хорошие новости.
Какое молоко более питательно - обычное или овсяное?
Овсяный молочный продукт имеет более здоровый жировой профиль. Если сравнивать с традиционным молоком, то продукт из овса содержит меньше насыщенных и больше ненасыщенных жиров. Овсяное молоко также не содержит холестерина, в то время как цельное молоко имеет 24 миллиграмма на чашку.
Молочные продукты из овса обычно содержат такое же количество витаминов и минералов, что и коровье молоко: чашка обогащенного овсяного молока обеспечивает около 20 процентов вашей дневной нормы как витамина А, так и витамина D. В овсяном молоке также содержится больше клетчатки - от 2 до 4 граммов по сравнению с 0 граммами в обычном молоке. Углеводов в альтернативном молоке 0 грамм, против 12 - в традиционном. Также в овсяном молоке меньше белка, чем в коровьем - 2 грамма против 8 граммов. Тем не менее существуют виды молочных продуктов из овса, которые могут обеспечить те же количества полезных веществ, витаминов и минералов.
Что нужно знать об овсяных молочных продуктах?
Тем не менее не все сорта овсяного молока одинаковы, некоторые могут не содержать белка или полезных жиров. Внимательно проверьте этикетку вашего продукта. Если в вашем молочном продукте недостаточно белка или полезных жиров, обязательно совмещайте его прием с другими продуктами, такими как, например, каша с грецкими орехами и семенами конопли. Также вы можете смешать латте из овсяного молока с яйцом вкрутую. Но мы рекомендуем не смешивать овсяные молочные продукты с чем попало, придерживайтесь здорового питания.
В каких ситуациях следует пить овсяное молоко вместо коровьего?
Если у вас аллергия на молочные продукты или непереносимость лактозы, но вы хотите получить густую и сливочную консистенцию цельного молока, отличным вариантом будет качественный овсяный продукт. Замена цельного молока на овсяное также будет полезна всем, кто пытается снизить уровень насыщенных жиров или увеличить потребление ненасыщенных жиров.
Все овсяное молоко одинаково? Что вы должны искать в продукте из овса?
Всегда смотрите на состав перед покупкой, потому что на рынке альтернативных молочных продуктов есть много разнообразных вариантов. Некоторыми видами продукта лучше пренебречь.
Самая важная вещь, которую нужно помнить о питании, - это то, что многие овсяные молочные продукты содержат много сахара. По данным Всемирной организации здравоохранения, взрослые должны поддерживать потребление сахара до 6 чайных ложек в день. Одна чайная ложка равна 4 граммам сахара на этикетке, поэтому, когда вы видите овсяное молоко с 16 граммами на порцию, то его лучше обойти стороной. Иные отличия включают в себя другие ингредиенты в вашем овсяном продукте. Овсяное молоко не нуждается в ароматизаторах, стабилизаторах или смолах, ведь овес естественно становится вязким при соединении с водой. Эти ингредиенты не несут прямого вреда здоровью, но лучше убедиться, что ваше овсяное молоко их не содержит. Это убережет вас от некачественного продукта, на котором могли сэкономить в процессе производства.
