В журнале Journal of Nutrition было опубликовано исследование, которое показало, что овсянка оказывает положительное влияние на здоровье и помогает избавиться от лишних килограммов, особенно женщинам старше 50 лет.
Как известно, дамы с возрастом теряют способность легко избавляться от лишнего веса, что связано с гормональными перестройками в организме в климактерическом периоде. Поэтому диетологи и нутрициологи давно работают над разработкой оптимальной диеты для избавления от лишнего веса в таких условиях. В частности, было проведено исследование, изучающее, насколько этому способствуют цельнозерновые продукты.
Методология исследования
Были проанализированы данные о питании 3100 участников. Для изучения влияния употребления неочищенных злаков на здоровье людей разделили на две группы: тех, которые отдавали предпочтение цельнозерновым злакам, таким как коричневый рис и овсянка, и тех, кто в основном употреблял мучное и макароны.
Оценивались пять основных факторов, которые повышают вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний:
- уровень сахара в крови;
- уровень холестерина;
- триглицеридов;
- показатели артериального давления;
- окружность талии.
Исследование проводилось в период с 1991 по 2014 год. За это время участники каждые четыре года заполняли анкеты по питанию. На момент начала исследования им было около 50 лет.
Благодаря цельнозерновой продукции уменьшилась окружность талии
Данные исследования показали, что меньшее потребление очищенных зерновых продуктов приводит к меньшему среднему увеличению окружности талии и снижению уровня триглицеридов. В течение каждого 4-летнего периода результаты показывали, что употребление цельнозерновых продуктов приносит пользу для здоровья, помогает терять вес и сохранять его с годами, поддерживать уровень сахара в крови и кровяное давление.
Все эти факторы способствуют уменьшению рисков сердечно-сосудистых заболеваний.
Заключение
Ученые проанализировали, что две-три порции цельнозерновых продуктов в день помогут сохранить вес и улучшить здоровье, сократив вероятность развития тяжелых патологий. Одна порция соответствует примерно одному ломтику цельнозернового хлеба, половине чашки овсянки или половине чашки коричневого риса.
В отличие от рафинированных злаков, цельнозерновые содержат клетчатку, которая надолго сохраняет чувство сытости, а также калий, магний и антиоксиданты, способствующие снижению кровяного давления.
