В новогодние праздники стол обычно ломится от разных лакомств. Таким образом хозяева стараются не только порадовать гостей, но и задобрить символ года. Покровителем 2022-го является Черный Водяной Тигр.
В некоторых источниках указывается, что Тигр Голубой. Специалисты в области восточных гороскопов говорят, что для Водяного Тигра черный и голубой цвета равнозначны. Голубой - это цвет воды, а черный - это классика. Узнаем, что приготовить на Новый год, чтобы привлечь удачу.
Какие блюда готовить
Символ 2022 года, как и все хищники, любит мясо.
Поэтому рекомендуется выставлять на праздничный стол колбасы, буженину, ветчину, котлеты. Можно приготовить выпечку с мясной начинкой. Тем, кто любит рыбу, лучше запекать ее целиком. Такое блюдо является символом удачи. Утка, курица, индейка или гусь - это тоже неплохие варианты для праздничного стола.
Мясо лучше подать в запеченном или тушеном виде. Можно приготовить шашлыки из говядины, свинины, птицы.
Символ года любит десерты ярких оттенков. Тигру понравятся ананасы, апельсины, мандарины.
Другие фрукты, такие как желтый инжир и хурма, тоже подойдут. От тортов, пирожных и печенья отказываться не следует.
Что касается напитков, то желательно исключить все газированное (лимонад, квас, шампанское), а также крепкий алкоголь. Лучше отдать предпочтение ликерам, компотам, морсам, настойкам и винам.
Что приготовить вегетарианцам
Вегетарианцам не стоит думать, что год Тигра для них будет неудачным, ведь порадовать полосатого хищника можно не только мясом. Вегетарианцам можно приготовить к празднику овощи золотистого, желтого, оранжевого, коричневого оттенка. Это болгарские перцы, томаты, тыква, морковка, кукуруза.
Овощи лучше подавать к столу в тушеном или вареном виде. Вместо мяса можно использовать соевые продукты. Люди, которые употребляют молочные продукты, могут приготовить разные закуски с сыром - профитроли, бутерброды, канапе. Предлагаем несколько рецептов.
Закуска в виде шариков
Это блюдо, которое принесет удачу и порадует символ года. Для его приготовления понадобятся:
- Три морковки в вареном виде.
- Около 100 граммов плавленого сыра.
- Майонезный соус.
- Один-два зубчика чеснока.
- Яйца вкрутую в количестве 2 штук.
- Водоросли нори (они понадобятся для украшения закуски).
Морковь измельчают на терке и помещают в отдельную миску. Яйца, чеснок и сыр измельчают. Заправляют майонезным соусом. Скатывают из массы небольшие шарики. Тертую морковь делят на несколько порций. Выкладывают на поверхность пищевой пленки. Помещают в центр массы шарик.
Загибают края пленки, формируя шар. Готовые изделия украшают лентами водорослей, создавая узор в виде полосок на шкуре тигра.
Горячее блюдо из курицы
Для приготовления блюда понадобятся:
- 500 граммов куриной грудки.
- Упаковка копченого бекона.
- Маленькая ложка меда.
- Чайная ложка горчицы.
- Около 200 мл соевого соуса.
- Молотый черный перец по вкусу.
- Столовая ложка лимонного сока.
- Соль по вкусу.
- Зелень и семена кунжута по вкусу.
Грудку делят на полоски толщиной примерно 3 см. Соевый соус смешивают с лимонным соком. Добавляют соль, горчицу, мед, перец. Тщательно перемешивают массу. Кладут в нее ломтики курицы. Оставляют их на четверть часа.
Затем каждый кусочек плотно заворачивают в полоски копченого бекона. Кладут на коврик для выпечки. Заливают остатками маринада. Посыпают кунжутом. Готовят блюдо в жарочном шкафу, разогретом до 180 градусов. Время готовки - двадцать пять минут. Блюдо рекомендуется подавать со свежей зеленью.
В качестве дополнения к нему можно использовать зерна граната или кисло-сладкие соусы на основе ягод.
Десерты
На Новый год можно приготовить легкий и сочный фруктовый салат и порадовать гостей красивой подачей лакомства. Салат готовят из любых фруктов и ягод. Заправляют йогуртом, украшают кондитерской посыпкой, взбитыми сливками. Для подачи можно использовать не обычные тарелки, а кожуру половинок грейпфрутов или крупных апельсинов. Фрукты разрезают пополам, ложкой удаляют мякоть.
Аккуратно ножом отрезают тонкую полосу кожуры и разрезают ее пополам. Это "ручки" для фруктовых корзинок. Заполняют половинки апельсина фруктовым салатом. Прикрепляют ручку из кожуры. Для этого можно воспользоваться кусочками зубочистки.
