То и дело в мире появляется продукт, который покоряет человеческие сердца и становится предметом вожделения. Именно это и произошло с матчей. Этот чай был известен в Японии на протяжении тысячелетий, но в Европу он попал несколько лет назад. Он быстро завоевал известность и признание. Его чаще всего употребляют в виде напитка. Но его также, добавляют во многие блюда, мороженое, выпечку и смузи. Он придает специфический вкус и зеленый цвет. Ниже вы найдете несколько замечательных рецептов с этим чаем.
Как приготовить вкусный латте с зеленым чаем матча
Одним из многих достоинств этого продукта является повышение энергии, и именно поэтому большое количество людей пьют по утрам матча вместо кофе. Рассмотрим, как приготовить чашку латте матча. Его можно пить как в холодном, так и в горячем виде. Необходимые ингредиенты:
- зеленый чай матча, 1 чайная ложка;
- сахар, 2 чайные ложки;
- горячая вода, 3 столовые ложки;
- холодное молоко 250 мл или горячее молоко 300 мл.
Приготовление:
1. Смешайте порошок матча с сахаром в чашке.
2. Затем добавьте горячую воду и перемешайте ложкой, пока не получите однородную темно-зеленую пасту.
3. Нагрейте молоко в кастрюле, а затем перелейте жидкость в чашку, пока она не наполнится. Если вы предпочитаете латте со льдом, просто используйте холодное молоко.
4. Хорошо взбейте до получения однородной массы светло-зеленого цвета.
5. При желании посыпьте немного порошка зеленого чая матча и добавьте лед.
Кето-смузи
В последние годы популярна кетогенная диета с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жира. Есть много продуктов, которые можно включить в ваше кето-меню, и зеленый чай матча не является исключением. Приготовьте полезный и вкусный завтрак, чтобы начать день с зарядом энергии: кето-смузи. Для его приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:
- кокосовый йогурт, 220 г;
- семяна чиа, 1 столовая ложка;
- сушеные ягоды годжи, 1 столовая ложка;
- кокосовая стружка, 1 столовая ложка;
- какао-бобы, 1 столовая ложка;
- порошок зеленого чая матча, 1 чайная ложка;
- натуральный подсластитель на выбор.
Смешайте йогурт с чаем, затем добавьте подсластитель и перелейте смесь в миску. Посыпьте семенами чиа, сушеными ягодами годжи, кокосовой стружкой и какао-бобами.
Полезный смузи с зеленым чаем матча, черникой и капустой
Это еще один полезный завтрак с зеленым порошком. Ингредиенты, необходимые для 2 порции:
- банан, 1 спелый фрукт;
- черника, 2 горсти;
- зеленая груша или зеленое яблоко, 1 фрукт;
- огурец, 1 шт;
- семена чиа, 2 столовые ложки;
- лист капусты, 1 большой;
- свежая мята, 1 горсть;
- сок апельсина;
- порошок зеленого чая матча, 1 чайная ложка;
- вода, 1 стакан.
Посыпка:
- гранола;
- кокосовая стружка;
- ягоды годжи сушеные.
Инструкция по приготовлению:
Смешайте все ингредиенты, кроме семян чиа и посыпки, в блендере, пока не получите густую и гладкую текстуру. Затем перелейте коктейль в миску и добавьте семена чиа. Оставьте на несколько минут. Затем, разделите на две миски, добавьте начинки и подавайте.
Пудинг из чиа с чаем матча
Вкуснейший чиа-пудинг — отличный способ продержаться до обеда. Ингредиенты, необходимые для двух порций:
- растительное молоко, 1 стакан;
- кленовый сироп, 2 чайные ложки;
- чай матча, 1 ½ чайной ложки;
- семена чиа, 50 г.
Добавки:
- банан;
- сезонные фрукты;
- какао бобы;
- кленовый сироп;
- семечки гречки жареные.
Приготовление:
Налейте молоко, кленовый сироп, добавьте семена чиа и порошок чая в емкость с крышкой (например, банку). Затем энергично встряхните, чтобы хорошо перемешать. Оставьте на 10 минут и снова встряхните, чтобы семена не прилипли к стенкам емкости. Оставьте на час-полтора перед подачей на стол или на ночь.
Когда пудинг будет готов к употреблению, посыпьте его любимыми добавками. Его можно хранить в герметичной емкости в холодильнике до трех дней.
Хумус
Чтобы приготовить этот богатый белком и антиоксидантами соус, вам понадобятся:
- очищенный нут, 3 стакана;
- тахини, 3 столовые ложки;
- горячая вода, ¼ стакана;
- чеснок, 1 зубчик;
- лимон, выжать сок из одного цитруса;
- соль, ½ чайной ложки;
- тмин, ¼ чайной ложки;
- оливковое масло первого отжима, 2 столовые ложки;
- порошок зеленого чая матча, 1 чайная ложка.
Дополнительно для оливкового масла с матчей:
- оливковое масло, 1/4 стакана;
- щепотка соли;
- порошок зеленого чая матча, 1/4 чайной ложки;
Продукты для макания в соус:
- лаваш (ливанский хлеб), нарезанный ломтиками;
- яблоки, морковь и огурец.
Приготовление:
1. Поместите нут в блендер и измельчите, пока он полностью не превратиться в кашицу.
2. Добавьте остальные ингредиенты и хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
3. При необходимости добавьте соль, лимонного сока, тахини и воды.
4. Добавьте чай матча и перемешивайте, пока хумус не станет зеленым.
5. Чтобы приготовить оливковое масло матча, все, что вам нужно сделать, - это смешать все ингредиенты. Затем сбрызните им хумус.
6. Приготовьте сухарики: разогрейте духовку до 190°С. Разложите ломтики лаваша на противне и смажьте их тонким слоем оливкового масла матча. Выпекайте 8-10 минут до хрустящей корочки.
Вафли с чаем матча для необычного завтрака
Это здоровый и безглютеновый вариант вафель.
Сухие ингредиенты:
- безглютеновая мука, 2 стакана;
- разрыхлитель, 2 чайные ложки;
- пищевая сода, ½ чайной ложки;
- порошок матча, 2,5 чайных ложки.
Влажные ингредиенты:
- яйца, 2 шт;
- мед, 1/4 стакана;
- ванильный экстракт, 1 чайная ложка;
- несладкое миндальное молоко, 1,25 стакана;
- растопленное кокосовое масло, 2 столовые ложки.
Приготовление:
1. Сначала разогрейте вафельницу.
2. Затем поместите сухие ингредиенты в миску и хорошо перемешайте.
3. В отдельной миске взбейте яйца и добавьте другие влажные ингредиенты без кокосового масла. Хорошо смешайте. Затем добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте. Наконец, влейте растопленное кокосовое масло и перемешайте до однородности.
4. Вылейте тесто в разогретую вафельницу и готовьте около 2-3 минут.
5. Украсьте любимым топпингом и подавайте на стол.
Вегетарианский масляный крем
Это полезный рецепт крема для украшения торта или кексов. Необходимые ингредиенты:
- размягченное веганское масло, 113 г;
- ванильный экстракт, ½ чайной ложки;
- просеянная сахарная пудра, 1 ½-2 стакана;
- матча, 2-4 чайные ложки;
- растительное молоко, 1-2 столовые ложки.
Приготовление:
- Смешайте ваниль с размягченным сливочным маслом в большой миске и взбивайте в течение 30 секунд.
- Затем постепенно добавьте сахарную пудру.
- Добавьте чай матча (по 1 столовой ложке за раз) и хорошо перемешайте. Если вы предпочитаете более жидкий масляный крем, влейте растительное молоко и взбивайте, пока не получите желаемую текстуру.
Лимонные кексы
Ингредиенты:
- мука, 1 + 3/4 стакана;
- разрыхлитель, 1 столовая ложка;
- порошок зеленого чая матча, 1 + 1/4 столовой ложки;
- соль, 1/2 чайной ложки;
- сахар, 3/4 стакана;
- несладкое миндальное молоко, ¾ стакана;
- ванильный экстракт, 2 ч. л.;
- масло, 1/4 стакана;
- яйцо, 1 шт;
- сок из одного лимона, ;
- цедра лимона, ½ чайной ложки.
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, матча, соль и сахар. Оставьте в стороне.
3. В другой миске смешайте молоко, ваниль, яйцо, масло, лимонный сок и лимонную цедру.
4. Добавьте жидкие ингредиенты к сухим и перемешайте до однородности.
5. Сбрызните форму для кексов кулинарным спреем.
6. Равномерно распределите тесто по формочкам и выпекайте 15-17 минут.
7. Оставьте остывать на решетке.
Блюда и напитки с матча на вид и на вкус восхитительны. Их стоит время от времени делать и радовать себя или своих гостей оригинальным вкусом.
